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美酒推荐|正统勃艮第霞多丽风土——葡叶酒庄霞多丽干白

美酒推荐|正统勃艮第霞多丽风土——葡叶酒庄霞多丽干白 温蘭酒类供应链
2026-07-18
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导读:美酒推荐|正统勃艮第霞多丽风土——葡叶酒庄霞多丽干白

葡叶酒庄霞多丽干白 

酒庄基础背景

葡叶酒庄(Domaine de Pouilly,又称 Besson 家族酒庄)坐落于法国勃艮第南部马孔内产区的普伊富赛核心地带 Solutré-Pouilly 村,是传承三代的老牌家族酒庄,1933年由Petrus Besson创立,现由兄弟Vincent与Pierre-Antoine Besson执掌,占地约15公顷,拥有片区内珍贵老藤霞多丽葡萄园,坚持传统手工耕作与酒庄内装瓶。

葡叶酒庄霞多丽干白 

产区与风土

这款酒为Bourgogne AOC 勃艮第大区级干白,葡萄采自马孔内石灰岩硅砂混合坡地:

1.土壤:白垩石灰岩+硅砂,排水性强,赋予葡萄酒清爽矿物咸感;

2.气候:南部温和大陆气候,光照充足,昼夜温差锁住水果鲜活酸度,避开北部寒凉带来的青涩感;

3.品种:100% 霞多丽单一酿造,无混酿。

葡叶酒庄霞多丽干白 

酿造工艺

1.采摘压榨:人工采摘后轻柔整串压榨,低温澄清果汁,最大保留原生果香;

2.发酵陈酿:采用旧橡木桶发酵,带酒泥陈酿 8–10 个月,定期搅桶(bâtonnage);

3.工艺特点:不使用全新重烤橡木桶,只选用中性旧桶,增加奶油、杏仁顺滑质感,不掩盖鲜果香气,风格清爽平衡,不会厚重油腻。

葡叶酒庄霞多丽干白 

品鉴笔记

•外观:浅金黄透亮酒液,边缘泛淡青柠光泽,冰镇后通透感更强;

•香气:前调青苹果、白桃、柠檬皮清新果香,中段浮现烤杏仁、淡蜂蜜、白花香,尾调带有岩石矿物咸香;

•口感:酸度明亮柔和,入口顺滑圆润,酒体中等,清爽不寡淡,回味带着蜜瓜与淡淡黄油奶香,矿物感贯穿收尾;

•酒精度:13% vol,低度轻盈,微醺无负担。

1.最佳适饮温度:8–10℃,提前冷藏 2 小时或加冰桶冰镇,极致消解夏日闷热;

2.餐酒搭配:冰镇适配海鲜刺身、清蒸鱼虾、凉拌沙拉、白灼贝类、芝士冷盘,也可纯饮做夏日下午茶、露台小酌解暑;

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