近日，农夫山泉发布最新财报：2025 年营收达 525.53 亿元，同比增长 22.5%，首次突破 500 亿大关。同期，康师傅饮品业务收入为 501.23 亿元，同比下降 2.9%。
图源：农夫山泉
这意味着，农夫山泉不仅在总规模上完成反超，更在双方核心交锋的茶饮料市场取代康师傅，登顶行业第一。
东方树叶苦熬十五载，终迎全民“戒糖”潮
东方树叶诞生于 2011 年。彼时，中国瓶装茶市场由康师傅、统一等品牌的甜味冰红茶及果味茶主导，消费者偏好甜、冰、刺激的口感。
作为一款无糖、无奶且带有茶叶涩感的饮品，东方树叶在当时显得格格不入，长期处于产品矩阵边缘，甚至曾被列入网络“最难喝饮料”榜单。但创始人钟睒睒并未砍掉这一品类。
转折点出现在国民健康意识觉醒之后。2016 年《中国居民膳食指南》建议控制添加糖摄入，“控糖”概念从健身圈走向大众。随后，元气森林等品牌进一步完成了无糖饮料的市场教育。
已在货架坚守多年的东方树叶迎来了爆发期。自 2021 年起，其增速明显提升，被年轻群体视为“水替”：既比白水有风味，又无奶茶可乐的糖分负担。曾经的“寡淡”反而成为健康标签。
数据显示，2023 年即饮茶（含无糖茶）市场份额已达 21.1%，超越碳酸饮料；30 岁以下消费者占无糖茶人群七成以上。
农夫山泉顺势扩大东方树叶的应用场景：推出 900 毫升及 1.5 升大包装，新增龙井、陈皮白茶等口味，并利用热饮柜拓展秋冬市场。此外，通过进驻山姆等会员渠道，覆盖了家庭囤货及高消费力人群。
市场份额随之步步紧逼。2025 年一季度，东方树叶在即饮茶市场份额达 24.99%，与康师傅（25.47%）几近持平；全年财报显示，农夫山泉茶饮板块收入已正式超越康师傅即饮茶业务。
钟睒睒低谷突围，以茶夺回失地
农夫山泉今日之成绩来之不易。两年前，公司曾遭遇上市以来最严重的品牌危机。
2024 年初，受网络舆论影响，关于钟睒睒个人经历及农夫山泉包装设计的争议发酵，导致股价下跌及销量滑坡。监测数据显示，其红瓶天然水市场份额一度从近 40% 跌至 25% 左右。
面对困境，钟睒睒采取果断措施：打破公司多年不生产纯净水的策略，于 2024 年 4 月推出绿色包装纯净水，直接切入竞品核心市场，并配合红瓶天然水的渠道支持进行反击。
至 2025 年，舆情影响消退，包装水业务收入回升 17.3%，达 187.09 亿元。叠加茶饮板块的强劲增长，农夫山泉成功实现逆转。
饮料行业加速“去糖化”，冰柜战争未止
尽管被反超，康师傅仍保持强大竞争力。2025 年其饮品收入超 500 亿元，毛利率提升至 37.5%，净利润增长 18.5%。冰红茶依然是有糖茶大单品，同时康师傅也在积极布局无糖及高纤新品。
统一、元气森林、果子熟了及三得利等品牌均在无糖茶赛道激烈角逐。与此同时，现制茶饮与咖啡价格下探，传统瓶装饮料面临更多维度的竞争。
消费者态度的反转极具象征意义：十多年前被调侃“难喝”的东方树叶，如今已成为“办公室续命水”。网友戏称，这不过是“提前 15 年做给今天的自己”。
农夫山泉的成功，在于精准押注了消费者味觉变革前的空窗期。康师傅冰红茶代表了高糖、高性价比的高速增长时代；而东方树叶则契合了当下关注配料表、追求低负担的消费新阶段。
饮品霸主虽已易主，但便利店冰柜里的战争远未结束。