立春之日吃春饼的习俗，据传从东晋开始，在唐朝兴盛，用面粉做成薄饼摊在盘中，配以时令芽苗蔬菜，“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”
趁着宅家，亲手为父母做一道包裹五色鲜蔬、清养五脏的春饼。在这难得的“假期”里与父母话话家常，聊聊人生，用这道立春滋味化解烦恼，带着平和与欢喜走入新一轮的四季交替。
“立春”是二十四节气之首，“立”为开始的意思，立春时节，大地解冻，万物复苏，春气始至，故名“立春”。
人们在隆冬时节，容易过多进食油腻、滋补、荤腥、辛辣的食物，加重脾胃、脏腑的负担，诱发腹胀纳呆、头昏脑胀、排便不畅等不适。这道三色春饼，选用清利肠胃的黄豆芽、青瓜、黑木耳，下气宽肠的胡萝卜、和胃健中的土豆，不但能解胃肠之油腻，还能点亮味蕾，唤醒脾胃。
人生有酸甜苦辣咸，自然中有青黄红白黑。五色的蔬食入人体五脏，相辅相成，一起滋养我们的身体。而生活中的喜悦、忧愁，跌倒的路，受过的伤，凡此种种，都是人生，是磨练也是成长的源泉。
立春之时，气温回升，仍有微寒。
作息应顺应自然之道，
早睡早起，避免过早减衣。
因阳气上升而易于伤阴，
户外活动时，避免大汗淋漓，
及时补充水分，
养护阴液。
饮食以清淡为主，
少吃补品，不宜燥辣，
可适当摄取辛散之品以助阳气生发。
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