七月的南昌，暑气盛腾，“英雄城”的热情与第十七届奶业大会的火热交织起了中国奶业独有的盛况。7月8日，南昌绿地国际博览中心人流如织，这场以“谋篇链式扩张重塑产业格局 布局内涵扩容激发消费活力”为主题的行业盛会，汇聚了全球奶业的目光。在博览中心伊利展位，聚焦中国奶业未来发展的创新技术发布会隆重召开——7月8日下午，“奶品质”“牛饭碗”“牛芯片”——伊利三大技术应用启动发布会如期举行，以“质效双提”为目标的中国奶牛养殖新方案正式亮相。
“牛饭碗”：把“中国粮”装进中国牛的食槽
“在奶牛养殖成本中，饲草料的占比高达64%。”伊利奶牛科学研究院营养中心负责人在发布现场给出了一组关键数据。长期以来，我国奶牛养殖成本居高不下，饲料成本占单公斤奶成本60%至70%，而美国同期仅为50%至60%，差距直接反映在行业竞争力上。
如何破局？伊利的答案是——就地取材，让中国牛吃上“中国粮”。
在山东省和河南省“地源型饲草料创新开发与降本技术应用”启动仪式上，山东省畜牧兽医局副局长李新直言：“省内优质饲草供给仍有短板，外购饲草成本波动、综合养殖成本偏高的问题持续存在，依托本土资源探索饲草替代、推进种养循环降本增效，已是推动奶业可持续发展的迫切需求。”河南省奶业协会秘书长同样表示，“饲草料成本偏高、优质饲料对外依赖度较高，仍是制约我省奶业提质增收、转型升级的核心痛点。破解饲草资源利用难题、盘活本土农业资源、优化养殖饲喂结构，是推动河南奶业高质量发展的关键抓手。”
面对这样的痛点，伊利奶牛科学研究院专项投入“地源型降本适配饲草料开发应用项目”，至今已累计开发应用地源型降本适配饲草料40多种，八大项复合青贮发酵技术。其中，山东、河南在山楂渣、胡萝卜渣、豆渣、大蒜皮、桃渣等十多种地源型饲草料的加持下，通过复合青贮发酵技术，让本地农副加工副产物这些“边角料”变身奶牛“优质口粮”，山东省、河南省平均单头牛日饲喂成本降低1.73元。
地源型饲草料创新开发与降本技术应用启动仪式现场
正如伊利奶牛科学研究院的战略目标：让中国奶牛端稳“中国饭碗”，“地源型饲草料创新开发与降本技术”正在为此提供坚实保障。
“牛芯片”：用中国种铸就中国牛的底气
如果说饲草料是奶业的“饭碗”，那么种源就是奶业的“芯片”。
在宁夏自治区和黑龙江省“核心牛群建设技术应用”启动仪式上，伊利奶牛科学研究院育种中心负责人用一句话点明了核心牛群建设的本质——“把优质遗物质传用在刀刃上”。核心牛群，是从全群中筛选出遗传品质优良、生产性能突出的优质基础牛群，把最好的遗传物质集中用在它们身上，牛群遗传水平就能逐年走高。
宁夏奶产业协会会长在致辞中介绍，伊利集团始终与宁夏保持紧密合作，持续加大在宁投资与技术支持力度。从推广基因检测、胚胎移植等先进技术，到运用智慧牧业系统帮助合作牧场建立高产核心牛群，宁夏正加快构建现代奶牛种业新格局。黑龙江奶业协会秘书长表示，核心牛群建设技术将有效破解奶牛育种改良瓶颈，助力黑龙江奶业从“规模优势”向“质量优势、品牌优势”全面跨越。
在这场“种业翻身仗”中，伊利早已布局。2019年，伊利在行业内率先启动“良种牛品质升级工程”，以基因组检测、胚胎移植等尖端技术为核心，系统性打造国产“牛芯片”。通过“评估-分群-选配-扩繁”全链条解决方案，帮助牧场培育兼具健康、高产、高繁、抗病、长寿、低碳“六优”特质的核心牛群。
核心牛群建设技术应用启动仪式现场
更值得一提的是伊利提出的“双育种方案”——高遗传牛走奶线，用性控和胚胎扩繁做强核心群；低遗传牛走肉线，配肉牛冻精实现肉犊变现。“一群牛，两份收益”，这套方案既持续抬升了遗传水平，又打开了多元化营收通道。
黑龙江绿野牧场主佟义彬介绍，早在2020年就在伊利奶科院的引导支持下逐步推行 "奶牛+肉牛" 双育种养殖模式。牧场通过实施精准分层管理，对产能后30%的牛群进行繁育阻断，系统性开展高端和牛选育；核心奶牛群则依托智能化发情监控系统、标准化同期繁育流程，实现21天怀孕率稳定在38%以上的行业领先水平。
筑牢中国奶牛的“中国芯”，建设中国特色的“核心牛群”——伊利“核心牛群建设技术”已成为奶业可持续、高质量发展的利刃。
“奶品质”：用中国标准定义世界级好奶
奶业振兴，源头为先。每一滴生鲜乳，既是安全的底线，更是品质的起点。
在“生鲜乳品质提升技术应用”发布仪式上，伊利集团原奶业务质量副总监向全行业推出了“六优”赋能工程。这套覆盖生鲜乳生产全链路的技术体系，聚焦“种好、料好、吃好、养好、锁好、管好”六大核心板块，集成11大项关键技术，从优质奶牛选育到精准营养调控，从微生物防控到全域冷链锁鲜，从风味锁鲜到数智化全链条溯源，构建了一个完整的品质提升闭环。
经过十多年行业深耕，我国生鲜乳蛋白、脂肪、体细胞、菌落总数四大核心指标均已优于欧盟标准。而“六优”赋能工程的目标，是在此基础上实现进一步的“品质跃升”。
在表彰环节，朔州市塞北恒源牧场、林甸县永兴牧场、南平市鑫顺牧场、宁夏瑞丰源牧场获颁“生鲜乳品质卓越合作伙伴”奖杯。这些牧场是伊利“从守护安全到引领品质”进阶之路的生动注脚。
伊利合作牧场获颁“生鲜乳品质卓越合作伙伴”奖杯
从“牛饭碗”到“牛芯片”再到“奶品质”，伊利在第十七届奶业大会上发布的三大技术应用，分别对应着奶业上游的饲草料、种源和生鲜乳品质三大核心环节。它们共同指向一个目标——让中国奶业不仅做大，更要做强；不仅追平世界水平，更要走出中国特色。
伊利集团原奶业务负责人在开场致辞中就着重强调：“奶源是奶业的根基，养殖是奶源的源头。当下中国奶业，正全面迈入提质增效、自主自强的高质量发展新阶段。伊利集团立足产业所需，聚焦奶牛养殖全链条关键卡点，启动三大技术应用，将为行业提供质效双提的全新奶牛养殖中国解决方案，必将实现提质、增效、降本、强种的四维升级。”
千年豫章郡，天下英雄城。在这场汇聚全国奶业精英的盛会上，伊利用三大技术应用给出了自己的答卷。从“中国牛饭碗”到“中国牛芯片”，从牧场到餐桌，中国奶业的高质量发展之路，正在伊利与全产业链合作伙伴的共同努力下，越走越宽；在世界舞台上越发闪亮。
