材料（1人份）
木棉豆腐（老豆腐）：150克（也可用嫩豆腐）
黄瓜：1/2根
圣女果（小番茄）：5个
大苏子叶（大叶/紫苏叶）：3片
小银鱼干：20克
【A】
咖喱粉条（或不辣的咖喱粉条）：1条（2克）
橙醋（Ponsu）、香油：各1大匙
柠檬汁、蜂蜜：各1小匙（蜂蜜也可用枫糖浆或白糖代替）
熟白芝麻：适量
制作方法
① 用厨房纸巾将木棉豆腐包裹好，压上重物沥干水分。黄瓜切成小丁（骰子块）。圣女果切成1/4块。大苏子叶切碎后过一下水，捞出沥干。
② 在一个小碗中放入黄瓜、圣女果、大苏子叶、银鱼干以及调料【A】，搅拌均匀。
③ 将豆腐盛入盘中，铺上步骤2中拌好的蔬菜，最后撒上熟白芝麻即可。
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去居酒屋时，炸豆腐绝对是必点的人气单品，不仅深受酒友们喜爱，在小孩子当中也大受欢迎。
材料
油炸好的豆腐：一例份
大根泥（白萝卜泥）：50克
生姜泥：5克
葱（切成葱花）：5克
面汁（日式面汁/Mentsuyu）：50毫升
茄子：少许
狮子椒（日本青椒）：少许
炸豆腐高汤（Agedashi）：
出汁（日式高汤）+浓口酱油+味醂
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