2026第四济南站CPICP全国优质猪肉莱芜黑猪标杆品牌交流活动隆重举行

2026第四济南站CPICP全国优质猪肉莱芜黑猪标杆品牌交流活动隆重举行

聚焦高肌内脂肪特色品系猪培育，共探中国黑猪产业高质量发展新路径

2026年7月16日至18日，2026第四济南站CPICP全国优质猪肉莱芜黑猪标杆品牌交流活动暨高肌内脂肪特色品系猪的培育与养殖技术培训在山东济南莱芜区成功举办。本次活动由中国猪肉品牌联盟论坛委员会、中国猪产业链生态圈平台（CPICP）主办，济南市莱芜区华泰三黑农牧科技有限公司承办-

。活动汇聚了来自政府主管部门、科研机构、行业协会、龙头企业及品牌营销领域的众多专家学者和产业精英，围绕莱芜黑猪种质资源保护与开发利用、高肌内脂肪特色品系选育、品牌建设与AI新营销赋能等核心议题展开了三天深度交流与思想碰撞，为中国优质猪肉产业的高质量发展注入了强劲新动能。

一、种质瑰宝：莱芜黑猪——中国地方猪品种的“基因宝库”

莱芜黑猪又称莱芜猪，属华北型地方品种，素有 “华北第一猪” 的美誉-2-4。中心产区位于山东省济南市莱芜区、钢城区，其历史饲养至少可以追溯到新石器时代的原始社会-2-4。莱芜黑猪具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等突出特点，被原农业部列为国家级畜禽遗传资源保护品种、全国 “十大优异畜禽种质资源” - -2。联合国粮农组织也将莱芜黑猪列为重点保护畜禽种质资源- 。

莱芜黑猪最显著的特点在于其卓越的肉质品质——肌肉颜色深红，大理石纹明显，肌内脂肪含量高达10%以上，呈雪花状，即俗称的 “雪花猪肉” - -2。这一品质特性可与雪花牛肉相媲美，都是肉中精品- 。科研数据表明，莱芜猪的胶原蛋白、肌苷酸、鲜味氨基酸含量比国外猪种高30%以上，肉味浓厚香鲜-2-4。早在民间就有 “莱芜猪肉誉九州，一家吃肉百家香” 的农家谚语广为流传-2。有国内权威专家盛赞莱芜黑猪为 “优质猪遗传资源的宝库” 、 “我国地方猪种的一个宝贵基因库” - 。2022年，莱芜黑猪入选第一批 “好品山东” 区域类产品榜单，品牌价值高达46.33亿元-2-4。

然而，这一珍贵的种质资源也曾走过一段艰难的历程。从上世纪50年代末到70年代中期，由于无计划地引进新品种猪与莱芜黑猪进行杂交改良，纯种莱芜黑猪不断被淘汰，到上世纪70年代末，纯种莱芜黑猪濒临绝境-2-4。为挽救这一濒危优质猪种，原山东省农业厅于1959年至1976年期间先后组织了7次猪种调查、3次较大规模的猪种普查-2-4。后来建成的莱芜猪繁育场和保种基地内，幸存的40头莱芜黑猪担负起了 “传宗接代” 的重任-2-4。经过几十年的不懈努力，目前核心产区存栏莱芜黑猪核心群500头，扩繁群达2000余头，生产繁育群达10000余头，年出栏特色品牌肉猪5万头-2-4。种猪已销往江苏、广东、福建、吉林、辽宁、西藏等省市区-2-4。

利用莱芜猪这一优质种质资源，目前已培育出鲁莱黑猪、鲁农I号等10多个新品种和配套系- -50。莱芜猪肌内脂肪含量10.7% ，是培育特色肉猪的首选种质资源材料-50。莱芜猪100kg体重屠宰率72.1%，胴体瘦肉率42.3%-50。科研人员还在生产实践中研究制定了一套科学实用的饲养管理方法，形成了莱芜黑猪饲养管理、疾病防控、猪舍设计及猪肉品质控制等26项标准规程，实现了高品质生产的标准化-2-4。

