--号角吹响，高手请就位--
还记得记忆深处那口大铁锅的镬气吗？还记得乡间流水席上让人念念不忘的家常至味吗？第3届各省市乡宴外烩厨艺技能大赛正式启动，即日起面向全国广发“英雄帖”，寻找藏身于烟火灶台间的乡厨高手！
本次大赛在前两届成功经验基础上全面升级，以匠心竞技、乡土传承、产业赋能为核心，致力于打造一场集赛事比拼、美食品鉴、文化展演、产业对接于一体的乡宴盛会。
--为什么举办这场大赛--
乡村里藏龙卧虎，很多乡厨一辈子围着灶台转，烧得一手好菜却不为人知。大赛就是要让这些扎根民间的掌勺人从幕后走向台前，让他们的匠心与技艺被更多人认可。
乡宴市场已破千亿，但行业标准尚不完善。通过大赛推动乡宴向标准化、品牌化发展，让“流水席”走上更规范、更健康的轨道。
一方水土养一方味，乡宴里藏着最地道的家乡味道和乡土记忆。大赛以技艺比拼守护传统食俗，让老味道代代相传。
以赛促旅、以食兴村。一场大赛带火一个地方的美食，带活周边的农特产品，让乡宴成为乡村振兴的新引擎。
--赛事基本信息--
第3届各省市乡宴外烩厨艺技能大赛
活动主题：厨德为先、技艺为本
活动时间：2026年9月15日
活动地点：厦门国际会展中心
主办单位：厦门会展集团、会展思尔福、童师门
参赛对象：乡村宴席厨师、外烩厨师、美食传承人
报名截止：2026年9月12日（限100人，额满即止）
--赛事亮点--
元老级注册中国烹饪大师、闽菜泰斗童辉星先生领衔中国八大菜系元老级注册中国烹饪大师顾问团现场坐镇。并邀请国家级评委，以国家级赛事标准执裁，确保每一道菜品从口味、刀工、质感、创新到地域特色等多个维度得到最专业、最公正的评判。这是乡宴领域迄今为止最高规格的评审阵容。
来自全国60余个县市100多位顶尖乡厨大师同台竞技，上千乡厨大师及渠道采购代理齐聚厦门。 这是全国乡宴外烩领域规模最大、参与面最广的顶级赛事，代表着中国乡宴烹饪技艺的最高水平对决。
让散落民间的乡宴文化登上大雅之堂。 大赛是国内鲜有的以“乡宴、外烩”为主题的专业赛事，系统性挖掘、梳理与弘扬各地乡宴文化。大赛设置“地域特色与文化内涵”评分维度，要求参赛作品须基于某一地域特色的乡村宴席文化并体现创新性——“离谱而不离祖”，真正让乡宴回归乡土本味。
赛事即平台，比赛即商机。 大赛不是一场孤立的厨艺比拼，而是一次产业链的精准对接。参赛选手和参展企业可一站式对接行业资源，让好手艺找到好食材、好产品找到好渠道、好品牌找到好伙伴。
现金奖项+三大等级荣誉+多重行业认证。大赛设置现金奖励，特金奖/金奖/银奖奖牌与证书。同时，大赛设置“乡宴产业推动贡献奖”“最佳战略合作伙伴奖”“优秀组织奖”等多个专项荣誉。获奖选手更有机会入选“童师门认证乡厨人才库”，享受后续培训、品牌合作与就业推荐服务。一次参赛，名利双收，终身受益。
--参赛须知--
（一）参赛要求：
个人报名（最多可带1名助手）；具备3年以上乡宴经验。
（二）参赛规则：
选手需在60分钟内完成两道热菜；
菜品一：基于地区乡宴传统，结合现代技法与自带食材，完成自身特色作品。
菜品二：基于赛事主办方提供的指定食材（赛前一天公示），厨师根据对菜品的理解，做出具有自身特色的菜品。
（三）报名方式：
通过官方指定平台、主办、协办单位，提交报名表（详见附件）、作品说明表及参赛资料。
（四）其它相关：
不收取报名费；非福建省内选手统一安排9月14日–15日两晚住宿，福建省非厦门市选手安排9月14日一晚住宿 ；若随行助手，则提供工作餐，住宿自理。
--赞助体系与尊享权益--
| 层级 | 赞助金额 |
名额 |
适合企业 |
总冠名 赞助 |
20 万元 |
1 名 |
全国性知名品牌 |
战略合作伙伴 |
3 万元 |
5 名 |
行业龙头/产业链标杆企业 |
赛事全称冠名为“***杯”第3届乡宴外烩厨艺技能大赛”；企业LOGO与主视觉联合呈现于所有宣传物料；企业代表与主办方领导共同出席开幕式致辞并担任颁奖嘉宾。
