提起洛阳味道，你首先会想到什么？
是行云流水的洛阳水席、一口流油的小街锅贴？
是洛阳人爱到骨子里的牛羊肉汤、酸香可口的浆面条？
还是“以假乱真”的牡丹燕菜或拥有“千年美誉”的酒祖杜康。
洛阳，一座天赐历史文化名城。千百年的人文沉淀中，经过无数人的巧手巧思，诞生了数不胜数的美食。行走于洛阳，一日三餐间，随时会在不经意间，与这些列入各级非遗名录中的美食邂逅。
01
洛阳人的早晨离不开一碗热气腾腾的羊肉汤。
找一家老店，领一张汤票，焦黄酥脆的油旋一出炉就被抢走。掌勺师傅配肉、舀汤，用一口洛阳话重复说：“喝完了免费添汤”。
汤馆师傅通常凌晨就开始熬制羊汤，于是在洛阳有一句俗话：七点钟喝汤，八点钟喝油，九点钟喝水。喝汤要讲究时机，在刚出锅的时候，汤才最鲜美！
老洛阳人每天早晨的第一件事，就是守在汤馆门口，等着喝头锅汤！经常能够见到街头汤馆排队的人，有的还穿着睡衣就来了。
热气腾腾的肉片、弹牙的血块、筋道的肚丝、软糯的肝片、嫩绿的葱花末等层层叠叠铺满碗底，滚烫醇正的清汤往碗里那么一浇，飘香的汤味便四散开来。
这碗头锅羊汤的香味，隔老远都能闻到。
02
如果说早上的一碗汤可以让洛阳人神清气爽，那么晚上的一杯酒，便算的上是灵魂的救赎。
浓香酒液在唇齿间回荡的那刻，足以让奔波了一天的洛阳人，卸下满身的疲惫。
美食当配好酒，好酒首选杜康。作为中华历史名酒，一句“何以解忧 唯有杜康”，让世人惦念千年。伊洛之滨的十三朝古都洛阳，便是杜康造酒的始创之地。
它源起洛阳，发达的水系，相对封闭的自然环境，多重的生态适宜性和丰腴的粮谷产区，给予它天然的酿造优势。数千年来，酒香在洛阳文脉长河中互相渗透、传承，而杜康酒也自然拥有了河洛地区的文化禀赋，潜藏着华夏民族肇始之初的文化基因密码。
DU KANG
JIU
好粮对一杯酒来说，奠定了基调。无论是制曲还是酿酒，粮为酒之肉，好粮才能出好酒。
河洛大地本就是优质原粮的主要产区，杜康酿酒的高品质原粮基地，位于“华夏文明的摇篮—伊洛河流域”和“一里百泉”的杜康河畔，杜康酒选用高于国标的优质高粱、大米、小麦，作为酿酒原料、制曲原粮。原料中，本身较多的风味物质和前体物质，可以进一步丰富了酒体中的粮香，使酒体的香气更加丰满，实力还原了杜康酒“开坛十里香”的原始风味。
作为美酒的代名词，杜康被人们尊崇为“酒祖”，其缘由不仅是其自成体系、博大精深的杜康文化，更直接的原因是杜康始创了秫酒酿造方法。2007年2月，杜康酒酿制技艺入选河南省非物质文化遗产保护名录，更是官方宣告了杜康酿酒的肇始性、权威性与独特性。
杜康造酒的酿造，便秉承着这份杜康世传的古法技艺——“五齐六法”。取粮食之精华，借非遗之工艺，牡丹花开时制曲，延续小窖酿造的传统，再由杜康酿酒工艺第十八代传承人、中国白酒大师、杜康控股总工程师张献敏精心调制，以及酒海储藏，让独一无二的杜康造酒醇香，香飘九州。
食五谷制作的美食，
品粮食酿就的美酒。
“洛阳味道”到底是一种什么味道？
想必此刻你心中已经知晓其答案。
那就即刻启程，
动身前往洛阳吧，
品尝8凉16热的洛阳水席，
饮过三杯两盏杜康美酒，
才能吃出洛阳的“烟火气”，
品出古都的“文化味”，
这才是“洛阳味道”！