多年来，魏述东研究员团队在国家级莱芜黑猪保种繁育场建立、莱芜黑猪肉质特性和繁殖性能的世代选育、莱芜黑猪营养需要标准制定、莱芜黑猪产业体系研发等方面取得了丰硕的科研成果- -26。魏述东研究员提出，应当充分运用现代生物信息技术对莱芜黑猪品质特征进行深入研究和选育，创制一批高产、优质专门化新种质莱芜黑猪-26。

二、产业新局：特色肉猪开发的困境与突围

尽管莱芜黑猪种质资源独特、品质卓越，但其产业化开发仍面临诸多挑战。莱芜黑猪存在生长慢、出肉率低、体成熟晚、饲料报酬低等不利因素-2-4。长期以来，这些短板制约了莱芜黑猪的大规模商业化推广。与此同时，我国地方猪种资源虽得天独厚——《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》收录的地方猪品种中，黑猪占比高达79%，共计66个，包括民猪、莱芜猪、金华猪、荣昌猪等知名品种- ——但能够实现商业化成功开发和品牌化运营的却寥寥无几。

在本次活动的主题报告环节，山东生猪产业技术体系省综合试验站站长周开锋以《特色肉猪开发困境与创新思路》为题，深入剖析了特色肉猪产业面临的挑战与机遇- 。周开锋指出，当前生猪产业正朝着分工精细化、功能本真化、要素融合化的产业链新业态迈进- 。特色肉猪的开发不能简单套用大宗生猪的养殖和营销模式，而应当走差异化、精品化、品牌化的发展道路。周开锋享受国务院政府特殊津贴专家，山东省优秀科技工作者- ，其关于猪产业精细化分工创新路径与生态化转型蓝图的论述，为行业转型升级提供了宝贵的实践范例- 。

济南市大山黑猪养殖有限公司高级畜牧师陈琳琳作了《莱芜猪高肌内脂肪新品系选育》的报告。陈琳琳指出，莱芜猪在过去30多年的保纯选育中，表现出了最具鲜明特点的肉质特性，肌内脂肪含量平均达11.6% ，最高可达22% - 。近年来，科研人员利用莱芜猪这一特性，进行了雪花猪肉的选育与生产相关技术的研究- 。通过建立性能系、开展世代选育，有望进一步稳定和提升莱芜猪的肌内脂肪含量，培育出更加符合高端市场需求的高肌内脂肪新品系- 。

CPICP联席会长兼秘书长、云南绿宝香精香料股份有限公司农牧总经理乔伟博士分享了《改善猪肉品质、风味和安全性的关键策略》。乔伟博士从饲料营养、饲养管理、屠宰加工等多个维度，系统阐述了提升猪肉品质的综合技术路径，为优质猪肉生产提供了科学指南。

CPICP联席会长、河南银发牧业有限公司常务副总裁李建房博士作了《提升4%猪肉屠宰率的研究与实践》的报告- 。李建房博士是兽医专业博士，荣获 “全国突出贡献兽医专业学位获得者” 称号- 。他在养猪行业率先完成了洗消烘检的非洲猪瘟防控模式，建立健全了银发牧业生物安全体系- 。李建房博士从育种、营养、管理等角度，分享了在不降低猪肉品质的前提下提升屠宰率的研究成果与实践经验，为解决莱芜黑猪等地方品种出肉率低的短板提供了有益思路。

三、开幕盛典：政产学研共话莱芜黑猪产业蓝图

7月16日下午，来自全国各地的参会代表陆续抵达位于山东省济南市莱芜区雪野旅游区环湖南路99号的济南雪湖花园酒店报到。

15时30分，代表们集体参观了华泰三黑食品有限公司旗舰店，近距离了解了 “莱芜三黑” （莱芜黑猪、莱芜黑鸡、莱芜黑山羊）特色畜禽产品的全产业链布局。随后的代表相互介绍和交友环节，为产业链上下游搭建了高效的对接合作平台。

