出品/联商网
撰文/梦萦
“折扣化”是否为零售业唯一出路？这一议题虽无定论，但当商业模式从头部企业的战略尝试演变为区域龙头的普遍行动时，它已不再是短暂风口，而是明确的行业趋势。
7 月 4 日，阜阳华联集团硬折扣超市白金汉宫店（以下简称“白金汉宫店”）正式开业。该店定位为"3.0 标杆大牌硬折扣”，标志着这家深耕区域三十年的老牌零售企业，在硬折扣业态探索上迈入全新阶段。
区域零售的折扣化探索
白金汉宫店位于安徽省阜阳市颍州区，经营面积 1000 平方米，SKU 约 5000 个。其核心逻辑并非简单复制折扣店，而是将阜阳华联三十年的社区运营能力与冠派客硬折扣选品逻辑深度融合，践行“源头直采、大牌云集、质价好物”的理念。
门店品类覆盖粮油副食、奶饮休闲、网红零食、口腔护肤及烘焙熟食等，可一站式满足社区家庭高频需求。与传统社区超市相比，其品类布局未明显缩减，但单个品类下的 SKU 更为精炼，有效避免了“大而全”带来的选择冗余。
值得关注的是，门店生鲜及现场制作板块实行“明厨亮灶”，熟食、烘焙、面点等每日新鲜现做，在折扣效率与社区服务温度之间寻求平衡。此外，店内引入“顶呱呱炒货工坊”，提供现炒坚果、蜜饯及手作奶茶，增强了现制零食的体验感。
冠派客大牌硬折扣专区集中呈现网红零食、大牌奶饮及日用好物，主打“低价享大牌”。这种“折扣专区 + 社区超市”的组合模式，既保留了社区门店的服务温度与便利属性，又注入了“好物不贵”的折扣效率，形成了差异化竞争力。
阜阳华联集团成立于 1996 年，拥有各类直营门店 60 余家，连续 20 余年入围中国零售百强。早在 2024 年 1 月，该企业曾与鲸喜淘合作开出首家品牌折扣店。此次白金汉宫店被明确标注为"3.0 标杆大牌硬折扣门店”，表明其在硬折扣业态上已完成迭代升级，版本更为成熟。
分析认为，阜阳华联此次转型是一次审慎务实的探索：非推倒重来，而是将自身社区运营优势与外部折扣经验相结合。这种融合模式能否跑通尚需时间检验，但已为区域零售发展提供了一条值得观察的参考路径。
硬折扣从风口走向常态
若说 2022 年前硬折扣仅是小众试验，2023 年则被视为中国零售“折扣化元年”，局面被彻底改写。国内零售业全面掀起“折扣化”变革，众多巨头加速布局。
巨头加速布局
有“硬折扣鼻祖”之称的奥乐齐调整在华定位，由“精品超市”转向“折扣店”。截至 2026 年 3 月，其中国门店数突破 100 家，计划年内新增超 50 家，年底总数预计突破 150 家。
盒马整合邻里与奥莱成立 NB 事业部，后升级为“超盒算 NB"。截至 2026 年 6 月底，超盒算 NB 全国在营门店达 550 家，覆盖城市扩至 24 座。此外，永辉、家家悦、中百等传统商超相继设立“折扣专区”，美团、京东、物美等也陆续推出各自折扣业态。
数据显示，目前国内硬折扣市场渗透率仅约 8%，远低于德国和日本，但市场规模可达万亿，理论上可容纳 2 万至 3 万家门店。全国性连锁、区域龙头及创业品牌等多梯队力量均已入局。
效率与品质的平衡
联商特约专栏作者、上海连锁经营研究所所长顾国建指出，中国大陆走硬折扣路径的企业发展迅速。他认为硬折扣的核心在于三点：一是效率；二是破价且保证品质，折扣化时代不存在“优质优价”；三是发展速度。
相比之下，沃尔玛社区店等走的是大卖场小型化路线。顾国建认为，从严格商业逻辑看，这条路难度极大，因为消费生态与供应链生态已发生深层变化。同时他强调，硬折扣门槛极高，若缺乏足够资本重建供应链体系，将面临巨大挑战。
结语
硬折扣的兴起并非单纯追求“便宜”，而是一场关于零售效率的全面进化。固守“大而全”模式的企业正被边缘化，率先完成效率升级者则抢占先机。
然而，效率并非唯一答案。社区的温度、服务的厚度、商品的鲜度，这些传统超市沉淀的能力在折扣化浪潮中同样具有不可替代的价值。真正的挑战在于：如何在“破价”的同时不破品质？如何在追求效率的同时不失温度？这并非非此即彼的选择题，而是一场需要长期平衡的持久战。