赛场主背景板显著位置展示；主入口品牌形象墙独占；全场横幅/道旗不少于10处；选手参赛服、评委及工作人员服装、赛事证件、获奖证书等全物料品牌植入。
官方宣传片冠名植入；全程直播总冠名标识（含角标、口播）；官方新闻稿及媒体报道全程露出；赛后精彩回顾视频冠名。
专属品牌展示区（54㎡）；产品植入选手比赛食材包；优先对接100位参赛乡厨及5000+到场行业人士；赛后获赠参赛选手及行业嘉宾通讯录（经授权）；优先参与同期产业大会对接活动。
授予“乡宴产业推动贡献奖”及“最佳战略合作伙伴”称号；企业代表获邀参加VIP晚宴。
赛场主背景板品牌露出；专属展位/展示区（18㎡）；选手参赛服联合露出；官方宣传物料及赛事直播品牌标识露出；官方新闻稿品牌名称露出。授予“战略合作伴”荣誉证书；企业代表出席颁奖典礼并担任颁奖嘉宾；赛后获赠行业嘉宾通讯录；优先参与同期产业大会对接活动。
--为什么要赞助这场大赛--
参赛选手均为深耕乡宴多年的实战大厨，他们是食材采购、设备选型的关键决策者。到场嘉宾涵盖协会领导、产业链企业、乡宴品牌创始人等，是您打开乡村市场的最短路径。
赛事将获得数十家主流媒体、行业媒体及短视频平台全程报道。从预热、直播到回顾，品牌信息贯穿整个传播周期，实现亿级曝光。
依托厦门会展集团的专业平台与童师门的行业权威，您的品牌将与国家级赛事深度绑定，获得行业信赖与权威认可。
乡宴产业正从“民间手艺”走向“标准化、品牌化”。赞助本届大赛，即是提前布局这一快速增长的市场，与行业共同定义未来。
赛场“体验场”——选手使用您的食材与设备创作，现场品鉴、展示、互动，让客户亲眼见证产品优势，转化效率远超传统展位。
--往届盛况回顾--
2025年11月，第二届乡宴外烩厨艺技能大赛在福州海峡国际会展中心火热开赛，100多名顶尖乡宴外烩厨师及团队同台竞技，在限定时间内创作出兼具传统韵味与现代审美的乡宴作品，获得了行业内外一致好评。
--权威背书，共筑盛宴--
一场乡宴的圆满，离不开灶台前的掌勺人，也离不开薪火的传递者。本次大赛的幕后，正是这样一群乡土文化的守护者与同行人。他们以专业为基，以传承为帆，共同托举这门温暖的技艺，驶向更广阔的天地。
厦门会展集团系在厦门市委市政府的战略布局下，由2家世界500强国企建发集团和国贸控股集团联合组建的集场馆运营管理、展会活动举办、展会延伸服务三大业务板块为一体的国有大型综合性会展企业，下属32家全资、控股子公司，多次获得"中国十佳会展集团"称号，在全国会展业综合实力排名第四。
思尔福为厦门会展集团旗下餐饮出海及食材产业平台运营商，以会议展览为核心，业务覆盖培训沙龙、供需配对、行业媒体等多元领域，深耕食材行业8年，链接全国近8000家源头食材工厂，以及近5万家含连锁餐饮、团餐、商超、电商、食材经销商等行业买家群体。2023年开始布局海外业务，每年在新加坡、马来西亚、泰国、印尼、越南等国家组织商务考察及食材渠道精准对接活动。
童师门立足餐饮行业根基，依托师门庞大厨师圈层、行业人脉与餐饮上下游资源，统筹整合餐饮食材供应链、运营赋能、行业资源对接、产品研发、师徒人才培育、餐饮项目孵化等多元业务，打通餐饮行业从后厨技术、门店运营到食材供应的全产业链路，为师门全体师兄弟搭建互通互助、资源共享、抱团发展的正规事业平台。
“厨德至上，博采众长”——童辉星大师用一生践行这八个字，今日郑重交予三代弟子，中字辈86人，德字辈66人，源字辈近300人，童门弟子，步履不停；闽菜正朔，代代相传。
--我们期待这样的您--
电话：18020700376（微信同号）
邮箱：10043956681@qq.com
地址：厦门国际会展中心
联系人：林先生
掘金千亿乡宴市场，与行业未来同行！
第3届各省市乡宴外烩厨艺技能大赛
期待与您携手！
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