傍晚，由CPICP食品策划部部长、广州年轻派咨询有限公司创始人陈亮嘴主持的雪花猪肉品鉴活动在一楼多功能厅举行- 。陈亮嘴是知名企业战略顾问，从业20多年，出版20多本商业图书，曾策划温氏、无穷、珩创食品集团、明基水产集团等多家知名企业- 。在策划温氏期间，曾协助温氏养禽板块从亏损15亿到盈利15亿- 。

18时，济南市莱芜区华泰三黑农牧科技有限公司设招待晚宴，参会嘉宾共同品鉴了顶级莱芜黑猪雪花猪肉的美味。

7月17日上午8时30分，交流活动在雪湖花园大酒店二楼2号会议室正式开幕。CPICP新营销部部长、广州智牧云创科技有限公司创始人宋玉萍担任主持人- 。宋玉萍以AI科技重构传统农业- ，其创立的智牧云创在农牧行业数字化营销领域享有盛誉。

开幕致辞环节，猪业分会会长刘思当首先致辞。随后，济南市农业农村局党组成员、副局长宋长明代表主管部门致辞。莱芜区科技局党组书记、局长高金涛也在致辞中表达了政府对莱芜黑猪产业发展的大力支持。

华泰三黑农牧科技有限公司董事长张波致欢迎词，并介绍了企业的 “昨天、今天、明天” 。张波介绍，公司规划养殖莱芜黑猪种猪400头，莱芜黑鸡种鸡2万余只，莱芜黑山羊种羊200只- -34。公司已建立占地6万平方米的三黑特色畜禽养殖区，建设有3万平方米的猪舍，总投资2500万元-34。公司采取 “企业+合作社+农户” 经营模式，由公司牵头把繁育的母猪或仔猪提供给由村委成立的合作社，合作社按照公司养殖规范统一组织村民养殖并收购，形成了闭环链条-34。目前，公司已带动就业岗位400个，带动百姓年增收600万元，带动村集体增收130万元-34。

CPICP会长姜树林博士进行了授牌并致辞- 。姜树林博士早年就读于四川农业大学，在复旦大学获得经济学博士- 。曾任正大集团投资有限公司副总裁特别助理、岳泰集团副总裁、大北农集团高级副总裁和大北农（福建）集团总裁等职- 。姜树林博士自2024年以来以 “生猪养殖完全成本领先者” 树立十大标杆，2026年的活动主题是 “寻找10家全国优质猪肉标杆品牌” - 。他在致辞中回顾了CPICP推动中国猪产业链高质量发展的历程，强调了优质猪肉品牌建设的重要意义。

四、学术前沿：高肌内脂肪的科学密码

在学术报告环节，中国地方猪保护与利用协作组组长魏述东研究员以《利用莱芜黑猪改善肌内脂肪含量的途径》为题，作了精彩的学术报告- -26。魏述东研究员是莱芜黑猪种质资源保护与研究的领军人物，长期从事莱芜猪种质资源的保纯选育、杂交利用及新品种的培育研究工作-26。他先后主持承担部省级科研推广项目60余项，曾获国家科技进步二等奖、山东省科技进步一、三等奖等40多项奖励-26。

魏述东在报告中详细介绍了莱芜黑猪肉质特性和繁殖性能的世代选育成果-26。他指出，莱芜黑猪肌内脂肪含量丰富，为国内外猪种所罕见-50。利用这一特性，通过系统的世代选育和分子标记辅助育种，可以定向改善猪肉的肌内脂肪含量，培育出高品质的雪花猪肉。魏述东还提出，应当完善两个一级保种场，建设40个二级扩繁场；要高标准完善屠宰冷藏、加工、冷链物流等生产设施，快速建成多元化市场销售体系，建立一个集实验、测定、研究、示范、文化展示、产业交流、品赏鉴定、体验旅游于一体的综合平台-26。

10时，全体嘉宾进行了集体合影和茶歇。

五、产业实践：华泰三黑的“三级联建”模式

下半场由CPICP联席会长兼秘书长乔伟博士主持。华泰三黑农牧科技有限公司董事长张波分享了三个主题报告：《用 “企业+村集体+农户”三级联建，解决产业散弱痛点》、《用科技把 “土优势”量化成“高端” 》、《延链补链，从 “卖活猪”升级为“卖产品+卖体验” 》。

