在全球蛋白需求持续增长、资源环境约束不断加剧的背景下，未来食品和新型蛋白正在成为农食系统转型中的重要议题。
如何构建更加多元、绿色、健康和可持续的蛋白供给体系，不仅关系到食品科技创新，也关系到粮食安全、营养健康、气候应对和产业转型。
近日，优良食品研究所（The Good Food Institute, GFI）创始人兼总裁、全球替代蛋白领域重要专家、WAFI长期合作嘉宾布鲁斯·弗里德里希（Bruce Friedrich）通过视频发出邀请，欢迎全球农食领域伙伴参加WAFI2026。
作为长期推动替代蛋白发展的非营利研究机构，GFI持续关注植物基蛋白、发酵蛋白和细胞培养肉等前沿方向，推动相关领域的科研合作、政策交流、产业化发展与资本连接。
弗里德里希长期致力于推动替代蛋白从前沿创新走向规模化应用。他连续参与WAFI2024、WAFI2025两届主大会，并作为WAFI新蛋白相关议题的重要发言嘉宾，持续参与WAFI关于未来食品、蛋白转型与可持续农食系统的交流与合作。其最新著作《Meat》也进一步围绕肉类、蛋白供给与未来食物系统展开讨论。
结合弗里德里希长期以来在替代蛋白、食品创新和农食系统转型领域的工作，可以从以下几个方向理解这一议题：
新型蛋白是绿色健康转型的重要前沿
蛋白供给关系到粮食安全、营养健康、资源利用和农业可持续发展。
随着全球人口增长和消费结构变化，蛋白需求仍在持续上升。传统蛋白生产方式在土地、水资源、饲料转化效率和环境影响等方面面临多重压力。
植物基蛋白、发酵蛋白、细胞培养肉等新型蛋白路径，为构建更加多元、韧性和可持续的蛋白供给体系提供了新的可能。
从这个意义上看，新型蛋白不仅是食品科技创新方向，也是农食系统绿色健康转型中的重要前沿议题。
从技术创新走向产业落地
新型蛋白的发展，不只是实验室里的技术突破，也需要科研、产业、政策、资本和市场之间形成更加有效的协同。
相关技术能否真正走向规模化应用，既取决于基础研究和工艺突破，也取决于供应链建设、生产成本、消费接受度、监管环境和产业投资等多方面条件。
这也是WAFI持续关注未来食品和新型蛋白议题的重要原因。农食系统转型需要前沿科技，也需要能够走向真实场景和产业实践的合作机制。
中国为蛋白转型提供重要合作场景
中国拥有完整的制造业体系、广阔的消费市场、活跃的科研力量和不断发展的生物制造产业基础，在新型蛋白和未来食品领域具备重要发展潜力。
近年来，中国高校、科研院所、食品企业和创新团队在植物基食品、发酵技术、细胞培养肉、生物制造等方向持续探索，也与“大食物观”、多元化食物供给、粮食安全和绿色健康发展等议题形成了越来越紧密的联系。
对于全球替代蛋白领域而言，中国不仅是重要市场，也是技术创新、产业落地和国际合作的重要场景。
WAFI持续关注新型蛋白与未来食品
自创办以来，WAFI持续关注新型蛋白、未来食品与农食系统转型等前沿议题，已连续三年举办新蛋白相关专题论坛，推动全球科研机构、食品企业、投资机构和政策相关方围绕蛋白转型开展交流。
在WAFI2025期间，大会举办“新蛋白产业创新，建立韧性食物系统”专题论坛，围绕替代蛋白技术创新、产业化路径、可持续食物供给和国际合作等议题展开讨论。论坛期间还发布了《北京市平谷区替代蛋白产业创新发展行动计划（2025—2027）》，进一步推动新蛋白议题从国际交流走向产业实践。
面向WAFI2026，新型蛋白与未来食品将继续成为大会关注的重要方向之一。WAFI期待与全球伙伴继续围绕蛋白供给、食品创新、产业落地与国际合作展开交流，共同探索农食系统绿色健康转型的新路径。
WAFI2026
时间：2026年9月17日—19日
地点：中国· 北京
期待与你相聚北京平谷，
共议新型蛋白与农食系统绿色健康转型。
在全球蛋白需求持续增长、资源环境约束不断加剧的背景下，未来食品和新型蛋白正在成为农食系统转型中的重要议题。
