泰国的“非标市集”，除了烟火气还有什么我们能学？（附4月泰国商业考察行程）- 大数跨境

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泰国的“非标市集”，除了烟火气还有什么我们能学？（附4月泰国商业考察行程）

创新商业观

2026-03-16

导读：“市集”在为空间带来新可能的同时，也为新一轮商业的创新开发打开了新的局面，让商业不易被复制。

有人说，最好的旅行，是像当地人一样生活。市集，一处最具烟火的地方，也是城市的缩影。哪怕在漫长城市发展和频繁商业更迭中，市集仍然以最鲜活的生命力存活下来，赋予着我们所在城市最地道、最原汁原味的活力因子。

“世上市集千千万，泰国好玩占一半。”泰国的市集，明媚又松弛，如同泰国绚丽的花朵和浓郁的水果一般，去泰国当地旅行除了看佛寺之外，去市集走走绕绕也绝对是绕不开的一项。如今，代表着新烟火主义的市集越来越受人欢迎，而泰国的市集商业也始终像行业标杆一样存在。也许你去过泰国很多次，也许你还没有机会去过，但都没关系.本期，我们来一起走进泰国，了解这个国家，了解当地的市集。

你我为何愿意“赶大集”？

吆喝的商贩、琳琅满目的小商品、热腾腾的早餐、拥挤的人潮...在市集，人们不仅可以买到各种商品，还是可以体验充满烟火气的独特氛围。市集，一个充满未知和惊喜的地方，就像开盲盒一样，自然会吸引不少人的目光。但是“新奇”绝不是城乡市集吸引年轻人的唯一原因。

人们逛市集，绝不只是购买商品，更是在参与一种集体性的参与，在与他人直接交流中感受乐趣。面对面的交易方式带给人们情感的体验感，在如今的城市化生活中有着不可替代的价值。

到了泰国，你我为何还愿意“赶大集”？

市集文化是泰国文化中重要的一部分，也是每个来到泰国的游客必须去体验的地方。想要认识这个国家，很多人选择从逛市集开始，品尝正宗小吃、挑选琳琅满目的手工艺品、融入当地的文化和艺术氛围...市集，让人不自觉地放慢了脚步，回归生活中的松弛和惬意。

图源 | 小红书@泰国国家旅游局昆明办事处

泰国的市集深植于地域与当地的历史文化，无论水面上、森林中还是城市里，泰国的市集商业在复杂而拥挤土壤中产生出丰富多彩的展现形式。

在传统集市看到日常生活

最好的旅行，是像当地人一样生活。

泰国市集，最出名的地方也是在于：能够感受当地人生活烟火气、浓郁的市井气息。这里我们提到的泰国传统集市是以日常生活为特色的场地，让人们感受到浓浓的烟火气息，对于来到泰国旅游的朋友来说还是非常有吸引力，可以体验到别具一格的风土人情。

· 曼谷丹嫩沙多水上市场

丹嫩沙多水上市场，又被称为“曼谷水上集市”，是泰国最具代表性的水上市场之一，这个市集可以追溯到19世纪，迄今已逾百年。当年泰国人民依赖水路交通，形成了这样的水上市场。这里与当地居民生活有着密切联系，是一座活生生的泰国社会生活博物馆，在这里可以深入体验到浓郁的泰国本土文化和风土人情，也已成为一个集贸易、文化、旅游于一体的地方，十分受欢迎，另外，这里还是《唐人街探案1》的拍摄地。

图源 | 小红书@Ugoodluck

日用品、服装、工艺品、食品、水果、丝绸、织锦、陶器...在市集上应有尽有。炸春卷、烤鱼、椰汁饭、芒果糯米饭...各种泰国小吃在这里也都能品尝得到。两岸热带树木茂盛的运河里，载有蔬菜水果和特色食品的船只在狭窄的水道里来回穿梭，劳动妇女们在船上戴着独特的草帽，大声吆喝叫卖，非常有当地特色。商贩们不停地拉来过往的船只，售卖商品，非常热闹。

