寒冬已至，气温骤降，防寒保暖的措施大家都做到哪步了？是不是做好了“全副武装”，乖乖地戴上了帽子和手套，套上了围脖？可是你知道吗，我们的眼睛其实也怕“冷”。
冬季气候干燥，不仅皮肤容易干燥脱皮，眼睛也容易变得干涩起来。中医认为：燥为阳邪，会加速泪液蒸发，导致眼睛“上火”。
清早起床眼睛干涩、眼屎多；上班路上，眼睛“迎风流泪”；在办公室里待久了，眼睛干涩、发痒。再加上长时间上网、玩手机等不良习惯，在冬季里更易加重眼睛的不适感。
冬季是一年中大气层臭氧含量最少的季节，阳光中的紫外线比夏天还要猛，特别是蓝光对我们的眼睛会造成很大的伤害，它可以穿透眼睛的晶状体到达视网膜，对视网膜造成光化学损害，直接或间接导致黄斑区细胞的损害。
黄斑区位于视网膜中央，是视力最敏感的区域
。
一旦黄斑区细胞受到损害，
形觉、色觉等视功能必然受到影响
。
黄斑变性
(MD)
是一种眼睛疾病，已经影响
超过1300万的美国人
，同时它也是造成美国
55岁以上的中老年人不可逆失明
的主要原因。
《英国眼科学杂志》
曾发布的一项研究结果显示：
长期饮食中富含红肉、加工肉类、油炸食品、精制谷物和高脂乳制品等
，出现老年性黄斑变性（AMD）的可能性会高出三倍
。
这种眼部疾病会损害视网膜并影响人的视力。
来自
纽约州立大学布法罗分校
的研究人员进行了大约
18年的随访研究
。
他们对参与者在1987至1995年中食用的
66种食物进行了汇总
。
并将参与者分为
“
西方
饮食
”
（即
长期
食用红肉、加工肉类
等）和
“谨慎饮食”
（指
食用水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果
等）两种方式
，研究分析了两种不同饮食习惯产生的差异。
参与研究的
布法罗大学流行病学和环境健康副教授Amy Millen博士
表示：
“我们在研究中观察到，
研究开始时，参与者未患有AMD或只是早期AMD
，但
经常采用“西方饮食”的参与者，更容易发展成威胁视力健康的晚期AMD。
”
“眼睛是心灵的窗口”，眼睛的健康对我们来说是极其重要的事情。
冬日里，我们除了要多注意眼部的护理，也可以采取植物性饮食，合理搭配，保护好我们的眼睛
。
说到眼部营养，当然少不了
叶黄素、玉米素、花青素
这些明星，还需要增加
维生素A和维生素B2
的摄入，而
维生素C和维生素E
也有助于我们缓解眼部的疲劳。
叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，叶黄素是
惟一可以存在眼睛水晶体的类胡萝卜素成分
，是
视网膜黄斑的主要色素
和
抗氧化成分
，许多眼科疾病都与叶黄素的缺乏有很大关系，可见叶黄素对于眼睛起着重要保护作用。
人眼睛的黄斑部之所以是黄颜色，就是因为它充满了叶黄素及其同系列物（玉米黄素）。叶黄素作为黄斑的主要必需元素，可以过滤高能蓝光，保护眼睛免受氧化及高能量光线伤害。并且，叶黄素只能靠食物获取，人体自身是无法合成的。
叶黄素和玉米黄素存在于许多黄绿色的蔬菜和水果中，包括菠菜、羽衣甘蓝、胡萝卜、玉米、西蓝花、猕猴桃等。
花青素作为强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害
，促进
眼部的血液循环，缓解眼睛疲劳的症状
。
花青素存在于
蓝莓、黑莓、桑葚、
草莓、紫甘蓝等蓝紫色和红紫色的蔬菜水果中
，也存在于
紫薯、黑豆、红豆、黑米等其他植物性食品
当中。
视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质
，可加强适应对黑暗弱光的敏感度，
维生素A是合成视紫质的原料之一
。
维生素B2被称为“美目维生素”
，如果缺乏，眼睛容易疲劳、怕光、流泪。
红薯、南瓜
富含胡萝卜素，
这些食物
在体内
可转化成维生素A
。
黑米、小麦胚芽
等是维生素B2非常好的补充来源。
维生素C和维生素E有助于缓解视疲劳，延缓眼球衰老
。各种
新鲜蔬菜、柑橘类水果、山楂、鲜枣
等中富含维生素C。而维生素E我们可以选择
坚果、豆类、全谷类，以及多数烹调的植物油
。
植物性饮食对我们的视力健康有着预防和促进的作用。但是大家一定不要忘记在工作间隙，让眼睛充分放松一下，即使现在是寒冷的冬季，我们也要多出门，晒晒冬日的暖阳，呼吸新鲜的空气，适当做做运动，养成良好的用眼习惯。
