商品涵盖了人们衣食住行的方方面面，每个商店的经营业务都是围绕着商品这个核心而展开的。因此商品管理的十大原则是每位商超经营人都应该了解与掌握的基础规范。
一、商品为先原则
“跟着商品走、围着商品转、随着需求变”。也即超市要围绕着商品的调整而升级，伴随着顾客的变化而调整。
二、转化原则
所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。准确理解商品转化的丰富内涵并注重实践的应用，即可掌握调整的主动权。
三、齐全原则
在确定商品组合时尽可能扩大经营功能，在认识上细分化，挖掘商品齐全的真正内涵，同时确定黄金组合。另外，也要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化，不断地适时地调整结构，导入新品。
四、优选原则
在商超经营中，实际大部分的销售额只来自一小部分商品，基于此，必须坚持商品优选原则：
1）不断发掘创造大比例销售额的小比例商品；
2）精心培育顾客并产生利润的A类商品；
3）从相对无限的商品中优选出有限的商品；
4）对优选出的商品加以正确组合和合理配置；
5）结合本超市的实际确定商品的最佳结构比；
6）动态的理解和应用在实践中总结出来的结构比规律；
7）切忌单纯经营20％或30％高销售额的商品。
五、商品群特色原则
商品群作为商超经营商品的基本单位，按商品属性划分的传统做法很难突出经营特点。因此现在改为按消费者需求划分，其操作步骤是：
第一步：界定商品群，将同类商品细分化。
第二步：赋予商品群新内涵，将商品概念化。
第三步：创新商品群组合架构。
六、阳光采购原则
要求把商品采购的各个环节按一定的制度和程序运行，也即：
1、决策透明化，“隐蔽的权力公开化，集中的权力分散化”。
2、信息公开化，商品采购来源内部公开化。
3、监控程序化，由不同的部门分别承担“三审一检”职能，即审核采购计划、审核价格、审核票据、检查质量。
4、管理制度化，建立和完善一套采购提、审、决的自控程序。
5、奖惩严明化，对“暗箱作业”人员给予严惩，对阳光采购有功人员予以重奖。
七、汰旧换新原则
滞销品通常使用5种淘汰法：
1、排行榜淘汰法：适用于所有商品，在一定时段内确定一次所售商品排行榜，最后200种或5％～10％为淘汰对象。
2、销售量淘汰法：适用于单价低的商品，在一定时段内测定出一个基数，未达标准销售量即为淘汰。
3、销售额淘汰法：适用于主力商品，在一定的时段内测定出商品标准销售额，达不到标准销售额即可淘汰。
4、质量淘汰法：适用于所有商品，凡被国家行政机关如技术监督局或卫生部门等单位宣布为不合格的商品，为淘汰品。
5、人为淘汰法：适用于人情商品，这类商品必须进行表决权计数的人为淘汰，排除不正当的人为因素。
八、单品管理原则
单品管理即对所经营的商品进行细分，并实施单品管理，最重要的功能是实时采集各种商品的信息，其优点是：控制存货、指导采购、提高效率、减少差错。
九、商品价值原则
在制定价格时必须从顾客角度考虑商品价值，并让顾客了解其价值。基于理解价格与价值之间的关系，超市在制定商品价格时，要根据商品结构对单品进行认定：哪些是利润商品，哪些是人气商品。
十、商品艺术陈列原则
商品陈列是一门艺术。陈列得当不仅能促进销售，还能给顾客带来一种艺术的享受。商品陈列的展示方法：
1.动态展示。将商品艺术化地展现在货架上时，能给人以呼之欲出之感，极大地调动人的购买欲望。
2.量感展示。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多寡，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合。
不同商品种类，特性也不尽相同，对品种繁多的商品进行分类，是商超企业科学化、规范化管理的需要。只有在充分掌握商品管理原则的基础上，才能提升商超经营效率，促进业绩增长率。
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