1、凉糕门店痛点
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受众局限，米制口感接受度窄，很多顾客不爱吃； -
制作流程繁琐，泡、蒸、冷却耗时久，高峰期拖慢出餐。 -
02、地道古早风味，自带记忆点
可做原味红糖、桂花、姜汁、花生黄豆多款口味，轻松丰富门店菜单，拉高客单价。
03、全业态通用，上新零门槛
操作简单、无需复杂设备、无需专人盯守，预制即用，高峰期不拖节奏。
04、高毛利 + 高颜值，自带流量
复古国风品相，出片率高，顾客主动打卡传播。定价灵活、毛利优于传统凉糕，既是餐前解腻小甜品，也是下午茶主打单品，全天稳定走量。
凉糕是季节爆款，古早豆花是全年长线增收款。
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