数据来源：钢联数据
新华财经上海6月1日电（葛佳明） 中国外汇交易中心公布的数据显示，5月29日当周三大人民币汇率指数全线上涨，CFETS人民币汇率指数报100.66，按周涨0.19；BIS货币篮子人民币汇率指数报108.51，按周涨0.17；SDR货币篮子人民币汇率指数报96.03，按周涨0.21。上周，在岸及离岸人民币对美元汇率双双升破6.78关口，创2023年2月以来新高，人民币整体呈现偏强运行态势。离岸人民币对美元收报6.7648，全周累计涨幅为0.47%。
年初以来，人民币对美元汇率持续处于升值通道。天风证券(3.340, -0.02, -0.60%)（维权）固收首席分析师谭逸鸣认为，本轮人民币升值主要源于内外部因素的共同驱动。
东方金诚首席宏观分析师王青指出，未来一段时间我国外部经贸环境回稳势头有望延续，出口整体上会保持较快增长。综合判断，接下来人民币汇率大体上会恢复与美元反向波动、波幅相对较小的运行格局，短期内稳中偏强的走势会延续。
数据来源：牧集
截至5月29日，Marfrig件套均价为53.9元/kg，环比下降0.8元/kg；JBS件套均价为55.5元/kg，环比下降1.5元/kg。本周进口牛肉现货市场整体表现偏弱，市场成交氛围较为清淡。此前SIAL上海展会期间，部分热门产品在情绪带动下曾短暂出现报价上涨，但展会结束后，市场实际需求跟进不足，涨价行情未能持续，多数产品价格陆续回落，部分品项甚至已经低于展会前水平。
数据来源：牧集
期货市场方面，本周进口牛肉期货市场报价维持平稳，成交价保持平稳。南美对华牛肉出口报价整体保持稳定，成交价保持平稳，成交较少。当前主流厂号件套报价仍保持在6800-7000美元/吨区间，主流成交价有所回落6500-6800美元/吨，折合人民币约54.5-57元/公斤，略低于现货价格，基差走弱至-2.3-0.2元/公斤。
本周进口牛肉现货市场偏弱运行，Marfrig与JBS件套均价分别环比下；SIAL展会带来的短暂涨价未能持续，多数产品价格回落甚至低于展前。期货市场报价平稳，南美对华出口主流报价维持在6800-7000美元/吨，但成交价回落，略低于现货价格，整体成交清淡。
1.政策情况
2.进口出货情况
本周全国白条均价12.74元/公斤，较上周价格上涨0.05元/公斤，环比涨幅0.39%。
同比下跌5.69元/公斤，同比跌幅30.87%。周内，白条价格先涨后降，周均价格重心向上微移。
数据来源：钢联数据
周内本周生猪价格整体震荡趋稳，均价重心小幅上移。分割品价格有所分化，多根据出货情况涨跌调整。
终端消费表现偏弱，屠企鲜品销量窄幅下滑。冻品市场走货缓慢，叠加企业被动入库，冻品库容率小幅攀升。
终端消费市场表现偏弱，下游需求采购积极性不高，到货量窄幅下滑。
数据来源：钢联数据
本周进口猪肉产品价格有稳有跌。周内，国产鲜品与冻品价格小幅震荡，进口市场缺乏利好支撑，走货一般。部分产品价格基本持稳，部分进口商降价走量，其中肋排、猪手价格周内下跌约0.20-0.50元/公斤。展望下周，下游贸易商接货谨慎，预计进口猪肉价格仍以偏弱为主。
从供应端看，临近月底，养殖场存在缩量提价的打算，月末生猪出栏量减少，屠企低价采购不易，收购价存在上调可能。
从需求端看，消费低迷不振，屠宰厂多稳定生产，加上近期国储低价肉流入市场，对冻品走货造成冲击。因此消费对肉价难以形成支撑。
综合以上供需因素，预计下周猪肉价格震荡偏强，涨幅在0.20元/公斤左右。
1.屠宰量变化
2.二育出栏情况
来源：钢联数据
本周白羽肉鸡分割品价格试探性小幅拉涨，板冻大胸周度均价为8.44元/公斤，环比涨幅0.24%，同比涨幅13.29%；大规格琵琶腿周度均价为7.50元/公斤，环比涨幅2.88%，同比跌幅19.96%。全国分割品综合售价周均价为9294.81元/吨，环比涨幅0.24%，同比涨幅3.65%。
周内分割品价格缓步拉涨，一方面因为毛鸡价格偏强，对拿货情绪面有支撑，另 一方面，月底鸡源开始逐步减量，货源方面不算充足，尤其是高价副产例如鸡爪、翅 中等品项，在月底均出现了不同程度拉涨。原料胸价格同步小幅上调，幅度不大。腿类价格则是持稳居多。
