2026.7.12周价格指数分析

（2026.7.6-2026.7.12）

图1-周价格定基总指数走势图 

图2-十二大蔬菜类别指数涨跌幅

 外省菜交易情况：

北方菜上市量明显增加，环比增幅48.3%，货源供应充足，菜价以跌为主。

北方菜产地以河北、辽宁、吉林、内蒙古、山西等地为主，其中大白菜、西红柿、西葫芦、尖椒、圆椒、龙椒、白豆、甘蓝、西兰花随着产地货源增量上市，本周进场量一律增加，且多数品种增幅较为突出，价格方面，西葫芦、西兰花因前期价格持续低迷，本周有所反弹，加之受省内货源退市影响，价格平均上涨四成以上，圆椒品相优良，带动价格上涨12.8%，剩余品种价格在5.8%-19.0%之间全部下跌，货源供应宽裕是主因；散花行情平淡，供市量（-5.4%）及价格（-13.7%）均有下滑。芹菜、白萝卜、长茄、扁芸豆进场量相对小些，产地货源处于上市期，本周到货量全部增加，芹菜、白萝卜价格平稳运行，扁芸豆行销售顺畅，价格上涨13.4%，长茄随着市场来货量的增加价格下滑22.0%；黄瓜、油豆、豆王、长豆角、线椒、麻辣椒、红尖椒等夏菜品种，以及娃娃菜、油麦菜、生菜、香菇、山药、小米椒、花生、莴苣少量交易，以上品种进场量普遍增加，价格大多下跌。

耐储存品种中，红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜以河北货源为主，货源产地基本完成省内向省外的转换，产地转换衔接顺畅、货源宽松，以上品种价格平均下跌8.4%；辽宁、河北等地葱头增量供应十成以上，受省内货源供应收紧影响，价格小幅上涨6.8%；长南瓜以湖南、湖北、广西等地货源为主，因终端需求平淡，市场销售迟缓，量（-9.2%）、价（-2.0%）齐跌。

受多数蔬菜品种退市影响，本省菜进场量环比减少28.1%，菜价跌多涨少。

本周省内蔬菜交易量稍大些的有昌乐、安丘、平度、化龙、青州等地区的贝贝南瓜、葱头、胡萝卜、尖椒、圆椒、青萝卜、小冬瓜、紫甘蓝等品种，其中贝贝南瓜、葱头、尖椒、圆椒、紫甘蓝随着产地货源的减少，进场量环比减少8.8%-28.7%不等，价格上，贝贝南瓜、尖椒受外省货源上市量增加冲击，价格分别下滑10.9%、5.8%，葱头、紫甘蓝伴随供应收紧价格小涨6.8%，圆椒外省货源质量优异，带动圆椒价格整体上涨12.8%；胡萝卜供市量稳定，终端需求不强，价格小跌5.6%；小冬瓜产地大量上市，本周供货量续增4.4%，价格下滑8.7%。前期交易量较大的西葫芦、新土豆、芹菜、红南瓜、绿南瓜、甘蓝、西兰花、白萝卜等，多数品种基本完成向外省产区的转换；线椒、龙椒、辣妹子、长茄、圆茄等茄果类蔬菜大多也陆续退市；剩余品种如生姜、大葱、山芹、茼蒿、香菜、菠菜、佛手瓜、蒜米等品种以及少量交易，到货量及价格受市场供求关系影响有涨有跌。

地产菜上市量小幅增加7.4%，价格涨跌互现。