嘉宾简介：
钱和，江南大学食品学院二级教授、博士生导师，国家重点研发计划首席科学家。长期深耕食品营养与功能因子、胃肠道仿生消化及功能性宠物食品研究领域。
连续承担国家科技部“十一五”至“十四五”省部级重大科研项目 20 余项，参与中国工程院食品安全重大咨询项目 3 项；以通讯作者在 Nature Communications 等主流期刊发表论文 100 余篇，获授权国家发明专利 36 项，荣获省部级科技奖励 12 项；主编/副主编教材和专著 15 部，2021 年荣获首届全国教材建设奖“全国教材建设先进个人”称号。
演讲主题
《犬猫仿生胃肠道系统构建及其在宠食中的应用》
演讲摘要：
随着宠物食品产业由基础营养供给向精准营养升级，犬猫消化吸收特征及其评价模型已成为功能性宠物食品研发和产品宣称的关键科学基础。
本报告依托团队在食品科学、胃肠道仿生消化和功能评价方面的研究基础，围绕犬猫消化生理差异，介绍体外仿生消化、类器官吸收、肠道菌群发酵及机制解析等思路。结合功能性宠食研发场景，探讨如何建立从原料筛选、配方优化、功效验证到产品宣称的完整证据链，为功能性宠物食品开发与产业转化提供参考。
演讲大纲：
（1）功能性宠食研发与犬猫仿生消化吸收系统；
（2）犬猫消化吸收特征与人体模型的差异及转化思路；
（3）犬猫仿生消化、类器官吸收、肠道菌群发酵与肠屏障评价体系构建；
（4）典型研发场景：易消化低敏、发酵肉鲜食、老年犬猫骨关节健康等。
随着国内经济发展与生活观念升级，宠物逐步成为家庭重要成员，“它经济”持续蓬勃发展。数据显示，2025 年中国城镇犬猫宠物消费市场规模突破 3000 亿元，其中宠物食品占比超五成，是行业核心主流赛道。
市场高速扩容的同时，行业发展痛点日益凸显。消费者对宠物食品的需求已从基础营养升级为天然化、功能化、个性化，而行业普遍存在产品同质化严重、研发创新薄弱、供应链效率偏低等问题。与此同时，生物技术、人工智能、大数据等前沿技术与宠物食品研发深度融合，叠加绿色可持续、跨界融合的行业趋势，为产业创新升级带来全新发展机遇。
作为中国宠物食品行业富有影响力的专业技术交流平台，食品伙伴网宠物食品联盟近年来持续深耕并赋能宠物食品行业，截止目前已连续举办六届宠物食品技术创新论坛，累计分享主题报告近二百个，参会代表超 1500 人次，参会企业五百多家。由食品伙伴网主办的【宠物食品技术创新论坛】已成为中国宠业人每年探讨技术创新、交流成果、产学研紧密融合的标杆盛会。
坚守赋能行业的初心，2026 年食品伙伴网宠物食品联盟将于8 月 17-18 日继续在上海举办"2026（第七届）宠物食品技术创新论坛"。本届论坛秉承“丰富实践应用 提升技术创新”的宗旨，共同探讨宠物食品领域前沿技术与创新模式，推动理论创新成果转化落地。
主论坛（一）：政策趋势与发展破局
1）全球宠物食品消费趋势洞察与政策监管前瞻
2）从规模扩张到价值升级：中国宠物食品产业创新路径与挑战
3）国际主流宠物市场发展格局与品牌出海策略探索
4）猫经济趋势下的产品升级：从基础营养到情感化需求满足
5）酥化粮、泡芙粮等新型工艺产品：行业创新升级还是同质化内卷？
主论坛（二）：生物技术与新原料应用
1）酶制剂与生物酶解技术助力宠粮适口升级
2）天然原料如何成为宠物健康的“全能选手”
3）天然抗氧化剂在宠物食品保鲜与营养保留中的协同作用
4）益生菌、益生元、后生元在宠物肠道健康的应用
5）生物活性物质的功效研究与宠物食品实践应用
6）中药提取物在宠物抗炎与免疫调节中的应用研究
平行分论坛（一）：精准营养与功能保健
1）宠物保健品新蓝海：从“人化”需求看未来方向
2）宠物功能食品的合规性研发：从临床验证到标签规范
3）宠物口腔健康的营养调控：从日粮成分到饲喂方式
