大数跨境

酒煮江湖:江湖菜+烧烤连锁,如何让10万+会员"叫得动、接得住"

酒煮江湖:江湖菜+烧烤连锁,如何让10万+会员"叫得动、接得住" 天财商龙云供应链
2026-07-17
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导读:用数据解锁盈利密码


摘 要

热点营销的本质是私域基建能力的变现。拥有 10 万 + 会员的江湖菜连锁品牌“酒煮江湖”,曾面临会员资产沉睡、触达效率低下的困境。2025 年 10 月,品牌携手天财商龙启动数字化转型,重构会员体系与私域运营。

半年后,企业微信好友突破 1 万人,新增会员超 6000 人,带动业绩超 40 万元,储值留存率由负转正至近 10%,复购率稳定在 15% 以上。本期案例深度拆解:如何让 10 万 + 老会员“叫得动、接得住”。


| 品牌档案:


“酒煮江湖”始于 2008 年,从地摊烧烤发展为涵盖四个品牌的连锁企业,门店覆盖遂宁、射洪及绵阳,拥有 10 万 + 会员,桌均消费 330 元。其“江湖菜 + 烧烤 + 小酒馆”的场景天然适合高频聚餐,但场景潜力的变现依赖于高效的私域触达能力。


2025 年 10 月,品牌与天财商龙达成数字化运营合作,旨在完善会员体系、锁客留客,开启从“工具部署”到“运营落地”的深度转型。



01.

痛点深挖



项目痛点剖析:


尽管品牌已具备基础数字化布局且团队执行力强,但在会员运营深度上仍有较大提升空间,10 万 + 会员资产缺乏系统化触达通道。


1、会员体系缺失,资产变现难

会员小程序功能未完善,企微插件未接入,数据联动未打通,缺乏自动化触达链路与高效群发出口,导致节庆及促销活动无法有效激活会员资产。


2、老会员触达效率低,增长依赖自然客流

运营前会员转化率仅 11%-12%,私域触达管道分散。缺乏系统化的拉新与激活动作,无法在周年庆等关键节点精准一键触达老会员。


3、折扣体系混乱,利润空间受挤压

代金券、储值金、积分抵现等优惠叠加,导致综合折扣率偏高(曾超 16%),既压缩利润,又削弱了会员对品牌价值感的认知。


4、缺乏数据支撑,运营决策靠经验

缺乏常态化数据分析体系,活动触达人数、转化效果及渠道有效性缺少量化沉淀,评估主要依赖感觉而非数据。






02.

数字化解决方案与成效



为什么选择天财商龙?


天财商龙深耕餐饮数字化多年,懂江湖菜、烧烤等品类运营痛点,能提供“会员 + 企微 + 商城 + 数据”的全链路打通方案,避免碎片化赋能。



表扬信


天财商龙提供从调研、方案设计到培训落地的全流程运营方案,并通过周度督导、月度复盘及季度数据分析确保运营实效,日常问题响应速度控制在 10 分钟内。


数据报告复盘


三大运营引擎,让私域触达从"有"到"快"


解决方案亮点:


会员体系 + 企微社群,一键触达 10 万 + 会员


私域触达的前提是"有地方发消息"。天财商龙帮助酒煮江湖搭建"会员小程序 + 企业微信 + 甄选商城"三位一体私域流量池:


  • 会员小程序重建:完善功能嫁接,聚合权益、积分及券包管理,激活广告、营销及扫码买单模块,提升品牌形象与会员感知。

智能预订流程


  • 企业微信与系统全面打通:实现企微与会员系统、营销工具全链路打通。半年内企微好友破万,建立 10+ 社群,新增超 6000 人,完成从“分散互动”到“系统化触达”的升级。


企业微信建设


  • 甄选商城上线:搭建付费商城,通过套餐售卖带动引流。上线至今套餐售卖数百份,积分消耗超百万,激活沉睡积分,打造带客回店新抓手。


甄选商城



折扣体系优化,让每一次触达"发得对、发得值"


有了触达渠道,下一个问题是"发什么"。天财商龙以"平衡折扣"为核心,优化折扣体系,兼顾吸引力与利润:


  • 优惠不互通机制:代金券、储值金、积分抵现不再同时叠加,积分抵现折扣率从 16% 以上降至 11% 左右,有效保护利润空间。


  • 积分消耗率优化:积分消耗率从 47% 降至 33%,通过商城兑换形成“积分产生→多渠道消耗”的健康循环,使积分成为复购粘性工具。



有节奏的营销活动策划,让每一次触达有回响


搭好渠道、理顺折扣,关键是"发对时机"。天财商龙策划并落地一系列有节奏的营销活动:


  • 品牌周年庆大促:策划 9 周年储值活动,月度任务完成率超 100%,目标完成率超 130%。通过企微社群精准触达,将周年庆转化为有声量、有转化的大事件。



  • 基础权益持续触达:通过开卡礼、生日礼等生命周期触达,带动业绩超 13 万元,其中开卡礼核销率约 2%,实收金额近 9 万元。


  • 社群活动持续激活:开展霸王餐抽奖、积分签到等活动培养粘性。签到机制上线后,数十人签到超百次,形成常态化的社群及商城签到积分机制。


积分签到



| 数据见证盈利跃升:


数字化转型的价值最终体现为业绩增量:


私域渠道规模化:企微好友破万,转化率提升至近 4%,10+ 社群常态运营,实现节假日及新品“一键触达”。


储值留存由负转正:储值留存率达近 10%,留存金额超 20 万元,达到行业健康标准。


复购频次提升:复购率稳定在 15% 以上,最高单月突破 20%。


折扣健康可控:积分抵现折扣率降至 11%,消耗率降至 33%,触达成本更可控。


业绩显著带动:通过精准私域触达,带动业绩超 40 万元,系统工具应用率大幅提升。







私域触达的终极价值,是接住每一个消费场景


酒煮江湖的案例证明,私域运营是一套系统性的触达能力建设。其可复制的盈利启示有四:


私域基建是热点触达的"接管道"。企微社群、会员小程序及商城等基础设施决定了触达能力的上限。


选择服务商要看重行业经验与专业性。全面的产品解决方案才能避免"碎片化赋能",实现全链路打通,让每次触达产生复利效应。


折扣体系要健康可控。"发对券"比"发大券"更重要,既要吸引老会员,又要保护利润空间。


数据复盘要常态化。建立多层级数据复盘机制,让上一场活动的数据成为下一次热点营销的弹药。


酒煮江湖用超 40 万元的业绩增长证明:私域触达能力是“品牌调研→体系搭建→活动执行→数据复盘”完整闭环的持续积累。系统是工具,真正把工具用起来的是人和团队。当私域基建到位,每一个节假日、每一次世界杯、每一轮品牌大促,都将转化为可量化的业绩增量。





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