如何构建更加多元、绿色、健康和可持续的蛋白供给体系，不仅关系到食品科技创新，也关系到粮食安全、营养健康、气候应对和产业转型。
近日，优良食品研究所（The Good Food Institute, GFI）创始人兼总裁、全球替代蛋白领域重要专家、WAFI长期合作嘉宾布鲁斯·弗里德里希（Bruce Friedrich）通过视频发出邀请，欢迎全球农食领域伙伴参加WAFI2026。
作为长期推动替代蛋白发展的非营利研究机构，GFI持续关注植物基蛋白、发酵蛋白和细胞培养肉等前沿方向，推动相关领域的科研合作、政策交流、产业化发展与资本连接。
弗里德里希长期致力于推动替代蛋白从前沿创新走向规模化应用。他连续参与WAFI2024、WAFI2025两届主大会，并作为WAFI新蛋白相关议题的重要发言嘉宾，持续参与WAFI关于未来食品、蛋白转型与可持续农食系统的交流与合作。其最新著作《Meat》也进一步围绕肉类、蛋白供给与未来食物系统展开讨论。
结合弗里德里希长期以来在替代蛋白、食品创新和农食系统转型领域的工作，可以从以下几个方向理解这一议题：
新型蛋白是绿色健康转型的重要前沿
蛋白供给关系到粮食安全、营养健康、资源利用和农业可持续发展。
随着全球人口增长和消费结构变化，蛋白需求仍在持续上升。传统蛋白生产方式在土地、水资源、饲料转化效率和环境影响等方面面临多重压力。
植物基蛋白、发酵蛋白、细胞培养肉等新型蛋白路径，为构建更加多元、韧性和可持续的蛋白供给体系提供了新的可能。
从这个意义上看，新型蛋白不仅是食品科技创新方向，也是农食系统绿色健康转型中的重要前沿议题。
从技术创新走向产业落地
新型蛋白的发展，不只是实验室里的技术突破，也需要科研、产业、政策、资本和市场之间形成更加有效的协同。
相关技术能否真正走向规模化应用，既取决于基础研究和工艺突破，也取决于供应链建设、生产成本、消费接受度、监管环境和产业投资等多方面条件。
这也是WAFI持续关注未来食品和新型蛋白议题的重要原因。农食系统转型需要前沿科技，也需要能够走向真实场景和产业实践的合作机制。
中国为蛋白转型提供重要合作场景
中国拥有完整的制造业体系、广阔的消费市场、活跃的科研力量和不断发展的生物制造产业基础，在新型蛋白和未来食品领域具备重要发展潜力。
近年来，中国高校、科研院所、食品企业和创新团队在植物基食品、发酵技术、细胞培养肉、生物制造等方向持续探索，也与“大食物观”、多元化食物供给、粮食安全和绿色健康发展等议题形成了越来越紧密的联系。
对于全球替代蛋白领域而言，中国不仅是重要市场，也是技术创新、产业落地和国际合作的重要场景。
WAFI持续关注新型蛋白与未来食品
自创办以来，WAFI持续关注新型蛋白、未来食品与农食系统转型等前沿议题，已连续三年举办新蛋白相关专题论坛，推动全球科研机构、食品企业、投资机构和政策相关方围绕蛋白转型开展交流。
在WAFI2025期间，大会举办“新蛋白产业创新，建立韧性食物系统”专题论坛，围绕替代蛋白技术创新、产业化路径、可持续食物供给和国际合作等议题展开讨论。论坛期间还发布了《北京市平谷区替代蛋白产业创新发展行动计划（2025—2027）》，进一步推动新蛋白议题从国际交流走向产业实践。
面向WAFI2026，新型蛋白与未来食品将继续成为大会关注的重要方向之一。WAFI期待与全球伙伴继续围绕蛋白供给、食品创新、产业落地与国际合作展开交流，共同探索农食系统绿色健康转型的新路径。
WAFI2026
时间：2026年9月17日—19日
地点：中国· 北京
期待与你相聚北京平谷，
共议新型蛋白与农食系统绿色健康转型。
2026世界农业科技创新大会以“农食系统绿色低碳转型”为主题，于2026年9月17日至19日在中国北京平谷举行，同期将举办世界农业科技博览会，致力于打造全球农业科技领域具有代表性和标志性的专业展会。
