澄岭山庄
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在快节奏的生活里，我们总在寻觅一份慢下来的烟火滋味。
不用远赴山海，就在河源澄岭山庄，有人守着一方土窑、一灶柴火，用最朴素的烹饪方式，还原客家食材本味，把田间地头的新鲜，酿成一桌治愈人心的宴席。
以汤为序
开启客家舌尖盛宴
客家人的宴席，从来都是汤先行。
瓦罐架在柴火上慢煨数小时，农家现采的新鲜食材，不添繁杂调料，只靠时间熬出琥珀般清亮的汤色。入口甘醇回甘，暖意从舌尖蔓延至心底，这一碗暖汤，是宴席的温柔序曲，更是刻在客家人骨子里的归家信号。
特惠套餐
把山野美味搬上桌
想吃顿有品质又不贵的客家宴？来澄岭山庄用餐一定不会错。这桌诚意满满的菜，等你亲自来体验！原价668元的客家精品宴席，现特惠仅需568元！快来客上河源囤券吧
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一整桌硬核客家菜，分量十足、口味地道，家庭聚餐、朋友小聚、团建宴请都超合适，花实在的价格，吃一顿满是烟火气的正宗客家菜。
坚持自种自养、现采现做、柴火慢焖，拒绝半成品，杜绝隔夜菜，澄岭山庄用初心守护每一口新鲜。
山庄藏于乡野之间，绿意环绕，空气清新。整体装修简约大气，兼具客家田园风情与现代舒适感，大厅宽敞明亮，适合多人聚餐，包间安静雅致，私密性佳。
用餐环境干净整洁、空间开阔，既有农家烟火气息，又不失雅致格调，是家庭小聚、商务宴请的好去处。
招牌硬菜
每一口都是匠心沉淀
🍗荔枝柴火土窑鸡｜驱车必打卡的招牌
这是让无数吃货专程奔赴的灵魂美味！
山庄选用散养走地鸡，肉质紧实不柴、鸡味醇厚。用荔枝木土窑慢烤，果木香气一点点渗透进鸡肉肌理，烤至外皮焦香起脆，轻轻撕开，鲜嫩汁水瞬间迸发，皮脆、肉嫩、骨香，简单的口感，却是最顶级的味蕾享受。
🥢 客家自磨让豆腐｜舌尖上的乡愁味道
“冇豆腐，不成宴”，是客家人刻在饮食里的规矩。
山庄坚持石磨现做豆腐，浓郁豆香扑面而来，手工酿入鲜醇肉馅，先煎至金黄，再文火慢焖入味。外香里嫩，汤汁在齿间爆开，每一口都藏着手作的温度，满满都是客家乡愁。
🥩红焖肉｜客家人餐桌的仪式感
本地土猪五花三层，出锅时皮色红亮，肥肉入口即化，瘦肉丝丝入味，是客家人餐桌上雷打不动的仪式感。
🐟 万绿湖榄角蒸河鱼｜山水馈赠的鲜灵
好山好水养好鱼，万绿湖直供的鲜活河鱼，肉质细嫩毫无腥味。
搭配本地咸香榄角清蒸，简单调味最大程度保留鲜味，鱼肉呈晶莹蒜瓣状，滑嫩鲜甜，一口尝尽河源山水的纯粹馈赠。
🦐 纯手打万绿湖虾饼｜老少皆宜的爆款
选用万绿湖鲜活河虾，手工现剁、不掺多余淀粉，文火慢煎至金黄。
外酥里弹，满口都是鲜虾的清甜本味，上桌就被抢空，是大人小孩都爱的餐桌惊喜。
🍚 紫金让鸭饭｜宴席圆满的压轴主食
一桌宴席的圆满，少不了这碗紫金特色让鸭饭。
番鸭搭配糯米、花生、五花肉同焖，每一粒米都吸饱浓郁鸭汤，软糯油润、香而不腻，一碗下肚，饱腹又暖心，把幸福感拉满。
除此之外，还有自晒菜干、农家时蔬、自腌酸萝卜搭配上桌，清爽解腻，荤素均衡，满满一桌菜，尽显客家宴席的实在与讲究。
来澄岭山庄
感受炊烟里的家的味道
这顿慢工出的美味
值得你专程奔赴～
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澄岭山庄
预约电话：18219037613、18122528366
美食地址：江东新区临江镇东环路澄岭村竹头村民小组11号
编辑 © 殷依依
二审 © 杨锋
三审 © 范建国
