今天是2026年7月13日

星期一  农历五月二十九

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冷冻食品

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冰杯销量暴涨300%，小配角迎来大爆发

      农夫山泉在山姆会员店上架了一款1.38公斤装的“纯透食用冰”，售价37.9元。一袋冰卖到这个价格，立刻引发了热议，“农夫山泉天价冰块”的话题甚至登上了微博热搜。有人调侃“冰中刺客又添新丁”，也有人算账说这比同重量的矿泉水贵了N倍。但争议归争议，多个地区的山姆在商品上架当天，这款袋冰就被抢购一空。

      湖北某冰杯工厂的负责人也有同样的感受。他告诉我们：“三年前花了大概一百万建厂，开了两三条生产线。近两年生意都特别好，今年是第三年，销量保守也能到六千万。”

      西安某冰淇淋经销商也表示近两年自己投产的冰杯工厂业绩也翻了三倍，而且独创的“28去棱摇冰”系列产品还入驻了各大型连锁便利店和商超。（源自冻品头条）

虾滑增长32.83%领跑速冻食品大类

      从销售额同比增速看，传统品类与新兴品类呈现两极分化。虾滑以32.83%的同比增速领跑全场；披萨和速冻肠同样表现亮眼，分别实现25.47%和19.86%的高速增长；火锅丸料与手抓饼也取得了16.48%和8.10%的可观增速；速冻调理鸡肉则微增1.65%，基本持平。与之形成对比的是，两大传统品类速冻饺子和速冻汤圆则呈现下滑，同比分别下滑12.42%和4.42%。（源自水产产业联盟）

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海鲜食品

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中国成挪威海产品第二大买家

      2026年上半年，按出口额计算，波兰是挪威最大的海产品出口市场，出口额达到101亿挪威克朗（约8.989亿欧元），同比增长32%。中国排名第二，出口额为74亿挪威克朗（约6.586亿欧元），同比增长31%。 与此同时，挪威对美国的海产品出口额下降28%，至63亿挪威克朗（约5.607亿欧元）。（源自三文鱼批发行情）

黄河盐碱地大闸蟹，正成为高端水产新蓝海

      7月5日，由银川市兴庆区黄河大闸蟹行业协会主办，宁夏渔业产业协会承办，中国水产流通与加工协会、江苏省渔业协会等单位协办的“塞上黄河大闸蟹养殖技术培训会”暨第二届虾蟹产业发展大会在宁夏银川举行，超过200位政府、科研院所、协会、养殖企业代表参加。 

      这场大会不仅吸引了中国科学院院士桂建芳等顶尖专家现场坐镇，更向全行业释放了一个强烈信号：高品质、自带天然盐系风味的塞上黄河大闸蟹，正带着供应链与团体标准，进军全球中高端水产消费市场！（源自海鲜指南）

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肉类食品

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猪价反弹重回“10元时代”

     根据中国养猪网数据，全国外三元生猪均价从6月26日的9.47元/公斤，一路攀升至7月6日的11.06元/公斤，近10天连续走高，累计上涨1.59元/公斤，涨幅约16.8%，时隔四个月重新站上10元关口。

      不过，头部猪企6月业绩仍显疲软，牧原股份与新希望当月商品猪销售收入分别同比下滑41.40%和17.18%，销售均价同比跌幅均超三成。（源自红餐供应链指南）

俄肉减量、蒙肉补位、禽肉稳供

      进口肉圈又炸出新政策！海关总署

      更新境外肉类工厂注册清单，俄罗斯、白俄、蒙古同步调整准入规则，工厂停报、签证拉黑、品类恢复三连变动。海外货源变少但有替代品类兜底，下半年进口冻肉很难再持续低价，整体价格底部会被稳稳托住，批发商备货、养殖户出栏都要提前做好规划。

      以前出事只关停问题工厂，现在直接锁定频繁出具不合规证书的签证人员。只要经手货物多次踩雷，签发的证明直接作废，倒逼海外整条监管链条严格把控，进口肉准入门槛直接拉高一个档次。（源自冻品行情）

      

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预制菜

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减脂打工人，终于开始吃“预制人粮”

      最近，社交媒体上掀起了一股“预制人粮”的风潮。周末花两个小时，把蔬菜和肉切成小块，焯水后冷冻在冰箱里。吃的时候铲一勺，用微波炉、烤箱加热，拌上不同的酱料，就是快速解决的工作日晚餐。

      早在几年前，DT财经的“青年做饭行为调查”就显示，仅有12.7%的年轻人每天做饭，26.9%的年轻人做饭频率在每月几次，5.4%的受访者从来不下厨房。与此同时，当预制菜占据外卖的半壁江山，花炒菜的钱买料理包，真不如把预制环节在家完成。年轻人并不是接受不了预制，只是不能接受它的昂贵。

      选择耐冷冻、复热后口感变化不大的食材是“预制人粮”成功的关键。鸡胸肉、牛腿肉、虾仁、鱼肉都是不错的选择。土豆、红薯、南瓜、玉米等根茎类的主食，冷冻后口感影响也比较小。（源自Foodaily食品）

叮咚买菜推出新鲜方便菜

      数据显示，2026年国内预制菜市场规模预计达7490亿元，其中新鲜短保方便菜年增速超35%，是整个赛道增长最快的细分品类。叮咚买菜的新鲜方便菜今年1至5月销售额同比增长超70%，全年增幅预计将突破85%。

      叮咚买菜的策略是将产品从冷冻柜移至冷藏区，实现“当日生产、当日上架、鲜制鲜烹”。

      目前该系列已上线50余款产品，预计6月底将扩充至近百款，其中湖南小炒肉、小炒黄牛肉等单品日销超5000份。小炒黄牛肉选用泾源黄牛的细嫩部位，月销售额突破200万元，成为验证这一模式可行性的典型样本。（源自预制菜365）

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水果市场

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马来西亚榴莲价格暴跌，中国退货激增

      马来西亚榴莲正经历一场前所未有的价格暴跌。“猫山王”零售价从每公斤90林吉特跌至仅9林吉特（约合人民币15元），跌幅高达90%。媒体指出，这场危机源于过去数年中国需求驱动下的疯狂扩种，如今产量集中释放，市场供需严重失衡。

      当地一位榴莲园主坦言，当时为赚取高额利润，很多人砍掉橡胶或油棕榈改种榴莲，如今开始结果，各产区产量激增，市场陷入供应过剩的困局。

      业内人士警告，如果种植者未能遵守中国进口要求，马来西亚榴莲对华出口可能面临更大风险，甚至可能导致整个产业崩溃。（源自中国水果门户）

首款红肉无核鲜食葡萄，入围FLIA创新奖

      Bloom Fresh抛出Boombites™葡萄，是全球首创，真正定义品类的创新产品，并且在2026年的柏林国际果蔬展览会上，它入围了创新奖提名。将鲜食葡萄基因与传统红肉酿酒葡萄进行非转基因的天然杂交，于是出现了，外皮是紫黑色，切开后则是让人惊艳的深红色果肉。特征是无核、连皮吃、极致硬脆，糖果般的口感。

      得益于深红色的果肉，Boombites™ 富含极其恐怖的天然花青素与红酒级白藜芦醇，其抗氧化物含量甚至达到了普通蓝莓的3倍。（源自水果信息中心）

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