4）宠物心功能损伤的典型特征及靶向营养调控技术研究
5）犬猫美毛成分探讨：哪些因素影响毛发生长？
6）宠物肥胖症的营养干预：能量限制与代谢调节的平衡
平行分论坛（二）：替代蛋白与产品开发
1）副产物资源化：畜禽加工下脚料的宠物食品转化技术
2）植物蛋白在宠物食品中的高效利用及适口性优化
3）昆虫蛋白的功能性开发与环境足迹评估
4）宠物应激产品开发：探索中的机遇与挑战
5）老年犬猫的市场机遇、营养干预与产品开发逻辑
6）适合过敏体质宠物的低敏日粮研发：过敏原识别与替代方案
平行分论坛（三）：跨域融合与供应链创新
1）人类食品发展经验对宠物食品研发创新的启示参考
2）人宠共用功能原料与工艺融合的尝试实践
3）AI 技术如何赋能宠物行业发展创新
4）食品感官科学与动物测试深度结合在宠物食品研发与品控上的应用
5）基于犬猫嗅觉受体机制的风味物质精准设计与调配
6）自建工厂 vs 代工模式：供应链战略选择与风险管控
平行分论坛（四）：智能制造与工艺技术升级
1）数字化与智能化助力宠物食品企业转型升级
2）从原料到产品，宠物食品全链条品质控制与危害因子检测技术
3）酶解技术优化宠物蛋白消化率的工业化实践
4）低温加工在宠物食品风味物质保留上的应用探讨
5）超高压技术在宠物湿粮杀菌与营养保留中的应用
6）新型加工工艺驱动宠物食品产品多元化创新
PS：更多报告内容欢迎关注后续通知！
1、专题报告深度解读：40+ 会议议题，专家大咖齐聚，最新科研成果与技术创新成果集中展示，400+ 宠业同仁共同探讨年度宠物食品创新热点。
2、立体开放平台：宠物产业供应链展销接洽，打通产业链，助力上下游企业精准互联。
3、专业落地性强：创新可落地的应用技术成果分享展示，携手共创未来宠物产业创新发展。
4、明星企业深度访谈、宠业创新对话，深度干货一次性“听得到、看得到”。
5、打造持续型参会体验，继续向与会代表赠送 2026 版宠物产业读物。《宠物产业精品供应链创新名录（第四版）》、《2025-2026 国内外宠业发展大事记》。
6、会议继续在 2026 亚宠展展前举办，充电交流与贸易接洽一站式解决。
企业代表普通参会标准费用为 2400 元/人。
优惠措施：
①团体优惠：3 人以上团体报名享受团体优惠价 2000 元/人。
②特殊优惠：终端宠食企业及院校学生7 月 15 日前报名享限时优惠，详询会务组，欢迎提前报名锁定优惠。
备注：以上费用含参会费、可分享的会议演讲内容及会议资料、论坛午餐等；往来差旅及住宿费用需个人自理。
论坛招商合作同步进行，涉及以下多种形式，也可针对企业需求量身定制方案：
论坛战略合作（仅限 1 位）、交流晚宴冠名（仅限 1 位）、主题发言（名额有限）、展台展示（名额有限）、企业资料入袋、会刊彩页、代表证赞助、茶歇及礼品赞助等多种形式，具体方案详询会务组。
展区示意图，速来抢位！
1、手机端：
长按图片识别二维码，点击链接进入报名系统。
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2、电脑端：
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https://ctc.foodmate.net/show-17699-16.html
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华中农业大学齐智利：宠物心功能损伤的典型特征及靶向营养调控技术研究
中国农业科学院特产研究所张铁涛：宠物食品膳食纤维原料 SOP 建立及应用
浙江农林大学杨彩梅：药食同源生物活性因子对宠物的作用及靶向定位技术创新
王牌宠物食品研究院王天飞：基于犬猫嗅觉受体机制的风味物质精准设计与调配
