5月26日，新加坡300家7-11门店首次上架销售了Impossible Burgers纯素汉堡。
新加坡7-11表示：“在7-11，我们始终将客户放在第一位，我们为推出满足客户需求的新产品而感到自豪。随着客户对植物基食品需求的不断增长，我们很高兴与植物基领先食品品牌Impossible Foods合作推出7-11素汉堡。”
Impossible Burger Deluxe是新加坡7-11即食类产品中的第一个纯素产品，7-11也正在寻求开发其他植物基食品，以更好地满足消费者的需求。
Impossible Foods新加坡经理Laurent Stevenart表示：“ Impossible的一项重大使命就是使我们在任何出售动物肉的地方都可以买到美味的植物性产品，包括便利店。”
在此之前，Impossible Foods植物基食品也入驻了新加坡星巴克门店，开拓了十分受欢迎的意大利面沙拉碗和馅饼。
其中沙拉碗以大豆芝麻酱为特色，包括通心粉、西兰花、扁豆、小玉米、樱桃、番茄和植物基肉丸。馅饼中有植物肉沫、泡菜、番茄酱、植物奶酪等食材。
随着现代人越来越注重饮食与健康的生活方式，吃素也逐渐成为了新加坡人所推崇的饮食习惯！越来越多创意与美味并存的素食餐厅像雨后春笋般在新加坡一家接着一家出现。
新加坡是一个注重可持续性和技术的国家，许多致力于用植物替代动物产品的公司也开始大量出现。
Float Foods是新加坡植物基食品初创公司，近日，他们宣布将在2022年推出其首个旗舰产品OnlyEg。OnlyEg是一种纯植物鸡蛋，由豆类混合物制成，和目前市面上的植物蛋不同的是，OnlyEg将拥有独立的蛋黄和蛋白，并且有着和鸡蛋一样多的蛋白质和维生素，可以在各类菜肴中替代鸡蛋。
2020年，素食海鲜品牌Growthwell Foods筹集了800万美元，用于投资开发以植物为基础的纯素海鲜产品，例如素虾、鱿鱼和螃蟹等等。
Growthwell的愿景是以可持续和营养兼备的植物基食品，减少全球肉类消费总量和粮食浪费，甚至多养活1亿人口。
除了研发植物基食品以外，新加坡还是世界上第一个对细胞肉（在实验室环境中使用少量动物细胞生长而无需宰杀动物）进行监管的国家。去年底，新加坡批准出售由GOOD Meat（JUST鸡蛋制造商Eat Just的子品牌）生产的细胞鸡肉。
如今，全球消费者对植物性肉类替代品的兴趣和需求正在显著增加，预计全球植物性蛋白质市场在2020年至2025年期间每年将增长约9%，到2025年将实现超过70亿美元的收入。新加坡植物基食品市场迅猛发展，未来一定会带给我们更多惊喜。
