点击蓝字
编者按：近年来，轻纺集团聚焦城市更新，按照新工集团“6+1”模式打造产园品牌，推进存量资产盘活。在轻纺各具特色的产园当中，汇集了一批本地人气美食，其中既有传承数十年的老字号，也有融合新潮的创意小店。它们不仅满足了园区职工和周边居民的日常用餐需求，更成为城市烟火气的重要载体。本公众号将陆续推出《寻味轻纺》系列报道，带您打卡人气店铺，解锁属于这座城市的味觉记忆与生活温度。
瑞金里 REPARK
新工·数能双创产业园
▼▼▼▼▼
旧厂房变新消费地标，不变的是那股热腾腾的烟火气。从东北空运来的齐齐哈尔烤肉、一口入魂的海派炒面、地道乡野鲜味、夏夜必冲的龙虾大排档、宝藏咖啡……《寻味轻纺》第二站，带你逛吃瑞金里！解锁私藏美食地图。
丨二胖家齐齐哈尔烤肉
北纬47°的奶香牛肉，
炭火上一烤，香的没命！
为什么这口肉这么绝？
二胖家把齐齐哈尔烤肉的“灵魂三件套”原封不动搬来了南京——好肉、好工艺、好烤盘，缺一不可。
肉好：
北纬47°黄金畜牧带，本地散养黄牛，肉质紧实、脂肪均匀，自带天然奶香。
工艺：
“家庭拌肉”，现切现拌，洋葱香菜+豆油锁住鲜嫩；顶刀逆纹理薄片，外焦里嫩。
烤盘：
特制中间微凸铸铁盘，导流油脂，烤肉干爽焦香不糊底。
吃法：
苏子叶/生菜一卷，蘸上花生碎+芝麻+孜然秘制干料，肉香脂香料香三重暴击。
爆款必点：
齐市家庭拌肉、雪花牛板腱、齐市大片肉、原味肥牛、正经老家酸菜
~~~~~
丨阿健海派面馆
一碗炒面能有多绝？吃完这碗，你就晓得了。
阿健的炒面之所以封神，全靠一碗祖传秘制酱汁——日式高汤的鲜，撞上果蔬的酸甜辣，平平无奇的面条瞬间层次分明、回味无穷。
一碗灵魂炒面的诞生：
1、熬酱汁 → 香菇+昆布+木鱼花浸泡出万能高汤，加姜蒜、果蔬香料、果酱，慢火熬煮过滤，调出咸鲜酸甜的黄金比例
2、炒面条 → 炒锅烧到80°C，先给面条定型，配菜炒至微转色
3、大火收汁 → 面条+酱汁大火快炒，水分收干，搭配煎蛋出锅
4、一口入魂 → 蛋黄顺滑+培根烟熏香，咸香适中
爆款必点：酱爆猪肝拌面、肝腰合炒拌面、酱爆鸡丁拌面、小炒黄牛肉拌面
丨村舍·金陵民间菜
在城市里找乡愁？
来村舍，一口吃到田野“地气”。
明档明厨，当季乡野食材，现点现做。没有预制菜，只有锅气。
两道招牌，吃懂村舍：
稻香肉
浓油赤酱遇上稻米清香，肥而不腻，吸满酱汁，还带着淡淡稻香，一口回到江南田野。
2
红烧小鳜鱼
肉质细嫩紧实，汤汁浓郁挂唇，鲜得眉毛掉下来。
隐藏彩蛋
咸肉菜饭——选用新鲜度极高的小青菜与咸肉同焖，蔬菜清甜+肉脂醇香，是城市餐厅里难得的“地气”。
爆款必点
砂锅红烧大鱼头、一品全家福、大别山土公鸡、稻香肉、红烧黑毛猪手、腊味合蒸
丨第五季龙虾大排档
龙虾、啤酒、夏夜，「第五季」把快乐拉满。
打破传统的创意吃法：
地锅龙虾——锅边贴一圈葱香小饼，吸满浓郁蒜泥汤汁，奶香四溢
酱骨龙虾拼盘——主食+硬菜，创意满分
五脏庙的热烈欢愉之后，再寻一处宁静，让味蕾歇一歇。转到咖啡香弥漫的角落，陷入另一种生活节奏。走，喝杯咖啡去。
豆旺玖
Do want joy？
想要快乐？来这儿就对了。
复古工业风+宽敞空间+小型包间，氛围松弛。
这里的咖啡会“画画”：
有颜色拉花——小蛇、怪兽、定制图案，拿图来画不加价，每一杯都是专属艺术品
咖啡combo——埃塞74158单品豆基底，澳白+美式组合，一杯价格双倍快乐
创意甜品——小杯装提拉米苏（底部咖啡液浸渍手指饼干+明治牛奶+中深烘豆）、开心果巴斯克
爆款必点：猫猫头维也纳、西班牙拿铁、热拿铁、美式SOE、开心果巴斯克
比星咖啡
精品咖啡，也可以很平价。
“平价精品”路线的代表——半自动咖啡机+SCA85+精品豆+短保低温鲜牛奶，配置拉满，价格友好。
爆款必点：
橘皮拿铁、甜橙小茉莉冷萃、白葡萄气泡冰萃、冲绳卡美罗拿铁、紫苏柠檬冰美式
供稿 / 来源：园区办
审核：陈坚
编辑 / 发布：黄露露