图源 | 小红书@Ugoodluck

除此以外，在泰国还有安帕瓦水上市场、大林江水上市场、空叻玛荣水上市场、邦南彭水上市场等等，商贩们在河上划着船桨，将摊位收放自如。色彩、凌乱、气味和氛围打造了独树一格的体验，各有特色的水上市场也是曼谷最引人注目的景点。总之，水上市集，是每个来泰国的旅客至少会造访一次的地方。

· 美功火车市场

除了在水上，市集还可以在铁路上。

作为世界著名的“铁轨上的集市”，每天都会有八趟火车经过这里。1905年，美功铁路正式通车在政府与当地居民的协商下，最终允许摊贩在原地做生意，但火车经过时摊贩必须收摊，同时还要保证火车能以不超过15公里的时速进出车站。

图源 | 小红书@槐序

每当火车快要来临，小贩们便将摊子撤出铁轨，放在地面上的和铁轨之间的小篮子里的一些水果和蔬菜都不用挪动，火车就可以在它们上面无缝地行驶而过。没有任何东西被损坏，摊主们都很淡定地收帐篷，当火车离开后再恢复摆摊，一切又恢复原样，就好像什么都没有发生过一样。

图源 | 小红书@半只橙子

这样的“风险操作”也构成了一种独特的运营规则，具有商业魅力的运营规则也让这里十分受欢迎，每天都有无数人等着在火车迎面之际拍上一张大片，热闹非凡。各种海鲜水果以及芒果干榴莲干等丰富的地方特产，非常贴近当地人的风土人情。数据显示，自市场运营以来，游客数量逐年攀升，以2023年为例，每日的游客数量就超过了1万人次，为当地旅游市场注入了一股强大的动力。

· Train Night Market Srinakarin

席娜卡琳火车夜市（Train Night Market Srinakarin）位于曼谷郊区，2013年6月正式营业，是两大火车夜市之一，有超过2000个摊位。

人们在这里可以体验泰国文化风俗、品尝各类泰国传统小吃、搜寻珍奇纪念品。商贩们售卖着古董、二手物品、复古产品，这些都是周边当地人生活中重要的一部分。夜市除了室内商店区，还有小吃摊贩聚集的露天美食广场，琳琅满目、十分吸引人，此外，夜市里还拥有许多古董车辆、飞机等有着打卡属性的大型装置艺术，满足世界各地“打卡女孩儿们”的拍照需求。

图源 | 和桥机构探店摄影

城市更新下的特色市集

和国内很多城市一样，泰国也有很多新改造后迭代升级的商场。在社会需求的响应下，更新改造后的商场增添了市集业态，并加入了社交功能和文化属性，成为集生活、消费、娱乐等多功能于一体的综合性场所，借用市集的烟火气息来打造“生鲜+体验+新零售”的全新业态组合。

· Asiatique河滨夜市

夜市所在的原址是宝隆洋行码头，属丹麦宝隆洋行所有，这是20世纪在暹罗经营贸易的数家大洋行之一。1947年陷入废弃，2011年被泰国房地产公司集团收购并宣布改造为娱乐场地，定名为Asiatique河滨夜市，2012年完成活化，成为热闹的河滨夜间市集，开放给公众游览，夜市的一旁就是曼谷最大的摩天轮—Asiatique Sky。

Asiatique河滨夜市集合食、玩、买三大元素，商家多，分为室内、室外区，环境十分整洁。市集的1—4区为伴手礼商店、各种小物店，5—6区为美食街和展演区，神秘屋、第三性秀都在这边，7—10区是比较大间的服饰、包包、饰品店，河滨区则是万豪集团的酒吧和餐厅。市集里，从街头小吃到高级餐厅、日常用品家居摆设到伴手礼纪念品，应有尽有。还有一条长达300公尺之海滨长廊，每每到了黄昏时刻，都会有不少旅客聚集在这里，观赏夕阳西下之壮美景色。

· 清迈JJ市集

2021年12月4日，经过翻修后的JJ市集重新对外开放。位于古城东北部JJ市集全名是“Jing Jai Farmer's Market”翻译过来的意思为：真心市集。

