台风“巴威”离去，三伏天以 40 天“超长待机”登场，体感温度直逼 45℃。按常理，此时应避热纳凉，但年轻群体却掀起一股“反向养生”热潮：泡脚、晒背、喝热茶、贴三伏贴。数据显示，仅 6 月小红书#三伏天养生#话题新增笔记超 5000 条，总互动近 33 万。
其中，江浙沪年轻人表现尤为突出，不仅践行传统养生法，更在最炎热的夏季吃羊肉、喝羊汤。近期#伏羊#、#伏羊节#等话题热度飙升，参与者 IP 多集中于包邮区。他们搜寻攻略、学习做法，甚至在生鲜平台蹲守冷鲜羊肉上架，唯恐错失良机。
（上海发布专门发布了三伏天吃羊地图）
吃羊肉，何以成为江浙沪夏日的“新刚需”？
夏天吃羊：江浙沪年轻人的“返祖式养生”
夏日食羊看似叛逆，实则是江浙沪地区的传统习俗。苏北徐州“伏羊节”历史悠久；上海信奉“伏羊一碗汤，不用开药方”；余杭、萧山一带亦有入伏饮酒吃羊的习惯。苏州藏书伏羊、上海徐泾伏羊面等美食，均遵循“冬病夏治、以热制热”的饮食逻辑，旨在通过热食逼出体内寒湿。
这一古法为何在当下复兴？根源在于现代生活方式引发的身体亚健康。长期处于空调环境、依赖冰饮、缺乏运动，导致“空调房综合征”频发，表现为身体沉重、手脚冰凉、关节僵硬。网友戏称：“命是空调给的，骨头也是空调废的。”
在此背景下，“以热制热”的传统智慧精准契合了年轻人的健康需求。除了贴三伏贴、跳“升阳操”，一碗羊肉汤被视为对抗空调寒湿的良方，被称作“空调房里的续命汤”。这种复刻传统食补以对抗现代都市病的行为，被定义为“返祖式养生”。
（图源：小红书）
江浙沪人吃羊：比相亲更挑剔
江浙沪消费者对羊肉品质极为挑剔。一方面，当地饮食口味偏清淡鲜甜，对膻味高度敏感；另一方面，讲究“吃鲜”与“时令”，推崇极简烹饪以保留食材本味。正如当地食客所言，白切、清炖等做法对食材要求极高，必须无膻且新鲜。
然而，夏季羊肉市场供应稀缺，且多为冷冻品，存在膻味重、解冻后汁水流失、口感差等痛点。在这一市场空白中，叮咚买菜的“草地羊”系列脱颖而出。
早在产品正式上线前，已有用户在社交平台呼吁上架内蒙草地羔羊冷鲜手抓羊排。今年 7 月，这款主打无膻味、限时售卖 90 天的冷鲜羊肉正式推出，迅速成为江浙沪年轻人三伏养生的首选。
（图源：小红书）
（图源：小红书）
每年只卖 90 天：清水煮就好吃的底气
“草地羊”是叮咚买菜推出的系列商品，涵盖羊排、手抓羊肉、羊蝎子等多个 SKU，特指内蒙古天然草场散养、食用当季鲜草长大的羊。数据显示，该系列产品复购率是普通羊肉的 2 倍，自 2024 年首次上架以来销售额连续翻倍增长。因仅限鲜草季供应，错过需再等一年，用户抢购意愿强烈。
用户评价中，“无膻味”、“新鲜”、“清水煮即美味”出现频次最高。无需复杂腌制，仅需葱姜清炖，即可品尝到羊肉的天然奶香。
（图源：叮咚买菜 APP）
草地羊敢于“素颜出镜”，源于三大核心优势：
地标良种，出身尊贵
选用内蒙古锡林郭勒 6-8 月龄乌珠穆沁羊，该品种体格健壮、出肉率高，被誉为“天下第一羊”。
天然散养，肉质紧实
羊群自幼喝奶、吃鲜草，在天然牧区自由生长，充足的活动量造就了紧实鲜嫩的肉质。
（草地羊在天然草场）
冷鲜工艺，锁住新鲜
依托订单养殖保证上游供应，结合叮咚买菜前置仓模式实现下游高效周转。通过冷链物流体系，羊肉从锡盟草原到江浙沪餐桌，全程保持 0-4℃冷鲜状态，30-36 小时直达。目前，叮咚买菜是华东地区唯一能提供冷鲜草地羊的平台。
此外，产品在细节处理上也直击痛点。例如羊腿产品采用“断骨不断肉”工艺，规避了家庭烹饪中斩切费力的难题。这种“不用挑、不用处理、清水煮就好吃”的体验，精准满足了江浙沪年轻群体对高品质与便捷性的双重需求。
（图源：叮咚买菜 APP）
从“春菜”上线到黑猪升级，叮咚买菜通过挖掘小众宝藏商品，持续满足江浙沪消费者对“鲜”与营养的细分需求。无论是三伏吃羊还是日常滋补，差异化的场景需求均能在平台上得到响应。
结语
草地羊的成功并非偶然，而是供应链对消费者需求的精准回应。叮咚买菜通过逆向定制，将优质内蒙羊肉以冷鲜形式直达江浙沪餐桌，解决了怕膻、爱鲜、求便捷的消费痛点。年轻人夏日首选叮咚买羊，本质上是一份“被懂得”的默契：无需远行，在家即可享用一锅新鲜不的羊肉汤。
