文丨特约撰稿 阿杜
2021 年，奈雪“霸气玉油柑”三天卖出 10 万杯，让潮汕油柑从小众水果一夜爆红。但流量来得快去得也快，至 2022 年底，仍在售油柑茶饮的品牌已不足三成。
五年后的今天，油柑再次翻红。这一次，引爆它的不是茶饮品牌的营销，而是一部票房突破 19 亿元的潮汕方言电影《给阿嬷的情书》。话题“潮汕阿嬷的油柑”连续三天登上微博热搜，阅读量破 28 亿。
两轮爆火的底层逻辑截然不同：上一轮是“功效猎奇”驱动，这一轮是“情感共鸣”驱动。
对正在转型全家营养的母婴渠道而言，油柑的二次翻红提供了一个重要启示：药食同源食材的长期价值，不在流量风口，而在文化根基与产业深耕。
两轮爆火，两种逻辑：功效只能引爆，文化才能长红
2021 年，油柑的出圈标签是“刮油神器”“三秒回甘”。奈雪、喜茶等品牌在一个月内推出上百款油柑茶饮，价格从 28 元一路卷到 9.9 元。热度退潮后，产地收购价从最高 40 元/斤暴跌至 2 元/斤，跟风扩种的果农损失惨重。
2026 年，油柑的出圈路径完全不同。《给阿嬷的情书》将油柑升华为“先苦后甜”的人生哲思载体，成为海内外潮汕人的情感纽带。消费者对油柑的认知首先建立在情感共鸣之上，而非功效标签。
两轮对比暴露了一个核心命题：地域食材要走出“网红短命”的魔咒，不能只靠流量打法，必须完成从“猎奇单品”到“文化符号”的跃迁。
阿嬷手作的联名打法是本轮破圈的范本。品牌与电影从名称到“阿嬷手作”的内核高度契合，联名无需生硬的 Logo 拼接。产品端推出限定款「柑榄与单丛」，周边提取侨批元素制作信卡，上映首周该产品在全国门店销量实现快速提升。
对母婴店的启示：药食同源产品的价值传递，不能只停留在“功效说明”层面，更要建立“文化认同”。当一款产品承载了消费者对“家乡”“阿嬷”“童年”的情感记忆，复购就不再是价格问题，而是情感问题。
药食同源的价值根基：余甘子的“双面身份”
油柑学名余甘子，自 1977 年起被《中国药典》收载，并列入首批 87 种药食同源物品。明代《本草纲目》记载其“补益壮气、久服轻身、延年长生”。
现代研究证实，余甘子维生素 C 含量是橙子近 8 倍，经加工后留存率仍可达 72%；富含多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、降血糖、调血脂、保肝等多种药理活性。
余甘子的特殊之处在于：它既是岭南人家日常食用的水果，也是少数民族传统药物。这种“药食同源”的双重身份，使其具备了向“功能食品”和“文化食品”两个方向延伸的天然优势。
在母婴场景中，余甘子的多重功效恰好对应家长的高频焦虑：维生素 C 支持免疫力，适合换季易感的孩子；抗氧化成分对妈妈有护肤价值；消食健胃的特性则可以回应儿童积食、挑食的痛点。
长线打法三要素：文化、场景、产业链
油柑的二次翻红，为药食同源食材的长线运营提供了一个完整的策略模型。
1. 文化赋能，让食材变成“情感载体”
电影中“塞进行囊的腌油柑”这一细节，触动了全球潮汕人的集体记忆。这种文化穿透力是任何商业营销都无法复制的。
对母婴店的借鉴：药食同源产品可以尝试与地域文化、家庭情感绑定。比如，针对潮汕籍家庭的母婴店，可以用油柑、青橄榄等潮汕食材开发“阿嬷的味道”系列；针对川渝家庭，可以结合花椒、陈皮等地域食材开发“家乡的味道”系列。文化认同能降低信任门槛，也能提升复购意愿。
2. 场景多元，跳出单一渠道依赖
上一轮油柑爆火完全依赖现制茶饮，渠道单一导致热度退潮后产业崩塌。本轮翻红中，油柑的应用场景明显拓宽：奈雪联手盒马推出 NFC 瓶装饮品，进入超市货架；橄清推出四款风味即饮产品，覆盖餐后解腻、润燥舒缓等日常场景。阿嬷手作的“柑榄与单丛”更是将油柑与青橄榄搭配，形成“双甘组合”。
对母婴店的借鉴：药食同源产品不能只做“单一形态、单一渠道”。母婴店可以围绕同一食材开发多形态产品：即饮饮品、烘焙食品、零食软糖、冲调粉剂，覆盖早餐、放学加餐、睡前调理等不同场景。形态越多，消费频次越高。
3. 产业链深耕，从“卖鲜果”到“做标准”
汕尾陆河县油柑种植面积约 6.7 万亩，年产量 2.63 万吨，全国种植面积超 20 万亩，年产量突破 30 万吨。汕头潮阳区出台栽培技术规程与果品等级标准，推进地理标志商标申报。云南滇橄榄则走出一条独立路径——橄清联合高校攻关“破苦去涩”工艺，靠预包装饮品做到年销破亿，2022 年全渠道零售额突破 3 亿元。
对母婴店的借鉴：药食同源产品的竞争壁垒不在流量，而在供应链和标准。母婴店可以优先选择与产区有长期合作、有品控标准的品牌，确保原料可追溯、品质可验证。
母婴渠道如何借势？三个落地方向
1. 选品：关注“文化 + 功效”双驱动的药食同源食材
油柑、青橄榄、陈皮、茯苓等食材，既具备明确的药食同源价值，又有地域文化认同基础。母婴店可以优先引入这类“有故事”的食材产品，降低消费者教育成本。
2. 场景：打造“节令 + 食养”组合
参考油柑从茶饮延伸到瓶装饮品、功能食品的路径，母婴店可以将药食同源产品嵌入具体场景：夏季主推清热解暑的油柑饮品、秋季主推润肺的雪梨膏、冬季主推温补的枣姜饮。场景化能帮助消费者建立“什么时候吃什么”的消费习惯。
3. 信任：用“文化 + 科学”双重背书
油柑的走红证明，消费者对“有文化根基”的食材天然信任度更高。母婴店可以在产品陈列中加入文化故事（如油柑的潮汕记忆、陈皮的岭南食养传统），同时配合成分科普（如余甘子的维生素 C 含量、抗氧化作用），形成“文化认同 + 科学验证”的双重信任机制。
油柑的两次走红，对应着地域食材破圈的两种路径：流量驱动的短期爆发来得快去得也快，文化赋能与产业深耕的路径起步虽慢，却走得长远。
对母婴行业而言，药食同源产品的价值不在于“蹭热点”，而在于通过文化叙事、场景拓展和产业链深耕，把一款食材做成一门长期生意。当消费者愿意为一杯“阿嬷的油柑”排队两小时，他们买的早已不是那杯饮料，而是那份被唤醒的情感记忆。
作者简介
前上市乳企品牌实操手，跨界零售业操盘手，深耕母婴行业 14 年，对品牌与零售有独特洞察，赋能全国多家母婴零售品牌。