市集分为Jing Jai Village、Jing Jai Market、Jing Jai Gallery三个区域。Jing Jai Village是清迈中央集团最大的手工市场，也是艺术爱好者们的的聚集点，市集以手工DIY产品为核心，包括手工艺品和家居装饰。市集与Jing Jai Village的商户合作，定期举办DIY活动，让游客自己动手，增强人们体验感；

Jing Jai Market一个有机安全的蔬菜市场。这个市场的商户是来自附近地区的农民，市集里除了农民直销的有机蔬菜，还包括店铺老板直销的加工的即食食品、零食和自制面包，整个以健康和安全为理念，促进健康食品消费。因倡导环保概念，整个市集不允许使用塑料袋的，所以，要是想来这里，大家要记得携带购物袋哦！

在市集内的艺术展览区—Jing Jai Gallery，里面有不间断的艺术作品及展览可以让游客观看，这是一个将泰国艺术家新浪潮推向世界舞台的空间，也是整个泰国北部最新开放的当代艺术展览空间，为人们提供发挥创造力的场所，呈现新潮的、多样化的观点。

图源 | 小红书@Dvo朵朵

清迈JJ市集，到了周末两天的早上，就会变成热闹的“JJ周末市集”，各种有意思的文创商品都会出现。在这里能看到来自清迈各地乃至泰国各地的文创商品，摊位老板在摊位的设计风格也都非常独到，也被游客们称之为清迈“最文艺”的市集之一。

新商业建筑里的高人气市集

如今，购物中心正逐步演变成集购物、休闲、娱乐、文化体验于一体的多元化空间，而在这股变革的浪潮中，市集作为一种流动的卖场形态，经过多年发展，已经成为城市商业中不可或缺的一部分。在泰国，也有一些“镶嵌”在商业体中的市集，满足消费者的日常需求，增添购物体验中的互动性，接下来，我们也来一起走进两个高端商业建筑里的“出圈”市集。

· IconSiam商场内的水上市场

作为曼谷市中心顶级的奢华商场，总面积达到75万平方米。超过500家商铺分布于这座“地上8层+地下2层”的超大建筑物之内。在项目的G层，打造了一个沉浸式的水上市集。在这里，将泰国夜市和水上市场完美融合，各种小摊小贩汇聚在此，非常热闹。

图源 | 和桥机构探店摄影

一排排的美食摊位让人大开眼界，烤鱿鱼，海鲜，船面，烤肉，烤虾，炸鸡，鱼丸，芒果饭，炸猪排饭，水果，冬阴功汤粉，泰式奶茶...只要是能想到的泰国美食，这里都会有。当然，除了美食小吃，这里还收集了泰国人在情感、娱乐、创造、关系、传承等共七方面的特色，让人随时处在一个轻松的氛围中，就像在外府的水上市场上闲游一样。市场里还有许多手信、手工品的摊档，只要是观光客想买的泰国手信，在这里都能一次性购买齐全。

另外，岸边的商铺泰式风格设计，非常有当地特色，每一个角落都是特色，拍照都像一幅画，无论是老人小孩还是年轻男女，过来逛时都完全不会感觉无聊。

· Kud Thai Emquartier集市

Emporium & Emquartier坐落于曼谷素坤逸地区，轻轨Phrom Pong站的天桥从中贯穿而过，购物中心由两座犹如“双子星”般的商场所组成，商场内荟聚LV等400多个国际一线品牌及60多个炙手可热的本土设计师潮流品牌。

2024年3月27日，位于商场G层的Kud Thai Emquartier市集正式面世。市集以泰国美食文化为主，售卖着代表泰国文化的优质产品纪念品、美食、水果干等，泰式烤鸡肉串、泰式船面、芒果糯米饭等，各类泰式传统小吃应有尽有，无不展现着浓厚的泰式风情。

各种泰式配饰、药品、泰拳套、大象套装、泰式草药香薰等泰国文化产品在市集里也都可以找到，活动期间，商场还不定时为游客们准备了丰富的泰式传统文化手工制作活动。游客们可以现场跟随泰国的老师，一起学习制作泰国的手工配饰，沉浸式感受泰国风俗文化。

