近日，一份对超过 11000 名美国人的新研究发现：素食者不仅更有可能保持快乐，而且更快乐的人更有可能成为素食主义者。
根据追踪快乐组织的一项新研究，素食者比肉食者更快乐，也比人们普遍认为的更容易被接受。
该研究调查了来自美国的11537人，分为四类：严格素食主义者 、素食者 、鱼素者和肉食者 。受访者被问到：“回顾近一年的幸福指数，用 1 到 10 分的等级来评价，大概多少分？” 结论是：平均幸福指数为 6.9，肉食者的幸福指数最低，为 6.8，纯素食者的幸福指数高 7%。
该研究还发现，更快乐的人认为自己将来更有可能成为素食主义者。在接受调查的近 9000 名肉食者中，研究人员发现那些幸福指数较高的人更有可能采用植物性饮食。此外，他们发现不仅更快乐的人更有可能成为素食主义者，素食主义者也更有可能保持快乐。
该研究还探讨了人们对素食主义的态度和接受度以及成为纯素主义者的动机。该调查询问了参与调研的肉食者们对纯素食者或素食主义的看法，结果表明，只有不到 15% 的人对纯素者持负面看法，而平均肉食者对纯素者持积极态度。
该研究还指出，只有16%的肉食者认为自己可能在未来采用植物性饮食，而年长的受访者则不太可能这样做。值得注意的是，在已经减少动物产品消费的人群中，他们未来采用植物性饮食的可能性要高出 220%。
在纯素食者中，研究发现环境保护是他们选择饮食的最大动机，其次是个人喜好、保护动物以及对肉类或乳制品的不耐受。
其中，与反对虐待动物的纯素食者（幸福指数：6.77 分）相比，以环保为动机的素食主义者（幸福指数：7.72）的平均幸福指数更高。
“可持续行为与提高心理健康有关，这就是为什么谈论动物产品的消费如此重要。”追踪快乐创始人 Hugo Huijer 说。“我们相信幸福和可持续性是相辅相成的。我们希望我们的发现有助于人们就可持续性、幸福感和动物产品的消费之间做出明智的决定。”
在澳洲昆士兰大学的研究中，研究人员检查了 12385 名澳大利亚成年人的食物日记以衡量他们的幸福水平，并得出结论，从每天吃少量水果和蔬菜过渡到每天吃8份的人，其生活满意度的提高与失业后找到工作的幸福感相当。
