茶与酒,远不止味道
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在茶的世界里,绿茶稳坐国内产销的头把交椅,而在国际舞台上,红茶却是当之无愧的主角。印度、肯尼亚、斯里兰卡等产茶大国,均以红茶闻名。

作为全发酵茶类,红茶不仅广销海外,近年来在国内也收获越来越多茶友的喜爱,热度持续攀升。
那么,中国红茶中那些让人念念不忘的经典,你品尝过几款?今天,就让我们一同走进红茶的芳香世界。
1
祁门红茶
祁门红茶位列中国十大名茶之一,产自安徽祁门、东至等地,选用当地优质茶树品种为原料,经多道工艺精制而成。
祁门红茶已有百年历史,被誉为世界三大高香红茶之一,不仅深受国内茶人喜爱,也曾作为英国皇室下午茶的重要选择,有“红茶皇后”之雅称。

其香气独特,兼具花香、果香与蜜香,口感醇和,回甘绵长。品类上既有传统工夫红茶,也有为顺应市场推出的金针、香螺、毛峰等新式茶款,广受青睐。
2
正山小种
正山小种原产于福建武夷山,是中国红茶的“起点”,至今已有四百余年历史。
如今市面上不少红茶都借鉴了正山小种的工艺,并结合本地特色进行改良。正山小种不仅品质出众,历史底蕴也十分深厚。

因产自桐木关地区,制作过程中以松柴熏焙,成茶带有独特的松烟香,风格鲜明。
近年来备受瞩目的金骏眉,同样源自桐木关,与正山小种一脉相承,成为现代红茶中的佼佼者。
3
滇红
说到中国红茶的代表,少不了云南的滇红。虽不如普洱茶声名远扬,但在红茶爱好者心中,滇红始终占有一席之地。

主产于保山、凤庆、西双版纳等地的滇红,选用云南大叶种茶青为原料,属大叶种红茶。
与祁红、正山小种相比,滇红茶形肥硕、金毫显著,香气浓郁而富有穿透力,品饮体验十分独特。这一切,都与云南大叶种茶树的品种特性密不可分。
4
川红
四川素有“天府之国”美誉,也是茶叶的重要产区。成都街头巷尾茶馆林立,老茶客们常常一壶茶、一段闲话,便是一天。
尽管川茶文化源远流长,但川红的历史并不算长,属红茶界的“新生力量”。上世纪50年代,四川宜宾开始试制红茶,逐渐发展为如今的川红。

虽起步较晚,川红却特色鲜明,成为工夫红茶中的一支重要流派。其外形紧结肥壮、金毫显露,香气清新,汤色红亮,滋味醇和回甘,受到不少茶友的喜爱。
5
金骏眉
前文提到的金骏眉,作为正山小种一脉的新秀,虽创制时间仅约二十年,却已赢得广泛认可。
金骏眉产自武夷山桐木村一带,原料精选自高山茶区的嫩芽,制茶时需数万颗芽头方能制成一斤干茶,尤为珍贵。

其外形细紧匀整,金毫隐现,汤色金黄透亮,滋味醇爽甘润,耐泡度佳,自问世以来便备受瞩目。
当然,中国红茶版图远不止这五款,还有宜红、越红、日照红、昭平红、霍红、苏红、英红等各具特色的地方品种。
MEIRYA / Tea, Reimagined.
重新想象茶,让世界重新体验茶。
作为全发酵茶类,红茶不仅广销海外,近年来在国内也收获越来越多茶友的喜爱,热度持续攀升。
那么,中国红茶中那些让人念念不忘的经典,你品尝过几款?今天,就让我们一同走进红茶的芳香世界。
祁门红茶
祁门红茶位列中国十大名茶之一,产自安徽祁门、东至等地,选用当地优质茶树品种为原料,经多道工艺精制而成。
祁门红茶已有百年历史,被誉为世界三大高香红茶之一,不仅深受国内茶人喜爱,也曾作为英国皇室下午茶的重要选择,有“红茶皇后”之雅称。

其香气独特,兼具花香、果香与蜜香,口感醇和,回甘绵长。品类上既有传统工夫红茶,也有为顺应市场推出的金针、香螺、毛峰等新式茶款,广受青睐。
正山小种
正山小种原产于福建武夷山,是中国红茶的“起点”,至今已有四百余年历史。
如今市面上不少红茶都借鉴了正山小种的工艺,并结合本地特色进行改良。正山小种不仅品质出众,历史底蕴也十分深厚。

因产自桐木关地区,制作过程中以松柴熏焙,成茶带有独特的松烟香,风格鲜明。
近年来备受瞩目的金骏眉,同样源自桐木关,与正山小种一脉相承,成为现代红茶中的佼佼者。
滇红
说到中国红茶的代表,少不了云南的滇红。虽不如普洱茶声名远扬,但在红茶爱好者心中,滇红始终占有一席之地。

主产于保山、凤庆、西双版纳等地的滇红,选用云南大叶种茶青为原料,属大叶种红茶。
与祁红、正山小种相比,滇红茶形肥硕、金毫显著,香气浓郁而富有穿透力,品饮体验十分独特。这一切,都与云南大叶种茶树的品种特性密不可分。
川红
四川素有“天府之国”美誉,也是茶叶的重要产区。成都街头巷尾茶馆林立,老茶客们常常一壶茶、一段闲话,便是一天。
尽管川茶文化源远流长,但川红的历史并不算长,属红茶界的“新生力量”。上世纪50年代,四川宜宾开始试制红茶,逐渐发展为如今的川红。

虽起步较晚,川红却特色鲜明,成为工夫红茶中的一支重要流派。其外形紧结肥壮、金毫显露,香气清新,汤色红亮,滋味醇和回甘,受到不少茶友的喜爱。
金骏眉
前文提到的金骏眉,作为正山小种一脉的新秀,虽创制时间仅约二十年,却已赢得广泛认可。
金骏眉产自武夷山桐木村一带,原料精选自高山茶区的嫩芽,制茶时需数万颗芽头方能制成一斤干茶,尤为珍贵。

其外形细紧匀整,金毫隐现,汤色金黄透亮,滋味醇爽甘润,耐泡度佳,自问世以来便备受瞩目。
当然,中国红茶版图远不止这五款,还有宜红、越红、日照红、昭平红、霍红、苏红、英红等各具特色的地方品种。
MEIRYA / Tea, Reimagined.
重新想象茶,让世界重新体验茶。
文/中国茶文化知识

