食养顾问：广东中医院杨志敏教授及“每日一膳”团队
夏秋交接
早晚虽有凉意，大部分地区仍暑热偏盛
需要进补缓解秋燥、又不适宜过于滋补
需要祛暑湿、却不能过于辛散
南瓜、莲藕补而不腻
黑米、莲藕、泡椒助消化
处暑是二十四节气中的第14个节气。“处暑天不暑，炎热在中午”，“处暑”夏秋交接，暑湿还没完全散去。此时，一方面因感受秋燥之意，皮肤干燥、眼目干涩，另一方面，因暑湿纳食欠佳、肢体困倦。饮食宜以润燥为主，缓解秋凉之干燥不适，搭配稍微辛散的食材，有助发散湿气。
贝贝南瓜又称金丝栗瓜，是上世纪90年代在日本通过杂交技术培育出来的有机南瓜品种，口感兼具南瓜的香甜和栗子的粉糯，非常独特。《本草纲目》中记载南瓜“甘，温，无毒，补中益气”。蒸熟后的贝贝南瓜，香甜软糯，让人垂涎欲滴。贝贝南瓜中的糖分以木糖为主，即使需要控制血糖或者控制体重的朋友也不用担心。
“清补凉”是岭南特色的汤水，因清凉和滋补兼具而得名。配方中通常有：淮山、莲子、茨实、薏米、玉竹、百合等食材，并加入西瓜、龙眼等水果做成糖水。蒸米饭改良“清补凉”，去除水果并加入滋阴补肾、益气强身的黑米，合胃爽口。
这里用到的黑米并不是我们常见的黑糯米，而是我国一种古老而名贵的水稻品种，在古时是一种“贡米”，又称补血糯米、黑珍珠。“黑珍珠”盛产于我国陕西洋县，每年秋季黑稻成熟，当地家家户户都用黑米煮粥、做饭。处暑之时已有秋天凉燥之感，食用能滋补肝肾的黑米，正好能缓解秋燥。
入秋之后，随着睡莲的地上部立叶开始枯黄，莲藕也逐渐进入成熟采收的时间了。莲藕属高纤维、低脂食物，《本草经疏》中记载“藕…熟者甘温，能健脾开胃，益血补心”，藕带健胃消食，是补而不腻、多吃不胖的食材。切丁、拌入泡椒之后，易于消化，令人食欲大增。
陕西洋县黑米，糯而不腻、柔韧爽滑，内含多种矿物质、维生素及膳食纤维，已有3000年种植历史。外皮墨黑、内心雪白，富含花青素。是增强免疫力的“天然谷物”。
洋县有机黑米
湖北孝感核心产品莲藕，藕淀粉含量高、水分少。精选9孔新鲜大藕制粉，纯净度更高，口感更细腻，更好地保留了食材本味。无糖无添加，藕香浓郁，采用精致小袋分装，方便携带，走到哪都能喝。
无糖纯藕粉
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