张波介绍，华泰三黑通过 “企业+村集体+农户”三级联建模式，共流转1200亩土地，每年为村集体和村民增收100万元- 。通过订单种植蛋白桑、苜蓿草等，400亩地年增加村民收入150万元- 。合同养殖年出栏9000头，带动村民增收2160万元- 。公司依托莱芜黑猪肌内脂肪含量平均11.2% （高于和牛）的优势，将土特产打造为高端品牌- 。结合跨村联建和千村提升工作，华泰三黑还投资1000余万元，建设集生态养殖、有机种采、加工销售三大板块于一体的 “莱芜三黑”融合发展示范园项目- 。

这一模式有效解决了传统养殖产业 “散、弱、小” 的痛点，将分散的农户组织起来，实现了规模化、标准化生产，同时通过利益联结机制让农民分享产业发展红利，为乡村振兴提供了可复制的产业样本。

六、品牌赋能：AI时代黑猪产业的价值重构

光华博思特营销咨询机构总裁韩志辉博士以《AI时代黑猪产业价值生态圈》为题发表演讲- - 。韩志辉博士是管理学博士、工商管理博士后，中国十大策划专家- - 。兼任清华大学、北京大学等多所高校EMBA总裁班特邀讲师，农业农村部农产品加工业专家委员会专家委员- - 。他长期致力新经济、品牌战略与产业竞争力研究，研究开发出十大市场竞争战略、六次产业价值再造、品牌双定位理论、品牌构建一体化模式等系统理论和模型- 。2015年，韩志辉被评为品牌中国年度人物（农业）领军人物，“品牌双定位”理论荣获2017中国品牌营销理论创新奖- - 。

韩志辉在演讲中指出，农牧产业链是最复杂的价值营销- 。传统的农产品行业以产品的直观属性为依据，遵循从生产端、中间端到消费端的三段式销售模式，每一段都在追求本段的价值最大化，难以建立统一的价值认同，并隔断了价值链条- 。在AI时代，黑猪产业应当构建 “价值生态圈” ——通过品牌价值锁定、市场价值实现、生态圈价值构建等路径，实现从产品到品牌的价值跃升- 。

七、营销创新：IP+AI驱动猪肉品牌快速出圈

7月18日上午，由CPICP宣传部部长、海涯文化传媒（郑州）有限公司董海军主持。

宋玉萍（伊娃老师） 以《IP+AI，猪肉品牌快速出圈新营销模式》为题进行分享- 。宋玉萍是广州智牧云创科技有限公司创始人兼CEO，同时也是小鹿AI联合创始人- 。她提出，在数字化时代，猪肉品牌应当通过打造创始人IP、产品IP和品牌IP，结合AI技术实现精准营销和高效传播- 。 “IP+AI” 的新营销模式可以有效降低品牌传播成本，快速建立消费者认知，助力优质猪肉品牌在激烈的市场竞争中脱颖而出。

陈亮嘴作了《莱芜黑猪高端化战略与上海市场落地建议》的报告- 。作为CPICP食品策划部部长和广州年轻派咨询有限公司创始人，陈亮嘴从一线市场实战角度出发，分析了莱芜黑猪进军上海高端市场的战略路径- 。他提出，莱芜黑猪应当以 “雪花猪肉” 为核心卖点，对标雪花牛肉- ，确立 “雪花猪肉标准制定者” 的品类定位- 。通过占位 “雪花猪肉” 这一细分品类，打出 “雪花猪肉香·烹饪不用料” 的传播口号- ，莱芜黑猪有望在高端消费市场建立起差异化竞争优势。

中国品牌农业战略推进中心副主任宫晓晨以《农文旅融合赋能优质猪肉品牌》为题发表演讲- 。宫晓晨是品牌农业战略专家，中国食品报网品牌农业策划总监- 。他指出，农产品行业在消费端发生了数字化和层级化的重大改变- 。直播带货和电商平台的迅速发展，有助于减少渠道的层层加码，从产地直达消费者，提升流通效率，更重要的是留下了大量数据，有助于渠道分析消费需求并反馈给产地- 。宫晓晨提出，优质猪肉品牌应当通过农文旅融合，打造黑猪文化体验园、美食节等新业态，以消费升级带动产业升级- 。

