没有人不喜欢巧克力。如果问10个人，有一个人说不喜欢巧克力，那他一定在说谎。这家巧克力行业的行话，为几乎所有人所知。
对不对？对，也不对。当巧克力是巧克力，好巧克力的时候，对。当吃到的是劣质巧克力，假巧克力时，那唯一的一个人说得对。
什么是好巧克力，什么是最好的巧克力？这是可以一直发问的问题。如何求解？
2025年德国消费者保护基金会（Stifung Warentest）进行了一次巧克力口味调查。
这次调查，集中在牛奶巧克力品类，共计22种牛奶巧克力经过测试。调查内容包括：质量，详细评价，感官评定，可可成分，微生物指标，包装，价格，额外说明等项目。
这22款巧克力都是德国市场上常见的牛奶巧克力。
在这些牛奶巧克力中，得分最高的是德国的城堡巧克力，含45%可可。但价格不菲，每公斤高达74.4欧元。
Vahrhona Jivara 的40%可可含量，表现也很好，该巧克力的特点是精细的制作工艺和，平衡的口感。
Ritter Sport Gold Schatz（运动巧克力金色宝藏），是40%可可含量的全脂牛奶巧克力，也获得好评。这款巧克力获得最高的性价比，因为每公斤才18欧元，却有如此高质量。这表明，名牌巧克力。运动巧克力的高品质，平衡的口感，获得很多受众人群。
糟糕的巧克力，有吗？
测评结果表明，植物基巧克力iChoc 植物基经典，不受推荐。Bio有机巧克力，有明显缺陷。Kaefer 高价的40% 可可含量的牛奶巧克力，仅仅被评为及格。与高价格不匹配。
这也说明的一个事实：巧克力并非越贵越高质量。而新鲜出来的一些巧克力概念，其实巧克力的口味，质量均不佳。这也给巧克力的创新，尤其概念创新，泼了一盆冷水，创新，也意味这一场味觉的市场风险测试。