上海市江桥批发市场
蔬菜单品
青线椒
当前江桥批发市场线椒已进入夏季交易旺季，但本年度市场交易行情整体偏弱、走势平淡，随全国产区供货行情同步走低。本周场内线椒批发价分层明显：精品货源每斤售价3-3.6元，普通次质货源每斤2-2.6元，整体价格处于近年同期上市低位区间。
行情走弱核心源于供给端集中放量。今年夏季线椒主产供应区覆盖湖北、山东、内蒙古、河北、贵州等六七个产区，多地货源同步批量进场，跨产区货源同台竞争，压低整体交易价格。叠加去年线椒市场收益向好，各地农户扩大辣椒种植规模，种植面积显著提升；同时本年度各产区气候整体风调雨顺，作物长势良好，自上市以来市场货源供给持续宽松，进一步拉低线椒整体价位。
花生
炎炎夏日，清爽凉菜走俏，鲜花生交易量稳步上升。目前市场货源基本来自江苏新沂，以红米花生为主，正处于上市初期，货源稳定。
受前期降雨影响，鲜花生今年上市时间略有推迟，但早期货源品质亮眼——果型个头偏大、饱满度足，卖相极佳。价格方面，受上周“巴威”台风影响，周内售价微涨至3-3.3元/斤，高于往年同期。
值得一提的是，尽管市场仍有水泡花生在售，但因江苏鲜花生当天采摘、运输距离近，物流成本更低，对本地鲜货价格冲击有限。
后续，江苏鲜花生将逐步进入增量上市高峰，产量与品质均有提升空间。后续预计8月上旬白衣花生上量后，价格将松动回落。夏日炎炎，来一盘清爽可口的鲜花生，正是好时候。
百合
盛夏时节，市场迎来鲜百合年度上市高峰。往年市场鲜百合货源以安徽广德、湖南龙山两地为主，今年供货格局发生明显变化，安徽广德鲜百合成为场内核心供应主力。
受持续干旱气候影响，今年湖南龙山百合长势不佳，果实个头偏小，商品鲜百合品质下滑。当地产业经营思路同步调整，逐步由鲜品外销转型原料加工，现阶段主要供应百合种球与百合干片，鲜货流通量大幅缩减。反观安徽广德，去年鲜百合行情走高带动农户扩种，本年度种植面积同比增幅超三分之一，一跃成为本场鲜百合核心供货产区。
种植规模扩张直接带动市场批发价格回落。当前广德鲜百合批发价为100—130 元/箱（单箱净重15斤，折合单价6.6—8.6元/斤），价格较去年同期近乎腰斩。低价有效拉动终端需求，近期市场整体走货量同比实现翻倍增长。此外，受前期持续高温天气影响，今年鲜百合表皮色泽偏深，但耐储性能有所提升，市场流通、销售整体走势平稳向好。
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图/文：蔬菜部
编辑：综合管理部