暑期食安迎大考，天影AI为后厨监管装上“智慧眼”

如今，餐饮经营主体面临：

（1）人工巡检存在盲区、规范标准不一、整改无闭环和溯源难等系统性漏洞

（2）规模扩张下品牌标准层层衰减

（3）督导成本持续上涨，管理效率却没有提升。

（4）监管越来越严，一次违规就可能带来罚款、降权和舆情。

（5）系统虽然上线了，但误报多、难闭环，最后仍靠人盯人

在食品安全领域，天影打造明厨亮灶智慧监管方案，构建“AI巡检 + 监管联动 + 透明后厨 + 公众监督”的食品安全共治模式；

AI 7×24小时全天候巡检，消除人工监管盲区，6大食安AI算法，可识别从业人员未戴口罩、未穿厨师傅、后厨抽烟等违规行为，支持大模型二次复检，识别准确率可达 92%以上。发现异常即时推送告警，替代人工高频抽查，解决暑期订单暴涨、人手不足导致的巡检缺位问题，后厨管理从“事后整改”转向“实时预警”。

省市监管联动打通，一站式满足合规验收，对接省食安通平台，按监管要求稳定推送后厨视频流，帮助商家快速满足明厨亮灶监管标准，避免因合规缺失被处罚、下架。

线上透明后厨，合规优势转化经营竞争力，支持美团外卖平台嵌入后厨直播入口，消费者点餐时可实时查看餐饮加工全过程，让后厨从“幕后” 走到 “台前”。相比普通门店，明厨亮灶商家的门店信任和下单意愿均有显著提升，把合规要求转化成经营竞争力。

多场景轻量化落地，破解数字化转型阵痛，方案适配单店外卖档口、连锁餐饮、学校食堂、商超后厨等多类场景，降低中小商家接入门槛；视频巡检智能体支持算法规则二次自定义，减少无效误报；系统自动生成电子巡检台账，杜绝监控设备“只装不用”，真正实现数据驱动精细化管理。

在深圳市监局“互联网+明厨亮灶”项目中，天影已为千家餐饮单位提供后厨视频监管服务，成为监管部门认可、餐饮商家信赖和消费者安心的食品安全共治模式。