“无火锅，不冬天”，冬天和火锅是绝配！大概没有人会反对。尤其是下雪天，约上三五好友，来一场火锅之约，想想都觉得暖烘烘、美滋滋的。
不过餐厅的锅底通常用料过多，而且总不免有各种添加剂，吃完后容易口干舌燥。在家自制麻辣火锅，绿色、健康、安全，而且可以自行控制咸淡，还不用担心摄入过多的油和盐。
蔬美美为大家精挑细选了一些适合涮火锅、有特色的绿色食材，例如：福建霞浦生长仅15天的无添加海带嫩芽、来自3200米海拔的川藏高原青杠木耳、云南黑豆包浆豆腐、为你的免疫力保驾护航的“菇中之皇”河南泌阳花菇、富含花青素古法耕种的赣南紫山药......快快收入锅中吧！
热腾腾的火锅怎么能少了川粉，四川火锅宽粉以红薯为原料，无需泡发，清水冲洗后即可下锅。宽粉条形均匀，无异味、无酸、无砂，口感劲道，耐烫、不浑汤、不糊锅。
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四川·火锅川粉
“嘎嘣脆”的沙窝萝卜，既是蔬菜也是水果，可以涮在火锅里吃，也能切成条当小菜。天津沙窝萝卜，每个都经过认真筛选才发出，个头均匀，爽脆可口。
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天津沙窝萝卜
香香的包浆豆腐，涮在火锅里更入味。豆腐，清热润燥、补中益气，能给热辣的火锅带来一丝清爽，好吃不上火。
云南黑豆包浆豆腐，精选天然高原非转基因黑豆，传统工艺制作，不仅富含蛋白质，吃起来劲道十足。
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云南黑豆包浆豆腐
新鲜现挖的云南红皮土豆，自然成熟，不使用任何农药。刚刚挖采的土豆，无比娇嫩，它皮薄肉厚，吃起来口感细滑。在火锅里涮两片，享受美味的同时，还能促进肠道蠕动、预防便秘。
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云南红皮土豆
海带富含蛋白质和矿物质、且热量极低，绝对是火锅中少不了的美味。品质好的海带颜色翠绿，肉质鲜嫩，就算吃下半盘，都吃不出一丝腥味！
来自福建霞浦生长仅15天的无添加海带嫩芽，采用传统盐渍工艺，口感爽滑，肉质鲜嫩。
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福建霞浦海带嫩苗
冬季要多吃黑色食材。黑木耳，口感爽脆，和血润肺。其含有人体必需的八种氨基酸、维生素和丰富的膳食纤维，能吸收肠道水分，促进排毒，还富含加强造血功能的铁元素，经常食用可以预防缺铁性贫血，让气色变更好。
来自3200米海拔的川藏高原青杠木耳，薄如丝缎、水润Q弹，尝一口，仿佛能感受到高原清新干净的空气。
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川藏高原青杠木耳
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赣南紫山药
冬季多吃菌菇，能提高免疫力，预防各类疾病。“菇中之皇”河南泌阳花菇，富含香菇多糖，吃起来比鲍鱼还鲜嫩。
泌阳花菇具有的营养、药用价值极高，它含有17种人体所必需的氨基酸、30余种酶类和丰富的香菇多糖。香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。
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河南泌阳花菇
广西荔浦大芋头，农家种植，只施农家肥，自然成熟，人工用心挑选，芋肉白色，有特色槟郎纹，故称之为“槟郎芋”。它香味诱人，口感松软粉糯，放在火锅中涮着吃，那味道堪称绝妙。
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广西·荔浦芋头
竹荪，滋补养阴、清热利湿，不仅吃起来脆嫩爽口，还能为汤头提鲜。福建古田特级长裙竹荪，无硫磺熏制，品质上乘，用来涮火锅，能迅速吸满汤汁，堪称一绝。
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竹荪
在家涮火锅，不能只满足于“报复性解馋”，食材有品质，健康还能顺势称霸朋友圈！健康食材让你的自制火锅事半功倍。蔬美美今天把有机香料、蘸料都为大家准备好了，点击下方图片购买，做顿香喷喷的火锅吧。