山东地区：1、进厂社会毛鸡报价略显弱；2、各地鸡源不均，叠加库存高、宰杀亏损，宰杀积极性弱，多点减停产明显；3、目前情况时间实际屠宰产能＞养殖产能＞产品市场需求量，据行业消息，下半年屠宰新增产能兑现仍相当明显，对毛鸡中期行情仍有较强支撑；4、产品涨不动跌不愿，多点库存压力仍比较大。
辽宁地区：1、这几天毛鸡出栏量减明显，屠宰亏损持续明显，高点甚至逼近2元/只，叠加产品提价受阻，多点减量或停产；2、产品入库压力这几天尚可，挺价稳价情绪增强。
本周全国白羽鸡苗成交均价为3.25元/羽，较上周均价走低0.01元/羽，环比跌幅0.31%，同比涨幅21.72%。本周鸡苗价格以区间震荡为主，鸡苗成交均价区间在3.24 3.26 元/羽。周内毛鸡价格稳中偏强，东北地区毛鸡价格上涨，山东市场毛鸡价格稳定，对于鸡苗价格影响不大，市场鸡苗供应量小幅增加，中大型种禽企业预排计划稳定，养殖集团、养殖小区、规模化养殖正常补栏，但是下半周，市场临时计划见多，养殖 端议价存在，价高不接，鸡苗大厂价格坚挺，临时计划议价，小厂价格偏弱，鸡苗整体价格波动不大。
利好点一是目前工厂挺价意愿强，由于屠宰环节普遍亏损运转，且毛鸡价格短期下调无望，因此各家均有继续上拉价格减少亏损的打算。二是副产类价格居高不下，暂时没有落价风险，尤其是爪类、翅中价格持续偏强，单品库存也不大，各家都有继续拉涨的想法。三是后续毛鸡出栏缺口较大，货源不充足，对产品价格支撑强。利空因素在于，市场端接货意向不足，且本周实现了一部分库存转移，目前市场端有一定存货，后续观望态度强。并且屠宰环节也普遍面临周转压力。
综合考虑，预计下周分割品继续缓慢拉涨，幅度不大。
1.副产品价格
中国暂停对JBS的SIF4333厂牛肉进口，因货物检出孕酮，巴西遭暂停工厂增至五家
中国近日暂停了巴西又一家肉类加工厂的对华牛肉出口。此次涉事的是JBS位于维列纳（SIF4333）的工厂。据消息人士称，该工厂发往中国的货物中被检测出含有孕酮，从而导致中方实施临时禁令。
5月26日（周二），中国海关总署已就此向驻北京的巴西主管部门发函，说明了暂停出口的原因。
截至目前，共有五家巴西肉类加工厂的对华牛肉出口处于暂停状态：其中两家隶属JBS（另一家是SIF51），另外三家分别隶属Prima Foods（SIF177）、Frialto（SIF4490）和SulBeef（SIF1206）。
业内消息人士表示，JBS两家工厂被暂停的影响，可能会被中国近期恢复对JBS的SIF4504工厂牛肉采购所抵消。
SIF4333厂的日屠宰能力约为1,100头，与大约一周前同样遭中方暂停的SIF51厂产能相近。而SIF4507厂的日屠宰能力约2,500头，该厂自2025年3月起因“不符合项”被暂停对华销售，上周刚刚恢复出口资格。
目前巴西共有67家工厂具备对华出口资质。上周，包括SIF4507在内的三家工厂在停牌超过一年后获准恢复出口。但数天后，中方又宣布暂停了另外三家企业。
此次新一轮暂停，正值巴西获准对华出口的肉类加工企业处于关键时期。目前，巴西2026年110万吨配额的使用率已超过55%，各工厂仅将发货合同签至6月底。此举旨在避免货物在授权额度用尽后运抵中国港口，从而被加征55%的高额关税。失去中国客户后，在美元贬值、成本上升的背景下，企业今年的利润空间预计将进一步收窄。
JBS未就此事发表评论。
来源：领鲜云冻品
点评：中国因孕酮暂停巴西牛肉工厂，巴西出口配额告急、利润承压。
配额告急！巴西牛肉企业普遍承压，帕拉州4554厂、4413厂计划减产裁员，业内加速布局替代市场
据巴西媒体报道，随着中国牛肉进口配额使用进度持续加快，巴西部分高度依赖中国市场的屠宰企业，已经开始提前调整生产节奏。业内普遍预计，一旦中国对巴西牛肉年度配额正式耗尽，相关企业将面临减产、停工甚至裁员压力。
其中，巴西北部帕拉州受到的冲击尤为明显。
帕拉州企业压力最大，部分工厂已开始裁员
由于长期未获得美国、欧盟、智利等高端市场准入资格，帕拉州牛肉出口高度依赖中国市场。数据显示，中国占当地牛肉出口比重高达77%。
