【E·实践】| 一场从田间到餐桌的虾乡溯源实践：电商服务突击队走进盱眙水乡

盱

眙

龙

虾

亲自下田体验

盱眙县古桑街道磨涧村内，一塘碧水清澄透亮，水底水草交错摇曳，小龙虾穿梭嬉戏，满眼生机盎然。电商服务突击队淮安分队成员25连锁01潘明婧和25跨境04申慧茹踩着田埂走进连片养殖塘。二人立于田垄之上，面对面与养殖户深入交流，细致询问稻虾共养布局、水质生态治理，以及养殖管护的经验。农人娓娓叙说经年耕耘的心得，一方水土孕育优品水产的秘诀，尽数凝在质朴的闲谈之中。

热情直播介绍

告别塘口，一行人走进老店后厨，寻访十三香龙虾这门非遗手艺。灶火升腾，菜籽油泛起热浪，葱姜与数十味草本香料在油里慢慢熬出香气。鲜活虾壳入锅，热油爆炒锁住虾肉汁水，再添啤酒文火慢焖。火候的拿捏、香料的配比、收汁的时机，都是代代打磨出的门道。25电商01嵇湘雯和25物本32何秋贤驻足烟火缭绕的后厨，完整摄制盱眙十三香龙虾这一项非遗技艺。镜头定格下翻炒、焖煮的全过程，把炉火间流转的民间匠心一一留存。

图3和图4：灶台观摩，队员学习盱眙十三香龙虾非遗烧制工序

待到一盆红亮油润的龙虾端上桌，塘间鲜物与古法厨艺就此相融。直播如期开启。

图5：队员直播展示小龙虾

队长潘明婧担任主播，其余队员轮番助播。大家围坐席间，望着眼前热气腾腾的小龙虾，顺势聊起此前下乡探访塘口的经历，把优良水质、生态种养的故事娓娓向观众道来。从水塘里鲜活的虾苗，到灶台上代代相传的非遗厨艺，一桌美味串联起整条产业脉络。直播进行约一个小时，线上观众反响热烈，纷纷表示“看着好香”“好想去”“被圈粉”。以此方式，突击队成员用青春流量打破地域限制，将水乡风物与民间匠心相串联，给各地观众带来了一场美食文化“云”体验。

图6和图7：淮安队直播推广盱眙小龙虾

一塘活水养好物，一门非遗传匠心。从田间塘口到万家餐桌，从原生农产品到舌尖美味，苏州经贸职业技术学院电商服务突击队深入乡村一线，溯源特色产业，挖掘实操技艺，以电商流量拓宽农产品销路，用青年实践助力乡村产业振兴。