虾滑，作为火锅店的经典涮菜，点单率、复购率一直不低。无论是红油翻滚的川渝锅，还是清淡养生的椰子鸡，虾滑往里头一滚，总能稳稳接住食客的好感。
如今，这道经典涮菜也开始卷起来了。比如，把鱼籽、黑松露拌进虾滑，提升产品的溢价；再或是卷颜值，在形态和色泽上做出改变，火龙果虾滑、玫瑰虾滑等轮番上场。
而且，上游供应链企业也在押注虾滑。去年底，安井食品在接受投资者调研时就表示，虾滑品类已成为公司所有新品中增长最为强劲的大单品，持续实现高双位数增长，表现超出预期，未来仍将保持高速增长态势。
比如其推出的黑虎虾滑，原料选用黑虎虾，肉质紧实，入口能嚼出那种鲜甜劲儿，适合涮、煎、蒸等多种吃法，受到了市场的欢迎。
安井食品的黑虎虾滑，究竟有什么特别之处？一起来看看。
01 选用黑虎虾，富含虾青素
该款产品以黑虎虾为主原料，色泽呈现青色，富含虾青素。淘宝平台的商品详情页显示，安井食品的这款黑虎虾滑，配料表主要有黑虎虾仁、白对虾仁、鱼糜、淀粉、鸡蛋清等成分。
值得一提的是，这款黑虎虾滑在真材实料这件事上毫不含糊。肉眼可见的大颗粒虾肉，口感紧实弹韧，越吃越满足。风味层面，则走自然清鲜的路子，突出虾肉本身的鲜甜，风味浓郁，吃起来有滋有味。
02 包装设计人性化
安井食品在包装设计上同样花了不少心思。除了150克规格的三角包装黑虎虾滑，还推出了100克规格的产品。
100克规格这款，直接把虾的形态融入包装设计——包装袋上端做成了分叉的虾尾造型，模仿黑虎虾尾鳍的分叉形态，把虾最具辨识度的尾部特征直接用作包装顶端的轮廓。生动萌趣，消费者一眼就能联想到虾。
△图片来源：淘宝APP截图
而且包装上还设置了醒目的 “一秒直撕处” 标识，配合易撕的物理切口。轻轻一撕就能打开，随取随用，吃多少挤多少，后厨使用非常方便。
03 适合多种烹饪方式
烹饪方式上，这款产品也足够灵活，涮、炒、蒸皆宜。涮煮时，将虾滑自然解冻后搅拌均匀，用汤匙刮成小块，入沸水或火锅中煮熟即可。
制作菜肴时，同样先解冻、搅匀，入沸水定型后，再根据个人口味进行炒制，或搭配蒸蛋等其他做法，都能轻松驾驭。