八、产业链合作：携手共建黑猪产业新生态

7月18日上午的合作对接环节由李建房博士主持。

华泰三黑食品有限公司率先发布合作伙伴招募计划。华泰三黑依托莱芜黑猪、莱芜黑鸡、莱芜黑山羊 “三黑” 特色畜禽资源- -34，已建立从保种繁育、生态养殖到屠宰加工、冷链物流、品牌销售的完整产业链- 。公司采取 “专卖店+超市（商场）专柜+加盟店+酒店餐饮+电商” 的线上线下销售模式-2-4。公司希望寻找在品牌运营、渠道拓展、深加工等领域的合作伙伴，共同做大做强莱芜黑猪产业。

河南银发牧业有限公司也发布了合作伙伴招募计划- 。河南银发牧业是行业领先的养猪企业，在生物安全防控、成本控制等方面积累了丰富经验- 。公司希望与莱芜黑猪产业链上的育种、养殖、饲料、屠宰加工等环节企业开展深度合作。

九、总结展望：中国黑猪产业的新征程

CPICP会长姜树林博士作会议总结。姜树林博士指出，本次交流活动是CPICP “寻找10家全国优质猪肉标杆品牌” 年度主题的重要一站- 。莱芜黑猪作为国家级畜禽遗传资源保护品种和全国 “十大优异畜禽种质资源” ，其独特的种质价值和品牌潜力得到了与会专家和产业界的高度认可- 。

姜树林博士强调，优质猪肉产业的发展离不开种质资源保护、科技创新驱动、品牌价值提升和产业链协同四个轮子的共同驱动。CPICP将继续发挥平台优势，整合政产学研各方资源，推动中国优质猪肉产业的高质量发展- 。

中午，济南大山黑猪养殖有限公司设招待午餐。

本次活动的成功举办，不仅全面展示了莱芜黑猪作为 “华北第一猪” 的独特种质价值-2-4，也为中国特色优质猪肉产业的品牌化、高端化、数字化发展提供了新思路、新路径与新合作。从濒临灭绝到重新崛起，从传统养殖到品牌运营，莱芜黑猪的复兴之路，正是中国地方猪种资源保护与产业化开发的一个缩影-2-4。

随着 “好品山东” 区域公共品牌影响力的持续扩大-2-4， “莱芜黑猪” 品牌影响力的不断提升- ，以及 “鲁畜优品” 区域公用品牌的重点打造- ，莱芜黑猪正迎来前所未有的发展机遇。山东将重点培育莱芜黑猪、梁山黑猪、枣庄黑盖猪、五莲黑猪等地理标志产品品牌，构建线上线下多元营销网络- 。

正如魏述东研究员所言，山东黑猪产业的 “根基”与“灵魂” ，就在于丰富且优质的地方种质资源- 。以莱芜黑猪为代表的地方品种，具有肌间脂肪含量高、肉质细嫩、风味醇厚等突出优势- 。从40头幸存的莱芜黑猪到今天500头核心群、2000余头扩繁群、年出栏5万头的产业规模-2-4，从濒临灭绝到品牌价值46.33亿元-2-4——莱芜黑猪的复兴之路，证明了中国地方猪种资源的巨大价值，也为其他特色猪种的产业化开发提供了宝贵经验-2-4。

在AI时代的新浪潮下，在 “IP+AI” 新营销模式的驱动下- ，在 “企业+村集体+农户” 三级联建模式的保障下- ，莱芜黑猪产业必将迎来更加广阔的发展前景- 。从 “卖活猪” 到 “卖产品+卖体验” ，从 “土优势” 到 “高端品牌” ，莱芜黑猪正在书写中国地方猪种华丽转身的新篇章。中国黑猪产业，正在迈向高质量发展的新征程。（完）