李时珍是明朝著名的医学家，他在《本草纲目》中说：“鹿乃仙兽，纯阳多寿，能通督脉，又食良草，故其角肉食之有益无损，鹿之一身皆益人。”
从古代，人们就知道鹿的全身都是宝，那时候皇室贵族均喜欢服用鹿制品以延年养生，帝王猎鹿饮鹿血，王后寻鹿觅鹿胎。如今，鹿产品越来越普及，现已经成为普通百姓防病强身、滋补美容、延年益寿的佳品。
梅花鹿鹿茸，鹿鞭，鹿胎，鹿茸血，鹿角胶，鹿胎膏，鹿心，鹿肉，鹿肾，鹿油等产品。
鹿产品之鹿茸
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。
鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿茸的功效
1、抗疲劳：鹿茸含有钙、铁、锌、铜、铬、锰、胶质、蛋白质等丰富的营养，能改善食欲睡眠，改善蛋白质和能量代谢，提高身体机能，减轻疲劳。
2、补虚强身：鹿茸的保健功效非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，能振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病者，有较好的保健作用。
3、提高免疫力：鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。鹿茸能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生，并能促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
鹿茸怎么吃？
1.鹿茸片5g（上、中、下段搭配），红枣1颗、生姜1片、米酒少许，装入有盖和杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水饨蒸，锅水沸腾后改用文火炖2～3小时,便可服用，如食用者有口干、眼红、心中加速反应时，应停止服用，这是虚不受补。无症状者，隔1日服1次，用量逐渐加至10g，对提高免疫力有强力的功效。
2.取鲜鹿茸片30～50g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）枣或其它佐料置在电煲或沙锅内饨3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之，是大补之物。
3.鹿茸或干茸、鲜茸片，泡入50度以上的白酒中，浸泡2周后，每日1次，每次10～20ml。
鹿胎膏
鹿胎膏的功效
1、调经散寒
不孕的很多原因在于宫寒，鹿胎膏在准备要宝宝前给子宫有一个正常良好的环境，同时营养子宫让子宫饱满起来，使多囊卵巢有彻底的改变，增加卵子的成熟，正常排卵。
2、补气益血
治疗痛经、月经不调。对于面色苍白，四肢无力，手脚寒冷，经血过少，月经不调、痛经有特效。虚弱赢瘦，过度疲劳等均有明显功效。
3、美容养颜
鹿胎膏有明显的防斑、祛斑、滋补养颜的效果。经血通则容貌美，同时对孕后脸色恢复，子宫恢复，身体恢复有明显效果。
4、调节内分泌，延缓衰老
鹿胎含有多种防疫成分，具有调节内分泌，消除色素沉积，全面营养卵巢，增强细胞活性。对中年女性更年期综合症有非常好的调节改善作用。
鹿肉
1、鹿肉有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
2、鹿肉性温和，有补脾益气温肾的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。
3、鹿肉还可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳等
