2026.7.5周价格指数分析

（2026.6.29-2026.7.5）

图1-周价格定基总指数走势图 

图2-十二大蔬菜类别指数涨跌幅

 外省菜交易情况：

外省菜上市量持续放大，到货量环比增加37.9%，蔬菜价格普遍下滑。

大白菜、西红柿、西葫芦、豆类（白豆、油豆、扁芸豆等）、椒类（尖椒、圆椒、龙椒等）、散花、西兰花、白萝卜、芹菜等产地分布在河北、东北、内蒙古、山西、陕西等北方产区，随着产区蔬菜上市期的到来，以上品种上市量环比平均增幅五成以上，价格方面，西红柿、西葫芦、西兰花价格有所上涨（平均涨幅16.3%），原因一是货源质量优异，客商拿货积极，二是省内货源退市，当地货源供应收紧；剩余品种价格在2.3%-22.0%之间下滑，到货量宽松是主因。安徽、四川、江苏等地毛豆多产地货源供市，本周供货量环比增加24.6%，价格下跌10.8%。另外黄瓜、长茄、甘蓝等北方货源品种少量进场，价格随行就市；娃娃菜、油麦菜、生菜、香菇、山药、小米椒、花生南瓜、莴苣少量交易，价格及交易量受市场供求关系影响上下波动。

耐储存品种长南瓜、大冬瓜、绿南瓜、红南瓜、地瓜、葱头主要分布在广西、广东、河南、河北、福建等地，其中长南瓜交易状态相对稳定，量（-2.4%）、价（-3.8%）小幅波动；大冬瓜两广货源陆续收尾，河北、河南货源接替上市，本周上市量缩减7.2%，行情低迷，价格下滑23.7%；绿南瓜、红南瓜随着河北货源的增多，上市量增加，价格分别下滑6.7%、4.6%；地瓜供应量稳中略增2.5%，价格下跌5.7%；少量河南等地葱头在场交易，价格受省内货源减少影响上涨5.7%。

本省菜上市量减少20.9%，菜价跌多涨少。

本省菜随着部分货源的收尾，大多蔬菜品种供货量缩减，如昌乐、安丘、寿光、莱芜、淄博、济南、青州等周边地区的贝贝南瓜、红南瓜、葱头、胡萝卜、新土豆、西葫芦、新蒜苔、绿南瓜、芹菜、甘蓝、西兰花、紫甘蓝、尖椒、圆椒等，本周进场量全部缩减，环比减幅1.4%-61.1%不等，价格上，除胡萝卜、西兰花、葱头因供应收紧及保鲜成本增加促使价格平均小幅上涨5.8%外，其余品种价格全部下跌，原因一是尾期货源质量下降，二是部分品种北方货源陆续放大，价格受牵制。寿光青萝卜成交量稳定，行情平淡，价格下滑6.6%；青州小冬瓜露天货源上市，供应量环比增加4.7%，价格下跌11.8%；昌邑生姜库存量持续走低，本周进场量减少22.9%，价格稳定；长茄、圆茄、线椒、龙椒以寿光、青州货源为主，均已进入上市尾期，价格普遍下滑。剩余品种如山芹、西芹、茼蒿、香菜、蒜米、大葱、五彩椒等少量交易，价格下跌品种居多。

地产菜交易量环比减少24.4%，价格以涨为主。

寿光地产菜进入交易淡季，本周丝瓜、苦瓜上市量继续减少，平均减幅43.6%，供应收紧带动价格环比平均上涨超六成；小黄瓜行情走高，本周价格环比上涨32.1%，农户积极进场销售，促使交易量环比增加11.8%；尖椒、红椒、圆茄本周进场量较上周明显增加，其中尖椒受外省货源增量进场冲击，价格下跌14.3%，红椒价格小幅上涨8.3%，与需求尚可，销售畅快有关，圆茄价格下跌8.6%，与品质不高有关。剩余品种如瓠瓜、韭苔、冬瓜、甘蓝等偶有交易，价格随行就市。