联合国周二发布的报告指出，伊朗冲突的影响远超推高油价与中断霍尔木兹海峡航运。据预测，在本世纪 20 年代余下时间里，这场危机将导致全球饥饿人口显著增加，仅亚洲与非洲两地就将新增近 1900 万人。
尽管全球饥饿人口总量整体呈下降趋势，但联合国针对 2030 年的多情景预测显示，受霍尔木兹海峡危机影响，全球食物不足人口预计将新增 800 万至 1900 万。
冲突长期影响：2030 年饥饿人口或增千万
由联合国五大机构联合发布的《2026 年世界粮食安全和营养状况》（SOFI）报告，基于中东冲突的持续时间构建了多组假设情景。在最悲观的情境下，若波斯湾油气基础设施遭袭且需数年修复，预计到 2030 年全球食物不足人口将达到 5.22 亿，较冲突前的基准预测值（5.03 亿）增加 1900 万。
新增的长期饥饿人口主要集中在两大区域：亚洲预计新增 1000 万，非洲新增 800 万，其余增量来自拉丁美洲及加勒比地区。
这一数据低于世界粮食计划署（WFP）在冲突初期的预警。WFP 此前分析认为，若冲突持续且油价维持高位，到 2026 年年中突发重度粮食不安全人口最多将新增 4500 万。两者差异源于统计口径不同：WFP 聚焦短期突发危机，而 SOFI 报告追踪的是截至 2030 年的长期食物不足状况。
即便在最糟糕情境下，1800 万的增量也极具冲击力。虽然该数据统计的是新增长期饥饿人口而非死亡人数，但其规模足以与人类历史上的重大饥荒相提并论，凸显了此次冲击的严重性。
传导机制：能源危机引发化肥价格飙升
联合国粮农组织（FAO）首席经济学家马克西莫·托雷罗·库伦表示，霍尔木兹海峡危机将大幅侵蚀全球减饥工作本可取得的进展。
爱丁堡大学全球粮食安全高级讲师彼得·亚历山大指出，连接伊朗战争与全球饥饿的核心链条是化肥。化肥生产高度依赖天然气，作为全球大宗商品，任何地区的供给冲击都会推高全球化肥价格，进而迫使农户减少施肥、改种低投入作物甚至弃耕，最终导致全球粮食供给收缩。
“供需规律决定了，粮食供给减少必然推高粮价，且价格波动会传导至全球各地。”亚历山大强调。
区域分化：亚非受损严重，北美基本免疫
亚历山大分析称，亚洲与非洲承受的冲击更为严重，原因在于这些地区居民食品支出占收入比重较高，且粮食需求缺乏弹性。当食品价格上涨，贫困人群将无力负担充足营养，从而导致负面后果。
相比之下，北美地区因经济实力雄厚，足以承受价格冲击，预计不会出现营养状况恶化的情况。
值得注意的是，该报告评估伊朗冲突影响的背景是全球粮食安全形势整体向好。基准数据显示，全球饥饿人口占比已连续三年下降，从 2022 年的 8.6% 降至 2025 年的 7.8%，对应人数约为 6.45 亿。