本篇是零售眼界第 1027 篇原创文章
6 月 12 日，世纪联华世纪店在浦东百联世纪购物中心正式开业。该店面积仅 900 平方米，约为传统卖场的三成，SKU 精简至 2000 个左右。
开业首月，这家“小店”交出亮眼成绩单：累计客流突破 4.6 万人次，日均超 1500 人次，达成率 105%，商品动销率高达 95%。
这并非传统大卖场的简单缩小版，而是联华股份推出的全新“超值高效”店型首店。面积缩减七成却实现客流超标，联华在这 900 平米内究竟做了哪些关键取舍？
砍掉七成面积，留下了什么
传统世纪联华大卖场面积通常在 3000 平米以上，SKU 多达数千。世纪店将面积压缩至 900 平米，SKU 控制在 2000 个左右，这不仅是物理空间的缩小，更是一次彻底的商品结构重组。
联华构建了名为“金牌挑手”的选品逻辑，核心思路是围绕居民一日三餐的刚需做减法，剔除效率偏低的长尾商品。
留存的 2000 个 SKU 聚焦三大方向：生鲜引流品类、自有品牌利润品类、民生刚需高频品类。数据显示，门店自有品牌销售占比超过 35%。
从优飨花生油、质造三文鱼，到有机山茶油、正大原香鸡蛋，联华将自有品牌打造为核心利润来源。这类商品直连源头工厂，剔除品牌溢价，售价对标同品类低位。
在有限空间内，自有品牌既构建了门店差异化竞争力，也稳固了整体毛利空间。
超市里开了个食堂
世纪店的创新亮点不仅在于生鲜零售升级，更在于增设了社区食堂——“和光食带”。食堂每日供应 20 余款荤素菜品，定价分 3 元、6 元、9 元三档，消费者花费十几元即可配齐两荤一素，精准匹配周边白领及社区老人的午餐需求。
目前支持菜品提前预定，后续将上线配送到家服务。该食堂并非短期营销噱头，而是门店长期运营的固定板块，将“日常就餐”这一高频刚需嵌入买菜动线，让居民在采购生鲜时可顺手解决正餐，无需额外使用外卖平台。
此举推动门店从单一“购物场所”升级为“一站式解决一日三餐的生活场景”，将消费者关系从“偶尔消费”转变为“每日刚需”。开业首月，超半数顾客实现二次及以上消费，门店社群粉丝迅速逼近万人。
超高复购率背后，是门店通过社区食堂、社群团购、预约配送等多元触点，深度嵌入周边居民生活节奏，从而牢牢锁定社区客群。
这套模式能复制吗
联华内部已将世纪店定位为“超值高效”店型的核心样板，计划在上海及长三角区域逐步推广，并同步推进传统老门店迭代升级。但模式复制面临现实门槛：
世纪店位于四线地铁交汇的核心区位，周边密集分布 35 栋写字楼、高端社区与潮流商业体，拥有得天独厚的客流基数与消费力，并非所有门店点位都具备同等条件。若落地普通居民区或二三线城市，同款面积规划与 SKU 精简策略恐难复刻当前优异数据。
更深层的不确定性来自联华自身的股权变动。公开信息显示，百联股份正筹划终止受托管理联华超市 41.51% 的股权（数据仅供参考）。交易完成后，百联股份对联华超市的表决权比例将大幅下降，公司治理结构与战略方向或将调整。
在此背景下，世纪店的创新模式虽是业务端的积极试水，验证了传统商超转型的可行性，但未来能否持续获得集团层面的资源倾斜与战略投入，仍有待观察。
结束语
从行业趋势来看，世纪联华的转型探索为传统大卖场升级指明了清晰方向：商超转型不再是盲目扩张规模或单纯低价内卷。
世纪店以“生鲜引流 + 自有品牌提利 + 社区服务锁客”的组合打法，将传统大卖场“大而全”的品类优势，浓缩聚焦于居民“一日三餐”的高频消费场景。
这条轻量化、高实效的转型路径仍需更多门店与更长周期的市场验证，但首月亮眼的经营数据足以证明，此次转型方向并未跑偏。
参考信息来源
[1] 零售商业评论《世纪联华世纪店开业首月成绩亮眼，社区零售奔向“精而优”》2026.7.15
[2] 百联集团《创新在基层 | 开业十日数据表现亮眼，世纪联华世纪店以高质低价 + 高周转 + 高效运营树立本土零售新样本》2026.6.24
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