2025年，帕拉州牛肉出口总量约22.2万吨，目前共有8家工厂具备输华资质（SIF112、SIF2583、SIF4554、SIF4398、SIF457、SIF4413、SIF1110、SIF2437），另有12家主要面向巴西国内及其他市场销售。一旦中国市场需求受限，业内预计当地企业收入最高可能下滑40%。
当地屠宰集团Mercúrio Alimentos已经开始调整生产。公司在帕拉州Castanhal（SIF4554）和Xinguara（SIF4413）两地拥有两家输华工厂，但由于缺乏其他出口市场“缓冲”，今年以来屠宰线已经缩减35%，并计划裁减197名员工。
公司首席执行官Daniel Freire表示，企业当前只能根据现实市场需求调整生产，而帕拉州目前既没有美国市场，也没有欧盟、墨西哥和智利市场，这使得当地企业承受的压力明显更大。
事实上，帕拉州过去长期作为巴西其他地区口蹄疫防疫缓冲区，因此在国际市场准入谈判中相对落后。不过，随着巴西目前已整体获得“无疫免疫区”地位，当地行业正积极推动开放更多出口市场。
企业加快转向中东、美洲市场
相比之下，一些位于巴西中南部的企业，则开始加快布局替代市场。
牧研此前报道，位于南马托格罗索州的Iguatemi Beef（SIF1440），目前超过80%的产品销往中国。面对配额风险，公司正计划扩大拉美、中东以及美国市场销售，同时也不排除未来安排员工集体休假的可能。
公司总裁Marcos Alexandre Domingues表示，中国市场过去几年推动了巴西养牛业全面升级，尤其是“年轻牛”标准，大幅提升了巴西牛肉产业的生产效率与现代化水平。
他认为，未来中国牛肉消费仍有巨大增长空间。目前中国人均牛肉消费量约为8公斤，如果未来每人每年仅增加1公斤，整体市场需求都会出现巨大增长。因此，巴西企业未来仍将继续加强在中国市场的品牌推广与消费教育。
仍有企业持续争取输华资格
与此同时，部分尚未获得输华资格的巴西企业，则仍在积极争取进入中国市场。
Supremo Carnes总裁Sandro Oliveira表示，公司自2018年以来一直申请中国市场准入，目前其位于米纳斯吉拉斯州Carlos Chagas的工厂，已经被列入巴西农业部最新提交给中国的20家待审批牛肉工厂名单之中。
他坦言，由于周边已有具备输华资格的工厂可以向养殖户支付更高溢价，公司在活牛采购上处于明显劣势，部分工厂甚至因此被迫停产。
“获得中国市场准入，对我们来说可能是一次真正的‘转折点’。” Oliveira表示，一旦获批，公司收入短期内甚至有望翻倍，并计划重新启动目前停产的工厂。
他同时强调，巴西并不需要担心新增更多输华资质。“巴西有足够多的牛，也有足够多的工厂，很多中小企业都还在持续扩张和投资。”
来源：领牧集终端
点评：中国牛肉配额临近耗尽，巴西帕拉州高度依赖市场的企业已开始减产裁员。
阿根廷肉类出口连续8个月亏损，内销疲软叠加活牛高价挤压利润
阿根廷肉类出口企业持续承压，Forres Beltrán公司CEO马克西米利亚诺·莫雷洛（Maximiliano Morello）指出，其出口业务已连续8个月处于亏损状态。
尽管对华出口六部位牛肉价格升至6700–6800美元/吨（较一年半前上涨约45%），但育肥牛收购成本同步飙升：挂钩价达7900–8100比索/公斤，显著高于企业盈亏平衡点（约7500比索/公斤）。供应短缺加剧原料竞争，进一步推高采购成本。
国内消费同步萎缩：牛肉消费量同比下降20%，屠宰量大幅下滑。本币贬值、实际成本通胀及产量下降形成三重压力。
欧洲市场亦现降温：Hilton配额需求减弱，Rump and Loin报价从峰值23500–24000美元/吨回落至19000–20000美元/吨。主因系《南方共同市场—欧盟自由贸易协定》正式生效，买家预期未来进口价格下行，提前观望或推迟采购。
行业还出现非正规交易增加、付款链紧张等问题，企业被迫收紧客户资质审核，制约销售规模扩张。
来源：畜牧网
点评：阿根廷牛肉出口商陷入“涨价反亏”困局，对华售价涨45%仍抵不过成本飙升，国内消费萎缩与欧盟需求降温加剧亏损。
