到湖北，睁眼得先「干」一杯！

湖北的早酒文化

从码头顺着江流货物流传开来

在各处又融入了当地的特色和习惯

形成了独特个性

「荆州」 喜欢 牛肉火锅配白酒

「襄阳」 则爱 黄酒搭着牛肉面

无论是凌晨下工还是起早上工

一碗面，一口酒，

口福满了，胃里暖了，人也舒坦了！

牛三鲜 88/锅

公安牛肉的当家特色之一，牛三鲜，指的是牛肉 、牛肚、牛蹄筋这三种。

他家一份里大约1斤多，锅底是加了牛油、辣椒、蒜的香辣口味；食材会提前炒好，然后吃的时候再上锅开火煮一煮；

牛肉紧实有嚼劲、牛肚脆爽、蹄筋Q弹，都是配酒的好搭子！

牛杂60/锅

和牛三鲜做法不一样，牛杂是煨锅子，长时慢炖出来口感更软烂，口味也更咸一点。

Jason还是觉得炒过的牛三鲜吃起来更香。

吃完肉肉，还可以加菜，下面条，3人两锅吃到撑！

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到襄阳不吃一碗牛肉面那是说不过去的，讲究“一辣二麻三鲜”的襄阳牛肉面，少不了红彤彤的牛油，和川渝的牛油麻辣异曲同工。

牛肉牛杂双拼面 15/小碗 加蛋 2/个

他家的牛油都是自己熬的，牛骨熬制的汤底透着浓浓的牛油香，吃起来香、辣、微麻；筋道有嚼口的碱面，吸饱了汤汁也不会失去筋骨。

黄酒 2/碗

和荆州的白酒不同，襄阳早酒通常是喝以糯米为原料，发着淡淡乳白色的黄酒，度数不高还有点甜。

香辣浓郁牛肉面再来一口甜丝儿的黄酒，一边擦汗，一边爽！

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虽然襄阳一定得早酒牛肉面，但是时间能堵住吃货的嘴吗？

这家是24小时开业，宵夜也安排！牛肉面，牛杂面都吃过了，另外一个特色的大骨面也得试试。

大骨面 15/份

一份里面四块大骨肉，腿肉入口有弹性，又够软烂入味；他家的面是湿碱面，有韧性，但又没那么硬；整体口味更油润，辣是其次，香占上风。

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