寒露为秋季的第五个节气。“九月节，露气寒冷，将凝结也。”秋分前为白露，后为寒露。此时气温更低，露的特征有所变化，故有寒露之名。寒露时节，正值深秋，凉、燥与自然肃杀之气常让人倍感不适，饮食上以润燥、补益之品为主，缓解凉、燥之不适。
板栗是我国最早食用的坚果之一，《本草纲目》载：“栗味甘性温，入脾胃肾经”。它养胃健脾、补肾强筋，秋季“燥”邪当令，燥邪容易伤肺伤胃，来点防燥益胃的板栗最为合适。
奇亚籽是食品界的“超级网红”，能在秋季增强能量、提高免疫。它富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸及多种抗氧化活性成分，是天然omega-3脂肪酸的来源，且含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
食材：
大米、板栗、奇亚籽、四季豆、香菇、胡萝卜、油、红烧酱油、盐
步骤：
1.所有食材洗净，香菇泡发，大米淘洗干净；
2.香菇切丁、胡萝卜洗净切丁，四季豆切丁备用；
3.起锅热油，放入香菇、胡萝卜、四季豆、板栗仁和红烧酱油，加水继续翻炒均匀；
4.加入淘洗好的大米搅拌均匀，再加入适量白胡椒调味；
5.转入电压力锅或电饭锅，加入平时煮饭饭的水量，选择煮饭档；
6.时间到，开盖盛出饭，加入奇亚籽拌匀即可。
加入了味噌的菠菜羹，让原本的清新爽口中带着一丝浓厚香醇，如果你也好奇这到底是什么滋味，不如混搭一下试试吧。
食材：
菠菜 、金针菇 、味噌汤 、生粉
步骤：
1.菠菜洗净，加少许水，用料理机打成泥；
2.金针菇洗净切段，焯水；
3.味噌汤煮开，加入菠菜泥沸腾后加入少许水淀粉继续煮开；
4.出锅前加入几滴橄榄油，稍稍搅拌即可熄火盛出；
5.放入焯熟的金针菇即可。
菠菜羹完成！
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