1500+店、6个省、1.5亿人次：袁小饺都做对了什么？

饺子看上去是最容易标准化的中式主食之一：馅料有配方、皮坯有规格、门店有流程。

可真正做过连锁的人都知道，越是强调“现包现煮、口感稳定”的品类，越难在规模中保持一致。

一家店把饺子做好，靠师傅、靠盯店、靠经验都行；但当门店跨进六个省、分布在200多个城镇，决定成败的就不再是前台手艺，而是后台这套协同系统能不能接得住。袁小饺这几年的关键动作，正发生在这里。

当门店规模越过千家，袁小饺开始借助用友YonSuite，把原本分散的采购、仓配、生产、财务等环节重新接起来。说到底，它要解决的不是“有没有系统”，而是如何把一家店能做好的事，尽量变成更多门店都能稳定复制的日常。

袁小饺数智化项目经理宋相宜参与推动了这项工作。在她看来，过去IT更多是在追随业务、协同业务；而接下来真正要实现的，是引领业务。对一家高速扩张的连锁餐饮品牌来说，这背后对应的，其实正是从“人治”走向“数治”。