酱香酒为什么只能用小酒杯喝？有什么讲究吗?

无论少数民族的礼俗还是乡野的喝法，对酒杯都有诸多讲究。比如贵州苗族迎贵客时用的牛角杯，几乎成了贵州少数民族文化的标志。而在仁怀一些农村，用茶杯喝酒则会被人训斥为“没教养”。

酒杯的功能，说白了主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。眼下白酒界认可的品酒杯多为郁金香型。几乎所有的白酒培训教材、讲义都说，“品酒并不等同于普通意义的喝酒”，于是，品、饮被人为地主观区隔开来。

探讨酒杯问题，除了文化上、心理上的“讲究”因素外，其实更重要的是倡导“小酌微醺”的健康理性消费。改革开放三十多年，人们动辄谈论“贵族”、“中产”的时候，一些国人不在乎推杯换盏举手投足显风范，厂商也不在意倡导理性健康饮酒布道消费者。

兴许部分酒友会觉得，喝酒嘛，喝开心了就好，哪有那么多讲究？杯子什么的哪有必要还上台面来讨论呢？

我本着爱好酱香白酒的初衷，还是和酒友们交流分享一下喝酱香白酒该用什么酒杯更为合适。

不同的酒得用不同的酒杯，这样才不至于糟蹋了美酒。品鉴酱香型白酒，其中的一个重要步骤就是白酒色的鉴别，一般是用手举杯对光或白布作底，用肉眼观察酒的色调，透明度及有无悬浮和沉淀。酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料，酿制时应尽量保持原料的本色。自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉，在语言描述上称之为正色。

因为酒品一般在正常光线下观察带有亮光,所以色和泽是同时感观于人的视觉的。好的酒液像水晶体一样高度透明，优良的酒品都具有清透明的液相。

自己喝无所谓，但酱香酒因为有淡淡的黄色，故用白瓷杯有较好的观感，让人愉悦。众人饮酒，酒气较盛，大都希望别人不比自己少喝，所以用玻璃杯最为合适，因为可以互相看清别人是不是干了或剩酒了。

而在生活中，好的白瓷杯和玉石杯价格普遍较为昂贵，对于大多数好酒之人来说，实用价值就显得不那么大。而众人饮酒，如果都豪情万丈的大碗或大杯喝酒，气氛是上来了，但很容易一不小心就“喝高”。所以，我认为，一般喝酱香白酒用3—5钱玻璃高脚小杯即可，既能直观的观察酒色，也能很好的握住酒杯防滑落，倒酒的时候也不必纠结倒多或者倒少了，还能看到对方的杯中剩余酒量，三两人小酌，一定最为惬意。

说在最后，其实用什么杯子主要取决予你接待什么样客人；如果斯文一点的小杯、豪爽一点的用大一点的杯子，只要有好的酱香酒，只要有合拍的酒友，杯子一定不是酒桌文化上最重要的那一笔。