适用人群

梅花鹿心，取自梅花鹿带血鲜鹿心经特殊技术处理，基本保留其活性成分。其富含色氨酸、赖氨酸、组氨酸等多种氨基酸及脂肪酸、总磷酸、维生素、微量元素等多种营养物质及人体所需活性成分，具有增强人体新陈代谢，改善心脑血管和神经系统的功能。

适用人群：

男人食用：女人重补血，男人则重补气，男同胞是家里的顶梁柱，在外奔波劳碌，工作压力大，很容易气虚，导致精力不足体力不佳，食用鹿心粉，能抗疲劳精力充沛。

老人食用：老年人身体的各个零部件都不怎么灵光了，五脏都易虚。老人经常饮用能益气健脾提高免疫力，安享晚年。

女人食用：脾胃是气血之源，鹿心粉能使脾气足而气血生化有源，气血足了，则面色红润，体力充沛，对女人易得的低血压，喷血也有很好的功效。小孩食用：小孩子体质差的也可以酌情食用，但量要减，5岁以下不建议食用。

三七鹿心： 活血止血，补心安神。适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛，可以防治冠心病心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。

取三七粉4克，鹿心200克。绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。 

做法：将鹿心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。炒匀内放油适量，烧至四五熟时，把浆好的鹿心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。 

山药炖鹿心：鹿心能补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。山药含有丰富的淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，它可防止肝脏、肾脏中的结缔组织萎缩。

取山药100克，鹿心350克，油菜胆50克，姜10克，清汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖2克，胡椒粉1克。

做法：1、山药切厚片汆水，鹿心切片汆水，油菜胆洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿心、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。