以闽菜技艺赋能乡宴产业升级，以文化传承激活乡宴发展内核。近日，由闽菜泰斗童辉星领衔的童师门与思尔福达成共识，将就2026年9月15日-17日在厦门国际会展中心启幕的第3届中国（福建）乡宴产业大会暨展会开展深度合作，以国家级闽菜传承体系的专业底蕴叠加专业会展平台的产业资源，打造兼具文化深度、专业高度与产业广度的乡宴行业顶级盛会。
童师门由国宝级闽菜泰斗、首批元老级注册中国烹饪大师童辉星先生领衔创立，是闽菜领域体系最完整、行业影响力最广的技艺传承门派之一。童辉星大师从业逾六十载，是国家高级烹饪技师、餐饮业国家一级评委、中国十佳烹饪大师，多次担纲国宴接待任务，在全国餐饮界享有崇高威望。
童师门立足餐饮行业根基，依托师门庞大厨师圈层、行业人脉与餐饮上下游资源，统筹整合餐饮食材供应链、运营赋能、行业资源对接、产品研发、师徒人才培育、餐饮项目孵化等多元业务，打通餐饮行业从后厨技术、门店运营到食材供应的全产业链路，为师门全体师兄弟搭建互通互助、资源共享、抱团发展的正规事业平台。
“厨德至上，博采众长”——童辉星大师用一生践行这八个字，历经十余年发展，郑重交予三代弟子，中字辈86人，德字辈66人，源字辈近300人，童门弟子，步履不停；闽菜正朔，代代相传。其中涌现出大批行业标杆，涵盖中国烹饪大师、知名餐饮品牌主理人、乡宴领军人物等，覆盖菜品研发、餐饮运营、人才培训、供应链商贸全产业链。师门始终秉持博采众长，厨德至上、守正创新的理念，既是闽菜文化的核心传承载体，也是福建餐饮产业发展的重要技术与人才支撑。
本届大会，童师门将全方位注入专业动能与文化内核。助力乡宴外烩厨艺技能大赛，打造口味技艺、文化传承等多维度的行业权威赛事IP；也将组织旗下餐饮企业、乡厨团队、供应链服务商集中参会，链接海量乡宴采购与合作需求，搭建技艺交流与商务合作的精准通道；同时，通过主题论坛，分享闽菜传承与乡宴创新的实战经验，为全国乡厨提供技艺提升与经营升级的专业指导。
会展思尔福是厦门会展集团旗下专业会展运营平台，背靠建发、国贸两大世界500强国企资源，是国内首个将乡宴从民间活动推向产业化高度的会展平台，2024年创办首届中国乡宴产业大会，填补了国内乡宴专业展会的空白。历经两届沉淀，第3届中国（福建）乡宴产业大会规模与影响力再创新高，吸引上百家乡厨协会组团参与，集结超500家产业链龙头企业，汇聚3000余名资深乡厨、1000余名乡厨经销商到场选品采购，展出上万款乡宴相关产品，辐射全国27个省区，是国内规模最大、规格最高的乡宴专业盛会。
凭借4万多专业买家资源和上百个行业社群，会展思尔福全年推动数亿元供需项目落地。本届大会以“传承文化、升级产业、跨界融合”为核心，设置专业论坛与全产业链展区，配套乡宴外烩厨艺技能大赛、行业权威颁奖盛典、乡宴品鉴交流晚宴等核心活动，为乡宴产业搭建一站式交流交易与品牌升级平台。
闽菜传承宗师携手专业会展平台，是传统饮食文化与现代产业渠道的深度融合，既为乡宴产业注入了闽菜技艺的根与魂，也为传统闽菜落地民间宴席、走向更广阔市场打开了产业通道。双方将围绕乡宴文化传承、标准化升级、文旅融合发展等核心方向，共同推动乡宴从零散民间服务向标准化、品牌化、产业化升级，探索多元发展路径，为乡宴产业高质量发展注入持久动力。
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