德国近年来最严重的食品安全丑闻之一正式进入庭审阶段。位于黑森州北部的 Wilke Waldecker 肉制品公司，曾因产品检出李斯特菌于 2019 年 10 月被关停。如今，三名前高管在卡塞尔地方法院受审，检方指控其在严重卫生隐患下仍让污染食品流入市场，可能导致 11 人死亡。
位于特维斯特塔尔的威尔克公司因香肠中检测出李斯特菌，于 2019 年 10 月关闭。（图片：picture alliance/dpa）
三名被告拒绝发言
庭审伊始，三名被告均未就指控作出陈述。被告分别为公司前总经理、前副手及时任生产负责人，年龄介于 55 至 58 岁之间。其中一名女性被告佩戴滑雪镜和口罩出庭，以规避现场媒体拍摄。
检方指控三人涉嫌 11 项过失杀人、7 项过失伤害，以及多项违反食品安全法规的行为。
检方称工厂卫生条件“灾难性”
检方指出，2015 年至 2019 年间，被告在“灾难性”的卫生条件下持续生产带菌肉制品。工厂建筑存在严重缺陷，如环境潮湿、生产区未实现清洁与污染分区。此外，清洁人员配备不足且设备不专业，导致李斯特菌在厂内滋生扩散。
过期变质食品被重新销售
更为严重的是，为维持陷入财务困境的企业收入，被告涉嫌将变质产品重新加工，并伪造最低保质期后继续销售。检方认为，被告明知上述食品可能危害健康，却未通知监管部门或及时召回相关产品。
37 人患病，11 人死亡
Wilke 公司于 2019 年 10 月因产品检出李斯特菌被关闭。据检方统计，共有 37 人因食用该公司受污染产品而感染李斯特菌病，其中 11 人的死亡被认为与此次感染直接相关。
死者年龄在 47 至 86 岁之间，分布遍及北威州、巴伐利亚等八个联邦州。多数死者生前居住在养老机构或医院，这些机构正是 Wilke 产品的主要供货对象。
李斯特菌对免疫力弱者尤其危险
李斯特菌是一类能在低温环境中繁殖的细菌。虽然对健康成年人感染症状较轻，但对老年人、孕妇、新生儿及免疫力低下人群而言，可能引发严重后果甚至致死。这也是 Wilke 丑闻在德国引发巨大关注的主要原因。
钩子上挂着发霉的萨拉米香肠。（Foto: Uwe Zucchi/dpa）
多项欺诈与食品安全指控
除过失杀人和伤害外，检方还指控三名被告涉及 4 起投放危害健康物质、17 起欺诈及 18 起销售危害健康食品案件。前总经理及其副手还被控在 4 起案件中涉嫌“不作为的故意伤害未遂”。
检方证据显示，公司在自检发现沙门氏菌阳性后，仍未安排召回；在接到其他联邦州监管部门关于李斯特菌阳性的通报后，也未采取足够措施确保全面召回。
特维斯特塔尔的前威尔克工厂。（Foto: Uwe Zucchi/dpa）
案卷多达 160 册，判决预计 8 月中旬
本案证据材料庞大，起诉书长达 200 页，案卷共计约 160 个文件夹。主审法官米尔科·舒尔特表示，后续庭审将继续听取专家证人意见，重点评估感染者健康状况及死亡因果关系。
法院已安排十余个庭审日，预计将于 8 月中旬作出判决。此案再次警示，食品安全关乎生命，企业若失守卫生监管底线，后果不仅是倒闭，更将直接危及消费者安全。