白羽肉鸡扩产潮重塑中国禽肉贸易格局，进口依赖度降至历史低位。
7月13日，美国农业部海外农业服务局（FAS）发布《中国禽肉及禽产品年度报告》（CH2026-0087），对2026—2027年中国鸡肉生产、消费、贸易及政策环境进行了全面评估。报告释放出三个核心信号：产量加速扩张、出口强势崛起、进口需求持续收缩。中国正从鸡肉净进口国，快速转向净出口国。
一、产量：白羽肉鸡扩产潮驱动1900万吨目标
FAS预测，2027年中国鸡肉产量将达到1900万吨，较2026年上调后的1800万吨再增100万吨。白羽肉鸡贡献约70%产量，是增长的核心引擎。
产量扩张背后有三重支撑：
-
出口需求拉动。 2026年1—5月中国鸡肉出口已达54.6万吨，同比增长51%。行业反馈，新增产能中相当比例定向出口市场。 -
种源供应充足。 祖代鸡存栏维持充裕水平，国产品种已占祖代更新量约三分之一，种源对外依赖持续降低。 -
龙头企业持续投资。 东北某大型一体化项目已于2026年5月正式投产，全部三期建成后年屠宰能力达8000万只；华中某项目6月投产，满产后年产超1500万只。玉米、豆粕价格相对稳定，饲料成本可控，为产能扩张提供了有利条件。
与此同时，黄羽肉鸡产量保持平稳。大型企业（前两大企业2025年分别出栏13亿只和5.67亿只）的增长抵消了小散户的退出。2026年8月起施行的《生态环境法典》进一步提高环保合规门槛，加速中小养殖户出清。
数据印证： 国家统计局数据显示，2026年一季度禽肉产量701万吨，同比增长9.3%；禽类屠宰量同比增长7.5%。
二、消费：白羽肉鸡持续渗透，黄羽肉鸡稳住基本盘
FAS预测2027年鸡肉消费继续增长，白羽肉鸡仍是主力。年轻消费者偏好便捷、易加工的鸡肉产品，推动白羽肉鸡在预制菜、深加工产品、连锁餐饮和家庭烹饪场景中持续渗透。
2026年1—4月餐饮收入同比增长3.8%，连锁餐饮渗透率从2023年的21%升至2025年的25%。但行业也反馈，消费趋于谨慎，餐厅更注重性价比。
黄羽肉鸡消费量保持稳定。两广等南方市场传统消费习惯支撑基本盘，但增长空间有限。
三、进口：巴西独大，总量持续萎缩
FPS预测2027年中国鸡肉进口量降至17万吨，较2026年调低后的20万吨进一步收窄。核心逻辑：国内产量增速超过需求增速，进口替代效应强化。
巴西仍是中国最大供应国，2026年一季度进口量普降背景下，巴西份额反而扩大。俄罗斯位居第二。美国虽于2026年5月恢复17个州禽肉输华资格（覆盖约25%美国产量），但FAS认为对整体进口格局影响有限。智利因高致病性禽流感被暂停输华，泰国部分工厂亦受限。
四、出口：51%增速创纪录，胸肉产品领跑
这是报告中最引人注目的部分。FAS预测2027年中国鸡肉出口达180万吨，2026年出口估算上调至150万吨。
1—5月出口54.6万吨，同比增长51%，胸肉产品占比过半且增速超50%，带骨分割品同步快速增长。核心出口目的地：日本、中国香港、俄罗斯及中东市场，同时向非洲、中亚拓展。
出口单价持续下行（图表显示2025年以来出口均价下滑），反映出"以价换量"的竞争策略。行业利润空间收窄，但运费占深加工产品货值比重有限，不构成主要制约。
五、鸡爪：进口量同比暴跌37.5%
冷冻鸡爪（HS 02071422）进口呈加速萎缩态势。2026年1—5月进口仅10万吨，同比减少37.5%。巴西仍占58%份额（5.8万吨），俄罗斯（2.8万吨）、泰国（0.8万吨）、美国（0.2万吨）分列其后。
需求端承压来自三方面：国内白羽肉鸡扩产带来的爪类供给增加、宏观经济压力及政府紧缩措施抑制餐饮零售需求，以及2026年初鸡爪加工环节食品安全事件对零食销售的冲击。
进口商心态谨慎——国内库存高位、价格承压，叠加美国增量供应预期，市场回暖节奏将较为缓慢。
六、政策观察：美国市场准入局部恢复，关税结构仍存变数
2026年5月15日，中国恢复美国17个州禽肉产品输华资格。但行业反馈，检测频率提升增加了合规成本。2025年11月已取消对740种美国农产品的10%—15%附加关税，但对所有美国产品的10%基础附加关税（SCTC 2025年第7号公告）仍然保留。
现行关税排除机制延续至2026年12月31日，进口商可申请豁免301反制关税。以冷冻鸡爪为例：最惠国税率+301反制+10%附加关税后，综合税率高达"40% + 1.0元/公斤"，取得301豁免后可降至"10% + 1.0元/公斤"。
要点速览
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
趋势判断
这份报告的核心结论可以概括为一个结构性转折：中国鸡肉市场正从"进口补充型"向"出口驱动型"转变。 三大趋势值得持续跟踪：
-
白羽肉鸡产能过剩风险初现。 龙头企业持续扩产叠加出口价格下行，若海外市场拓展不及预期，国内价格将面临进一步压力。 -
鸡爪细分市场格局重塑。 国内爪类供给增加与进口萎缩并行，高端大号鸡爪仍依赖进口，中小规格市场将加速国产替代。 -
中美禽肉贸易"有限恢复"。 17个州恢复准入是积极信号，但检测加严、关税壁垒及国内供应充裕三重因素叠加，短期对美进口提振有限。
资料来源：USDA FAS《Poultry and Products Annual — China, CH2026-0087》，2026年7月13日发布。
声明：报告中的预测及修订估算由FAS北京办公室发布，非USDA官方数据。
