淘森出海企业简介
淘森科技（上海）有限公司（TassenGlobal）以自有高端出海 IP「Hiibrand」为核心，依托浙江淘森产业积淀，打造集品牌出海、政企产业规划、产教人才孵化于一体的一站式综合服务商。
集团深耕海外商务二十载，拥有成熟的全球渠道与本土化落地经验。业务涵盖出海社群、实战培训、全球咨询、海外建厂、商务考察、项目管理及属地代运营七大核心板块，全方位覆盖企业出海全周期。目前，集团在意大利、西班牙、越南、印尼、迪拜、阿布扎比等地设立分支机构，凭借本土团队高效推动项目落地。
依托「Hiibrand」IP，公司常态化举办《连锁领航，品牌出海》全球闭门会，搭建产业、资本与政企对接平台。同时，公司承接政府文旅及数字贸易产业规划，并与浙江旅游职业学院共建「钱塘文旅商学院」及出海产业学院，通过专项人才专班聚焦海外就业与跨境创业孵化，构建“产业服务 + 政企规划 + 人才孵化”完整生态，赋能中国品牌稳健全球化。
瑞士洛桑酒店管理学院（EHL）深度合作模式
瑞士洛桑酒店管理学院（EHL）始建于 1893 年，拥有 133 年服务业教育历史，连续七年位居 QS 全球酒店与休闲管理学科排名第一，是公认的“洛桑模式”标杆。作为 AACSB 认证商学院及瑞士官方应用科学大学联盟成员，EHL 是全球唯一贯通“后厨实操—餐饮供应链—酒店运营—高端商业管理”垂直培养体系的顶尖院校。
产业合作方：包括全球万豪、洲际、雅高、高端度假村集团及欧洲餐饮供应链龙头企业。
产业学院核心载体
- 实训设施：校内设有四星级对外营业实训酒店，以及法式、意式和地方特色全品类教学餐厅。
- 研发中心：与供应链企业共建中央厨房实训中心，专注于标准化宴席及特色菜品预制研发。
- 就业通道：企业设立专项产业基金，共建订单班，实施高管驻校机制，打通全球酒店定向就业渠道。
SBP 学生商业实战项目
Student Business Project（SBP）是 EHL 王牌产教共研机制，每年承接 80–100 个企业真实课题，本质为收费式商业咨询项目。
运行规则：企业发布真实经营痛点，由"6 人学生小组 + 校内双导师”承接，周期 4–6 个月，输出完整落地解决方案。企业全程参与评审，提供行业数据并实地对接资源。
定向产业订单班
由酒店集团及食材供应链企业开设专属定向班，课程体系完全匹配企业内部运营标准：
- 企业参与人才培养方案修订，定制专属供应链与餐饮运营模块化课程；
- 在校实训优先进入企业共建的中央厨房及实训酒店；
- 提供两期带薪企业顶岗实习，毕业直通采购、央厨管理及门店管理岗位。
LHRC 洛桑酒店产业研究中心
作为 EHL 直属应用科研平台，LHRC 与全球餐饮供应链及酒店集团共建联合实验室，聚焦食材供应链、餐饮数字化、可持续美食、文旅消费四大方向，输出行业白皮书、标准化体系及新产品研发成果。
合作形式：企业投入研发经费、行业数据及生产线，校方输出师资与学生研发团队，双方共享专利成果及商业转化权益。
行业高管驻校与产业沙龙
建立行业智库委员会，邀请万豪及大型食材供应链集团高管定期入校授课；常态化举办供应链创新圆桌会与美食产业论坛，实现学生与产业资源、实习岗位的 direct 对接。
校企共建课程内容体系
全部课程由食材供应链龙头、国际酒店集团及食品加工企业联合开发，分为本科核心共建课程、烹饪供应链专项模块、硕士产业研发课程及企业定制研修课四大类。
本科通用校企共建核心课程
1. 食材供应链与餐饮采购（供应链企业共建核心）
- 上游产地直采管理：本地农产分级、时令食材全年均衡保供、农户合作模式；
- 集采与供应商管理：多品类食材招标、供应商考核、长期供货框架搭建；
- 全链路成本管控：食材损耗测算、仓储物流成本优化、门店毛利核算；
- 多温层冷链运营：生鲜/冻品/干货分区存储、同城分拨配送体系；
- 数字化供应链 SaaS 系统实操：智能订货、库存预警、进销存数据复盘。
2. 食品安全生产与品控
企业输出 HACCP、ISO22000 实操标准，涵盖农残检测、食材溯源及中央厨房卫生管控实训。
3. 酒店餐饮全业态运营
针对高端宴会、自助餐厅、民宿简餐及景区餐饮配套，提供供应链解决方案及大型活动食材一站式统筹管理。
4. 可持续绿色餐饮供应链
聚焦低碳本地采购、厨余资源化利用、预制菜减损耗及循环包装体系（对标欧洲主流产业课题）。
烹饪与中央厨房专项共建模块
由欧洲预制菜及生鲜供应链企业联合共建，落地校内教学工厂实训：
- 净菜预处理标准化生产：时令蔬菜全自动清洗、切分、杀菌、真空包装流水线实操，以及本地特色食材（笋、水产、酱货）预处理工艺。
- 预制菜工业化研发与生产：低温锁鲜工艺、复合调味酱汁标准化、宴席半成品开发及货架期测试；对标杭帮菜（如西湖醋汁、酱鸭、梅干菜扣肉）进行标准化研发。
- 中央厨房车间运营管理：产线排班、设备维保、批量生产排单及多门店订单同步分拨。
- 菜单研发与食材适配：根据门店定位搭配时令食材与预制半成品组合，平衡口感、成本与出餐效率。
- 酒水与特色农产品供应链：结合酒庄与特色农产文旅开发，设计配套食材伴手礼产业化方案。
硕士阶段校企共研深度课程
- 餐饮供应链数字化创新：AI 食材需求预测、智慧仓储、线上预制菜分销系统研发（基于企业真实门店数据建模）。
- 美食文旅产业开发：在地特色菜系 IP 打造、食材产地文旅融合、美食研学线路整体规划。
- 预制菜品牌商业化落地：产品定位、渠道布局、成本测算及连锁门店适配方案，为学生合作企业提供新品完整商业方案。
- 全球酒店集团供应链战略：跨国集采、区域中央仓布局及多国家食材标准化适配。
企业定制短期研修课程
面向产业从业者，供应链企业可定制专属校内研修班，内容涵盖：
- 中小型餐饮连锁央厨搭建方案；
- 地方特色菜系预制菜标准化全套工艺；
- 文旅景区一站式食材配套运营体系；
- 食材供应链降本增效数字化改造实操。
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Hiibrand 品牌出海峰会
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