来到泰国，创建一套研学笔记

一个集市就能让全世界的游客慕名而来，泰国的市集商业有很多的地方值得我们学习。在这里，我们从三点进行总结，来做一套研学笔记，希望能够给喜欢温情市集的你带来新启发。

· 对市集商业功能到位理解

在泰国，市集的营收是高于铺面的。“市集”，内容呈现非常丰富，可进行快速迭代且成本较低。在一些商业体中，会充分利用这些优势特点进行营销等内容更新，从而引流。在泰国一些商场，都会在主入口留出最核心的位置结合屋顶航架装置，便于打造多变的市集和活动场景，这些原本在传统商业看来“低坪效”的做法，会通过营造不同的市集活动，带来声量和收入，为商场带来源源不断的收益。

· 在地文化的充分结合

泰国的集市根植于地域与文化历史的形式，无论水面上、森林中还是城市里，商业在复杂而拥挤泰国土壤上产生出丰富多彩的形式，同时，温和的信仰文化也融合在每家每户的言语、行为和产品之中，泰国市集会充分结合在地文化并进行丰富的展现。

抛开上述文章提到的传统市集不谈，我们还拿IconSiam商场内的水上市场，为了体现在地特色，商场运用花布装置装饰，人力车、鲜花、大象、四面佛都以不同的方式出现商业里作为小品，当代艺术装置也结合进本土元素，用材简单但用色大胆，辨识度十足，即使有一组用塑料管做的装置放在高奢百货里也毫无违和感。另外，一些市集也会在泼水节等标志性节日进行泰味十足的空间布局，充份利用并展示本土元素。

· 疯狂生长的创意因子

市集，实用性非常广泛，也衍生出种类万千、形式各异的玩法，成为集合差异化消费内容和主题场景的复合体和探索商业空间创新的实验地。在泰国，集市种类多种多样，从周末市场到夜市，从流动集市到特色集市，从陆地集市到水上集市，从快闪市集到主题市集，无论是在时间、空间还是内容等各个维度，市集的新玩法无处不在：被称为“泰国第一个货柜市集”—ArtBox、开在寺庙附近的Baan Kang Wa艺术村市集、被誉为“最美文青集市”泰国华欣的蝉创意夜市（Cicada Market）、开在清迈的小竹林间的“清迈Nana Jungle面包集市”等等。

创意因子在泰国的集市里疯狂生长，大大小小的创意市集也已成为城市魅力的一部分，成为最为草根、新锐的街头时尚的发源地，一个个充满ieda的现场、一处处有趣的市场场景...在小小集市中，总有无限的惊喜等待着人们去发现。

结语

泰国市集，与地方特色、传统文化紧密相连，成为吸引游客的独特魅力所在，通过展示本地的手工艺品、特色美食和文化活动，加深了游客对目的地文化的理解和体验，为当地的旅游发展注入了鲜活动力。现在，我们将目光拉回在国内。

在快速发展的今天，中国的城市人愈发怀念生活里的烟火气，“市集”与“附近的生活”等相关概念被频频提及，从以往经验与现有的消费需求来看，它不仅是传统情怀的回归，也是对新时代消费者体验升级的响应。

所以，市集商业，作为激发城市消费与商业更新的重要手段，如何像泰国一样，朝着具有人文关怀与文化传承方向发展，向着活力、创意的方向稳健前进？这是我们需要长期深入探究的一项重要课题。

而本次聚焦泰国的商业考察研学，正是带着这样的探究初衷启程。

2025年4月22日-4月26日，一共5天4晚，深度走访20个标杆项目。从曼谷现象级创新商业 CENTRAL PARK、EMSPHERE、泰国顶奢商业ICON SIAM，包括新开的泡泡玛特全国最大旗舰店等，我们将带领大家沉浸式探索泰国商业模式的活力与文化融合智慧，在实地观察中唤醒新的商业思路，为解答国内市集商业的发展命题寻找灵感。