鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。
对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，
鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。
鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，
对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。
鹿骨汤，鹿骨强筋壮骨、益气补血、最适合老人体弱者。工作压力大，睡眠质量不好的人也适合喝。汤水入口清润滋补，但补而不燥，特别适合秋冬季节。
鹿肉首见于<名医别录>，华佗云："中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。<本草纲目>记载："鹿肉味甘，温，无毒，补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍云："鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。
中药配伍鹿是宝，千古美谈古至今。
