中国鹿文化点滴分享

 唐代州县官宴请得中举子“歌鹿鸣曲”、“设鹿鸣宴”，在食谱中已有“鹿胃脯”的记载。北魏贾思勰的《齐民要术》详细的记述了鹿肉的烹饪技术。至清朝鹿肉则成为贡品。近代由于养鹿业的发展，以鹿肉为原料的佳肴不下百十种，成为我国食文化的光辉一页。   唐代隐士戴鹿巾（帽子）自诩清高，金代北方少数民族以鹿皮为衣、靴、褥极为普遍。现代的鹿皮夹克、衣裙、靴鞋、手套等都成为时髦的高档品，鹿皮还制成了精密光学仪器的擦试布，说明了经济的发达和文化的进步。

鹿茸药用最早见于马王堆当汉墓《五十病方》中（公元 168年），记载燔鹿角治疗肿痛。以后历史医书都记载了鹿茸有“益气强志”、“生精补髓”疗效和作用。近代中医认为鹿茸为补阳药。在医疗实践中，用于多种疾病的治疗，均有较好效果。鹿以及其产品的临床上亦有广泛应用。如：鹿角（盘）制品、鹿角胶、鹿角霜、鹿花盘注射液、鹿血、鹿茸血、鹿胎（膏）、鹿骨、鹿骨胶、鹿筋、鹿鞭、鹿茸渣等。就是鹿尾、心、肝、脑、胎盘均可单独或与中药配伍用于临床治疗。

鹿文化的重要方面是其观赏性。性情温顺形象秀丽，尤其梅花鹿棕红毛配以白色斑点更受人们的喜爱。在古代只有王室和权贵才能观赏鹿，是一种奢侈的享受。后来佛堂寺院为了增加和平静穆气氛也开始养鹿，日本在奈良的一些寺院内养鹿供观赏。

        鹿在古代还被视为神物，认为鹿能使人们带来吉祥幸福和长寿，那些长寿神就是骑着梅花鹿角刻辞。东周时期，楚墓中流行使用木雕镇墓乌兽神怪，它们的头上都安装真实的鹿角，形成楚文化的特点。鹿与艺术有着有解之缘，历代壁画，绘画，雕塑中都有鹿，如汉代的骑士射鹿图，佛座上的卧鹿浮雕，现代的街心广场，医院小区也以鹿作为装饰图案，千姿百态，生活气息浓厚，创造美丽的形象，给人以美的享受。

         鹿本是悠然自得与世无争的动物。不知何故却卷入了政治旋涡，如“指鹿为马”，是强权的强词，“鹿死谁手”、“平原逐鹿”、“失鹿共逐”都寓意于政治之争。

       据黑海北部奥尔比亚出土的公元前2000年的一位妇女挤鹿奶的浮雕，推测数千年前，已有放鹿，并食用鹿奶。无不体现了鹿文化在世界各地象中国《诗经》古代诗歌总集中那样有不少对鹿的描绘：

    商纣鹿台早记明，《诗经》《蛮书》载高吟。

清朝有“鹿狍赏”之制。每年冬十二月，皇帝对三品以上官员，不论在京不在京，都要赏赐鹿狍。“分赏王公大臣等狍鹿，届时由内务府知照，自行领取，三品以下不预也。”（《燕京岁时记》）这一制度也许是起自康熙帝。因为他把自己在木兰围场射的鹿，献给了自己的母亲和祖母，被传为美谈。

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鹿神是北方渔猎民族共同崇拜的。在萨满世界里，鹿神占着隆崇的地位。历史上契丹人供奉鹿神，赫哲人在吉神中也供奉鹿神，鄂温克人供奉阿隆鹿神。满族在采鹿茸时要举行跳鹿神的仪式，场面大而热烈。其时萨满跳神击鼓，戴鹿角神帽，威风八面，人心敬畏。而蒙古族在其起源传说中就有白鹿为始祖之说，记于《蒙古秘史》。

鹿神崇拜的最具代表性活动，是鄂温克族老萨满传神术给新萨满：在居住的“仙人柱”北方，栽两棵木桩或大树，树间栓一条皮绳，绳上悬挂鹿心、鹿舌、鹿肺、鹿肝、鹿喉，大祭萨满神。新老萨满戴着鹿角神帽，模仿鹿的姿势，祈祷萨满神赐给新萨满像鹿一样灵活和勇敢的神力，由此可见鹿的文化紧紧连系于北方各民族的文化。