猪价反弹持续性仍待观察；乌拉圭主力牛肉厂有望近期“复活”？

事件回顾：

据乌拉圭农业媒体 Verdenews 报道，乌拉圭 San Jacinto 屠宰厂（344 厂）恢复对华出口资格进程取得关键进展。该厂因一批出口牛肉检出兽药残留（氟佐隆），自 2026 年 3 月 17 日起被暂停输华，至今已超四个月。

涉事产品生产于 2025 年 9 月，早于乌拉圭新兽药管理法规实施时间（2025 年 10 月）。虽乌方未追加处罚，但中方依法暂停了其输华资质。

最新进展：乌拉圭牧农渔业部（MGAP）已提交完整整改方案及技术文件。中方主管部门已完成评估，确认资料齐备。目前仅待中方作出最终决定。乌拉圭农村协会主席表示，恢复出口已是“大概率事件”。若解封成功，将利好该企业及整个乌拉圭牛肉产业。

专家观点：解封进度确实在推进，但“只差最后批复”不等于“已经批复”。在海关总署正式更新输华肉类企业名单之前，344 厂仍处于“暂停”状态。

近期生猪及猪肉价格延续 7 月初以来的反弹态势，但上涨动能明显减弱。农业农村部监测数据显示，7 月 13 日至 19 日，全国活猪价格环比上涨 1.3%，猪肉集贸市场价格环比上涨 1.5%。与第 2 周活猪价格环比大涨 8.3% 相比，第 3 周涨幅大幅收窄，表明猪价已从单边上涨转为震荡调整。

反弹原因分析：中国农业科学院研究员朱增勇指出，本次上涨属阶段性反弹。一方面，前期深度亏损导致养殖户主动出栏大猪，市场大猪存栏下降；另一方面，产能调控见效，规模场减量出栏，叠加二次育肥入场及降雨干扰流通，短期猪源收紧。

消费端承压：北京新发地统计部经理刘通表示，屠宰厂虽提价保价，但分割品价格未涨，说明终端消费承接力有限。目前仍处于消费淡季，行业供过于求格局未变。

行业亏损持续：上半年生猪自繁自养平均亏损 221.33 元/头，多家上市猪企预亏。尽管饲料成本同比下跌，但猪粮比价仍处于过度下跌一级预警区域。

产能去化加速：二季度末全国能繁母猪存栏 3780 万头，同比减少 6.5%，距调控红线（3750 万头）仅差 30 万头，去化进入关键区间。

后市展望：短期涨价动能衰减，中期看，随着产能持续去化及双节备货带动，下半年猪价有望温和回升，但不宜过度乐观。

据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2026 年第 30 周（7 月 20 日 -24 日），16 省瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数周平均值为 14.83 元/公斤，环比下跌 2.7%，同比下跌 20.8%。

本周猪肉价格环比下跌。主要原因包括：散养户和规模场加快出栏，屠宰企业收购顺畅且调减分割入库比例，供应充裕；高温多雨天气导致消费低迷，订单减少，供大于求。

一、东北地区：环比下跌，同比跌幅扩大

周均价 14.27 元/公斤，环比跌 3.1%。大体重生猪供应紧张缓解，压栏意向减弱，供应增多；消费偏弱，调出量减少，屠宰企业下调售价。

二、华北地区：环比下跌，同比跌幅扩大

周均价 14.55 元/公斤，环比跌 3.0%。出栏节奏加快，屠宰企业控库存，供应增多；消费低迷，购销速度减慢。

三、华中地区：环比下跌，同比跌幅扩大

周均价 14.17 元/公斤，环比跌 3.3%。积极出栏导致供应充足；高温多雨致消费疲软，门店销售滞缓。

四、华东地区：环比下跌，同比跌幅扩大

周均价 15.11 元/公斤，环比跌 2.5%。规模场出栏量增加，供应充足；降雨不利于消费和运输，供大于需。

五、四川与广东地区

四川：周均价 13.33 元/公斤，环比跌 1.8%。周后期出栏量增加，供应增多，消费疲软致价格下跌。

广东：周均价 15.57 元/公斤，环比跌 1.0%。外省调入量增多，本地供应增加，叠加消费缓慢，价格小幅下跌。

农业农村部等五部门联合发布 2026 年 6 月份生猪产品数据：

一、生猪生产

• 能繁母猪：2 季度末存栏 3780 万头，环比降 3.2%，同比降 6.5%，处于绿色区域。
• 生猪存栏：2 季度末 42491 万头，环比涨 0.3%，同比涨 0.1%。
• 生猪出栏：上半年累计 37246 万头，同比涨 1.7%。
• 屠宰量：6 月份 3820 万头，同比涨 22.5%；上半年累计 22725 万头，同比涨 19.3%。
• 猪肉产量：上半年 3119 万吨，同比涨 3.3%。

二、价格情况

• 二元母猪：26.77 元/公斤，环比跌 3.0%，同比跌 20.3%。
• 仔猪：22.54 元/公斤，环比跌 3.5%，同比跌 39.5%。
• 生猪出场：9.71 元/公斤，环比跌 0.9%，同比跌 33.4%。
• 白条猪（批发）：14.48 元/公斤，环比跌 2.7%，同比跌 28.7%。
• 零售价格：36 个大中城市精瘦肉 26.08 元/公斤，后腿肉 23.07 元/公斤，均呈环比、同比双降态势。

三、进出口情况

• 进口：6 月猪肉 6.78 万吨（同比降 23.4%）；上半年累计 38.26 万吨（同比降 28.8%）。
• 出口：6 月猪肉 0.60 万吨（同比增 74.4%）；上半年累计 3.22 万吨（同比增 81.1%）。

一、国内鲜活农产品批发价格

第 30 周“农产品批发价格 200 指数”为 113.31，环比升 1.55 个点。

• 肉蛋类：猪肉周均价 15.93 元/公斤，环比涨 0.3%；鸡蛋 10.10 元/公斤，环比涨 1.7%，同比高 36.5%。
• 蔬菜：28 种蔬菜周均价 4.34 元/公斤，环比涨 3.1%。黄瓜、油菜等涨幅较大。
• 水产品：鲤鱼、鲫鱼等小幅下跌，大黄花鱼、草鱼小幅上涨。
• 水果：6 种水果周均价 6.98 元/公斤，环比跌 1.3%。

二、国际大宗农产品价格

• 上涨：芝加哥商品交易所小麦、大豆和豆油期货周均价环比分别涨 4.2%、3.3% 和 2.2%。
• 下跌：国际棉花价格指数环比跌 0.9%；原糖周均价环比跌 0.3%。

专家观点

猪肉连续四周上涨，但涨幅从 7.4% 收窄至 0.3%，动力衰减，短期大幅上行可能性不大。鸡蛋价格同比涨超 36%，国际豆油价格上涨暗示饲料成本压力仍在积累。建议养殖户顺势出栏，勿压栏赌行情；进口商可关注南美替代货源节奏。

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