7月15日，第四届香格里拉松茸论坛在云南省迪庆藏族自治州香格里拉松茸集散交易中心举行。会上，农本咨询首席专家贾枭应邀作主题演讲。本文根据录音整理，有删减。
香格里拉松茸之我见
我对香格里拉松茸的认识可以概括为三句话。
第一句话，“世界松茸看中国”。相关资料显示，中国的松茸产量占全球松茸产量的62%。作为最大的主产区，要研究、发展松茸产业，绕不开中国。
第二句话，“中国松茸看云南”。云南的松茸产量占全国松茸产量的40%，接近半壁江山。虽然西藏的林芝和四川的甘孜也生产松茸，但是产量最大的还是云南。
第三句话，“云南松茸看香格里拉”。以香格里拉为核心的迪庆州松茸产量占云南全省的65%。
这三句话，是世界松茸的产业格局，也是迪庆松茸产业的基本格局。
香格里拉松茸产业发展应该走怎样的道路？答案就是走规模化、标准化、品牌化之路。这是农业发展的“三部曲”，这也是香格里拉松茸产业发展的必由之路。
目前，香格里拉松茸产业的规模化已达上限，很难再往上突破；而标准化也已经起步，今天刚刚发布了香格里拉松茸等级划分标准，将为产业发展夯实根基；第三步则必须走品牌化之路，通过品牌化提高香格里拉松茸的产业效益，做大产业经济。
今天大会的这个主题很好，叫“始于松茸，不止于松茸”。也就是说以香格里拉松茸为起点，可以形成一个产业集群，成为一个大经济。在我们看来，香格里拉松茸是一篇值得深挖的产业融合的“大文章”。
目前，香格里拉松茸产业主要停留在一产初级农产品阶段。如何将松茸产业与香格里拉，乃至迪庆州发展结合，是值得思考的问题。作为世界知名的旅游城市，香格里拉有巨大的客流，松茸作为高端食材，和旅游业特别是餐饮业结合，不仅能提高香格里拉松茸的产业效益，也会进一步提升香格里拉的旅游业态和服务质量。每年这个时候，既是香格里拉的旅游旺季，也是香格里拉松茸上市季。能不能像每年国庆前后大家去阳澄湖吃大闸蟹一样，让“吃松茸到香格里拉”成为美食爱好者的新风尚，这些都是值得畅想的。
今天在现场，虽然感受到热烈的气氛，但我觉得香格里拉松茸品牌建设才刚起步，还有许多空白需要填补。别的不说，整个展会上，只见松茸产品，不见香格里拉松茸品牌。甚至到现在我还不知道香格里拉松茸的广告语是什么。因此，在某种意义上，这是非常可惜的事。因为今天有那么多网红达人在现场，有这么多经销商在现场，我们的主角“香格里拉松茸”却没有出现。
因此，有必要对香格里拉松茸品牌进行系统设计。同时，通过对外扩大香格里拉松茸知名度，提升香格里拉松茸市场溢价，提升产业效益；对内以品牌建设为抓手，引领香格里拉松茸产业建设，进一步提升生产、加工等环节的标准化水平，为香格里拉松茸品牌奠定牢固的根基。
香格里拉松茸品牌建设目标应该是“世界级”，即打造成为“全球松茸第一品牌”，这是由香格里拉松茸产业的体量决定的。同时，要将香格里拉建设成为“全球松茸产业高地”。刚才顺丰集团负责人在发言中提到，过去十年，顺丰和香格里拉松茸牵手，依托冷链物流等现代化的供应链，让香格里拉松茸走出云南，走向全国乃至走向世界。未来，我们不光要将香格里拉松茸卖向全球，还要让香格里拉成为全球松茸产业中心和总部。
过去这些年，我走访过全国许多地区，看到了产业发展的趋势，那就是品牌是核心竞争力，品牌是产业护城河。
衷心祝愿香格里拉松茸产业发展越来越好！希望香格里拉松茸能为香格里拉、云南，乃至中国，创造更多的荣耀与价值。
延伸阅读：
《农业名牌访谈录②》是贾枭《农业名牌访谈录》的续篇力作，由中国农业出版社出版，面向全国发行。
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